张仲景治病用“饺子”

熊文晖

饺子，原名“娇耳”，是我国人民喜爱的传统食品。可您是否知道，它的发明者是我国圣医张仲景。

东汉末年，在长沙为官的张仲景，告老还乡走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难过，决心救治他们。张仲景回到家，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里熬煮好后，再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤，人们吃下祛寒汤后浑身发热，血流通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就痊愈了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆贺新年，也庆祝烂耳康复，就仿照娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。以后，形成民俗了。人们在冬至和年初一都要吃一种称为“饺子”或“扁食”的食物。