麦蚜危害对优质面包小麦品质的影响

李巧丝等

摘要：将受不同蚜量危害的小麦分小区收获、脱粒、室内考种并测定小麦品质指标，结果表明，随着蚜量的增加，容重(g／L)和千粒重(g)逐渐降低，蚜量对数(1og x)与于粒重(y)之间呈显著的负相关。随着蚜量增加、危害程度加重，面团稳定时间(min)显著缩短，湿面筋(％)有所降低，面粉的吸水率(％)略有增加，但形成时间(min)和粗蛋白(干基％)变化不大；表明麦蚜危害对优质面包小麦的加工品质具有较大影响。

关键词：植物保护学；麦蚜；危害；优质小麦；品质影响

中图分类号：S 435．122．2

文献标识码：B

文章编号：0529—1542(2003)01—0043—02