防癌饮食要诀

陆文民

欠约三分之一的癌症同我们听吃的东西有关，所以，有意识地选择饮食，除了能保证你具有良好的营养外，还能减少你罹患某些类型癌症的危险。

1食品要多样化。没有哪一种食品能提供人类所，需要的所有营养，因此，每天的食谱广一些非常重要，例如水果、蔬菜、金谷类的面包、米饭、瘦肉、家禽和鱼类、豆类和豆制品以及低脂奶制品。

2保持营养均衡，保持理想的体重。肥胖是引起许多疾病的危险因素，如心脏病、高血压、糖尿病和某些癌症。如果你的体重超出了标准体重的10％，就要引起注意了。

3避免过多脂肪尤其是饱和脂肪和胆固醇的摄入。低脂肪饮食可以减少乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险。低脂饮食中由于饱和脂肪和胆固醇低，何时也能降低心脏病的发病率。

4食用舍有足够淀粉和纤维素的食物。现在，不少人偏重于吃精细食物，淀粉和纤维含量太低，健康专家们认为这对健康是不利的，他们建议人们要多吃水果、蔬菜、土豆、全谷类食品、豆娄及其制品以增加淀粉和纤维的摄入量。这样，可降低结肠癌和直肠癌的危险。

5避免过多的糖。食糖太多会导致龋齿，这是大家都知道的，含糖太高的食品往往也是脂肪和热量高、维生素和矿物质含量低的食物，这对健康显然不利。

6避免太多的钠盐。饮食中食盐太多导致高血压的重要因素之一，尤其对那些有高血压家族史的人们来说，更是如此。高血压如不治疗则能引起心脏病发作、申风和肾脏疾病。

7如果你喝含酒精的饮料，那么，要适量。喝酒过多有损于健康，口腔、咽喉、食管和肝脏的癌症就同喝酒过量有关。喝酒多同时又抽烟的人患癌症的危险性更大。再说，含酒精的饮料往往也是高热量、低維生素和矿物质的。