选购奶粉可凭“五诊”

程树元

老百姓选购奶粉，可通过视、触、闻、尝、沏等“五诊”来鉴别其优劣。

视：首先，看奶粉外包装的商标和生产厂家。国家和各地质量监督局经常发布质量公告，从中可以知道哪种牌子的奶粉、哪家工厂产的奶粉质量可靠；其次，观其色泽。真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉则颜色较白，细看呈结晶或呈漂白色。

触：凭手感辨别。拿起袋装奶粉，用手捏住包装袋来回摩擦，真奶粉粉质细腻发出“吱吱”声，假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖，颗粒较粗，有“沙沙”声。

闻：嗅气味。打开包装袋，真奶粉有牛奶特有的奶香味；假的则奶香味甚微或没有。

尝：品滋味。把少许奶粉放入口中品尝，真奶粉细腻发黏、溶解慢、无糖味；假的进口后溶解快，不粘牙，有糖味。

沏：看溶解速度。把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉须经搅拌才能溶解成乳白色混悬液；假的不经搅拌自动溶解或发生沉淀。用热水冲，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌时粘住匙子，冲调后无团块；假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。