去除“果蔬农药”一法

郭王刘

如果购买的果蔬刚喷洒过有机磷或氨基甲酸酯类的农药，如乐果、甲胺磷、呋喃丹等，表面会有农药大量残留，清洗不净会导致食用者健康受损，或发生农药中毒，这里介绍一种简单的清洗方法，即使用淘米水清洗。

有机磷和氨基甲酸酯类农药，遇到淘米水等碱性物质时，会发生中和作用而使农药的毒性降低。用淘米水清洗果蔬时，一般需浸泡十几分钟，然后再用清水洗干净。