孩子挑食怎么办

●柳启沛教授

在儿童当中，挑食是一种普遍存在的现象。有的孩子吃起零食来没个完，到吃饭时却总说没胃口；有的孩子一顿要吃两只鸡腿，却一点儿也不喜欢吃蔬菜。您的孩子是不是也有类似的情况呢?

挑食对儿童成长有严重的影响。这是因为人的健康成长需要六大类营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这些营养素在不同食物中的含量是很不相同的，特别是维生素。维生素是一大类营养物质的总称，有维生素A、B、C、D、E等好多种，而B族维生素又有B1、B2、B6、B12、烟酸等。种类多，在不同食物中的含量又很不相同，就容易造成缺乏。一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，并且影响身体的健康和疾病的康复。现代医学证明，只有保持均衡的膳食，使各种营养素足量并且保持一定比例的摄入，才是全面、平衡、健康的膳食。在实际生活中，由于受季节、加工、烹调方法和各地饮食习惯等因素的影响，实际上很难做到平衡膳食，而挑食更是会导致某些营养素的摄入不足或过量，从而导致营养不良，造成体质虚弱、抵抗力差、容易生病或是过度肥胖、稍稍运动便气喘吁吁，严重影响孩子的生长发育。

造成孩子挑食的原因很多，归纳起来有这么几条：

1.受父母饮食习惯的影响；

2.进餐前或进餐中喝太多果汁、汽水等饮料；

3.在正餐前给孩子吃太多零食；

4.孩子的味觉与成人不同，口味较为挑剔，家庭烹调不好，引不起孩子的食欲，等等。

针对以上原因，应避免将大人的不良饮食习惯影响孩子。减少孩子吃零食的数量及次数，避免孩子在餐前或进餐中喝过量饮料，培养孩子定时、定量进餐的好习惯。此外，提倡平衡膳食，适当补充儿童所缺乏的营养素特别是某些易缺乏的维生素等。

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