旅游教育与跨世纪旅游人才的培养

崔　进

改革开放以来，旅游业发展势头更加强劲，正在成为我国经济发展的支柱产业之一。国家旅游局最近提出了在本世纪旅游年创汇达100亿美元的奋斗目标。要实现这一宏伟目标，改革旅游教育，培养合格的跨世纪的旅游人才迫在眉睫。

近年来，培养出了一大批旅游专业人才，大大地缓解了社会需求。但由于它的基础仍然植根在旧的模式上，许多学校的旅游专业是由地理，历史，外语等专业转向建立的，其使用外语的能力不如外语专业毕业生；财务管理赶不上财经专业的毕业生；计算机操作不如计算机专业的毕业生。这种现状与旅游业的用人要求相去甚远。

一、更新教育观念实现由培养专门人才到复台人才的转变

旅游业是一个特殊的综合性的服务行业，这就决定了从事旅游管理的人必须具有知识面广和善于交际的特征。为五湖四海的人提供优质服务，从而使不同的服务对象都能切实感受到中国文化灿烂辉煌和中华民族这个“礼仪之邦”的优良传统。因此，高等院校旅游教育必须适应旅游业的发展，优化知识结构，提高思维水平，增强应变能力。

二、树立市场导向的教学观念，改革课堂教学方法

最近，我们对近年来高校旅游专业毕业生的工作情况作了一次调查，其结果说明：

有大专文凭的导游员在现场讲解时往往不如没有大专文凭的导游员讲得生动，而受旅游者欢迎；在校学习期间学习成绩一般的，有点儿“不务正业”的，工作反比成绩好的学生出色，有些甚至很快展露头角。旅游业比其它任何行业的竞争都激烈，它不仅要和国内的同行竞争，而且还要与世界上的旅游行业争夺旅游市场，所以作为一名旅游专业人才，仅仅具备基础知识和基本理论是远远不够的，他还必须能真抓实干，在实际工作中有较强的应变能力，对工作中出现的各种问题能应付自如；他们还必须有丰富的想象力和创造精神，来顺应旅游者对旅游产品不断提出的新的需求，不断强化竞争机制，使企业在激烈的竞争中立于不败之地。因此，高等学校的旅游专业教学要以运用性为核心，以培养创造能力为目标；培养学生的综合素质。

三、走出去，请进来，追求科学理论知识与实践的最佳结合

我国旅游业虽然起步晚，但发展却相当快，专业旅游管理人员供不应求。不少旅游部门和企业的管理人员是从有实践经验的从业人员或相关行业产生的，他们虽然有着丰富的实践经验但却缺乏理论素养，这已成为当前旅游界的一个十分现实而突出的问题。旅游企业急需一批既有理论水平又熟悉实践过程、既能真抓实干又能开拓创新的复合型管理人才。三峡学院的所在地具有几千年历史的古城宜昌。宜昌人杰地灵，集人文景观和现代工程于一城，举世闻名的葛洲坝水利枢纽工程，世人关注的三峡大坝，风景名胜长江三峡，爱国诗人屈原的故里——秭归，汉代友好使者王昭君的家乡兴山，以及驰名中外的三国古战场等丰富的旅游资源给旅游专业学生见习和实习提供了难得的社会课堂。教师在旅游专业课的时间安排上做了相应的调整，课堂上教授时间一般只占全学期的二分之一，剩余的时间让学生带着问题到市区内的宾馆，风景区，旅行社去学习。在实践中去深化理论知识，找出自己的薄弱环节，从而在以后的学习中有的放矢地加以补充。而且每一次实践都要交一篇调查报告作为学期成绩评定的重要组成部分。自九四年起，旅游专业的学生先后到三峡大坝建设工地参加国际会议接待，宜昌星级宾馆的评定，并荣幸地参加了伟大的三峡大坝大江截流的接待和导游工作。一个月的实际操作不仅深化了在校学习的理论知识，而且密切了用人单位与学生的关系，为今后的毕业就业打下了良好的基础。

四、教师素质是培养跨世纪人才的关键

如果把学校比作一个企业，那么学生就是企业的产品。“产品”是否有销路，质量是关键。而企业产品质量的高低取决于产品的设计是否符合市场要求和生产产品的人的素质的高低。俗话说“名师出高徒”。要想培养出第一流的学生，就必须拥有第一流的教师队伍；要想造就跨世纪的旅游专业人才，就必须造就跨世纪的旅游专业师资队伍。目前高校旅游专业的教师素质问题却相当突出。由于存在我们前面提到的一些客观原因(如，许多教师是由地理、管理、经济、外语、甚至地质等专业改行而来)，旅游专业任课教师无论从专业理论和知识上，还是对旅游的认识和实践上都存在相当的差距。

1、旅游市场对教师素质结构的要求

既然不同的学科专业面向社会的不同市场，那么，不同的跨世纪旅游人才的培养市场反过来又规定和制约着不同学科专业的建设和发展，要求学科专业的建设要能体现行业特色和特征。它要求教师要有良好的道德素质结构，其中包括良好的政治素质无私地奉献精神，最后还要有良好的劳动观念和服务意识。

2、旅游市场要求教师博大而精深的知识结构

旅游专业涉及到政治学、经济学、地理学、心理学、人类学、人文学、管理学等众多的学科领域，这就要求教师要有宽广的知识面，尤其要掌握跨学科的知识联系的本领。因此，专业教师要把许多功夫花在专业学科以外的相关学科知识的学习钻研上。

此外，市场还要求教师多一点“旅游味”，也就是说专业教师不仅是传授知识的老师，还是实际操作的“师付”。由于我国目前不少教师是“半路出家”转行教旅游的，因此“旅游味”不足，导致学生的“旅游味”的缺乏，最后使得旅游专业失去了专业特色。为此，我们认为旅游专业的教师每年得花—定的时间下到旅游第一线去学习，去体验生活，从而提高教师的专业素质。

3、旅游市场对教师的智能要求

旅游专业的发展容易受到国内外的环境影响，要求从业人员有敏锐的观察判断能力和很强的应变能力。教师丰富的想象力，多方位的立体思维是培养创造性人才的重要条件。这是因为，只有当教师具有了丰富的想象力，才能引导学生通过各种鲜明的表象去想象事物，去产生联想，从而把想象融汇于抽象思维之中并形成创造性思维。南京大学的许教授在谈到现代教育意识时说：“社会进步，要求人才的素质全面提高；市场经济要求人才有更强的适应能力和竞争能力；科学技术发展，要求人才有更高的思维能力和创造能力；高新科技兴起，要求人才具有更高的综合基础和掌握现代技术的能力；参与国际事务，要求对世界文化有更深入的了解和批判吸收能力。”旅游教育的行业特征要求从事专业教学的教师要有较强的“旅游专业教师”的角色意识。他们不仅是教师，也应该是旅游从业人员。不能设想，一个既不懂得一定操作技能，也没有经营管理经验，教育方法上又没有独到之处的教师，能培养出理论与实际操作相结合的专业人才来。因此，教师是“老师”的同时，也应该是一名出色的“管理者”，一名合格的“服务员”和一名称职的“师付”。

综合上述，高校旅游专业培养跨世纪的专业人才队伍，任重而道远。但只要我们坚持深化教育改革，勇于探索人才培养的新方法，新思路，就会圆满完成素质教育的任务。