开家净菜服务社

罗振林等

农产品销售是农民朋友获取一年辛劳真正收益的关键步骤，这些年许多农民朋友在这方面都闯出了一些新路子，如注册产品商标，联系专业的经纪人，与加工厂签订专门的营销合同等。在这里，我们介绍另一种销售方式——开办净菜服务社。通过在城郊销售净菜，一方面有利于产品“升值”，另一方面也能为自己的产品创出品牌。

1.经营场地 分为两大部分：一部分为净菜加工、包装的场地，另一部分是营销场地。创业初期，净菜服务社的经营场地面积有50平方米左右即可。场地可选择在市区僻静地段或市郊运输和排水便利的地方。

2.经营设施 （1）蔬菜、肉类专用清洗水池，两者必须分离，单独分类使用，绝对不可合用一个清洗池。（2）必须配备水暖设施以及相应的污水排放设施。（3）加工蔬菜、肉类的工作台及刀具。（4）塑料袋封口机，用于包装加工过的净菜。（5）用于储存肉类的冷藏设备（如冰箱）。（6）必要的运输工具和相关的用具。

3.运作方法 （1）从事净菜加工经营，必须落实长期稳定而又价廉的原料供应来源。采购蔬菜、肉类应直接到生产地或农贸产品批发市场进货，肉类原料如能直接从屠宰场或肉类联合加工厂进货则更佳。（2）经营者必须准确地把握每天的净菜加工产量，以销定产。做到当日加工的净菜，当日销售完毕。（3）经营者应根据本地消费者的饮食习惯，确定净菜加工的品种，择优选用菜谱配方，以增加净菜的销售量。（4）经营者应精打细算降低产品成本，并以薄利多销为原则确定价格。切忌贪图单件的高利，以免断送自己的经营前程。（5）经营者绝对不可以采购腐败变质的原料，也不可掺杂使假，应该合法经营。（6）经营者必须加强净菜加工销售各个环节的管理，努力以质优价廉创立自己的品牌。应当在产品的包装袋上印制经营单位的名称、产品的名称、联系电话及地址等内容，有条件时注册自己产品的商标。这样，既能对产品起到广告宣传作用，又利于树立自己的企业形象。

4.价格定位 （1）净菜的价格定位，应根据品种的综合成本以及经营者期望的合理利润来确定。其中还必须顾及产品的销量、损耗以及意外开支等因素。一般来说，经营者在净菜的价格定位上，能确保每天的纯利润达到销售额的10% ~ 20%即可。（2）净菜的价格必须随行就市，根据原料的进价和成本的变化，适时地调整价格（或高或低），调整的幅度基本上以当日赢利达到销售额的10% ~ 20%为准则。（3）净菜价格的变数较大，每天早晚时间不同，价位也不相同。一般早晨市场价位较高，中午开始下降，下午则随着下班时购菜高峰的到来又有所上扬。经营者应充分注意这种情况，及时地调整价位。

5.注意事项 （1）经营者应高度重视污水处理问题，要在环保部门的指导下配置相应的污水处理及排放设施。（2）加工后的净菜，必须达到食品卫生管理部门的要求后方可出售。（3）经营者对于已经变质的产品应当毫不吝惜地销毁，绝对不可以降价出售。（北京 罗振林 罗霆 摘自《小额投资创新经营》）