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2023年5期
刊物介绍
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
中国食用菌
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综述
食(药)用菌内参基因筛选研究进展*
猴头菇保鲜贮藏及精深加工工艺技术研究进展*
简讯
著作权转让声明
《中国食用菌》 声明
云南首个皱木耳新品种“中菌皱木耳1 号” 通过专家组鉴定
这里流行在沙漠中栽培蘑菇?
资源开发
花耳属1 个中国新记录种
——Dacrymyces dictyosporus*
丽水白云山和南明山及周边地区可培养大型真菌的鉴定*
育种与驯化
3 个长根菇新品种的选育报告*
羊肚菌新品种“皖羊肚菌1 号”选育*
鹿茸菇高产菌种选育*
生理生化
姬松茸新品种“中菌姬松茸1 号”的基因组Survey 分析*
水蒸气蒸馏提取联合顶空进样GC-MS 分析白灵菇子实体挥发性成分*
食用菌中6 种核苷酸的UHPLC 检测方法的建立*
基于电子鼻的香菇杂交后代香味品质分析*
黑木耳生产中重金属转移规律*
云南常见市售野生食用菌的蛋白质营养价值评价*
栽培技术
基质含氮量对广叶绣球菌产量和主要品质的影响*
豫北地区黑皮鸡枞址菌生产技术要点*
毕节地区羊肚菌栽培技术与播种时间探究*
贮运加工
不同干燥方式对黄伞子实体营养品质及抗氧化活性的影响*
产业论坛
十年来北京市食用菌市场价格波动特征*
适宜舟山地区林下栽培的食用菌品种筛选*
菇农之友
反季节香菇品种筛选及注水技术研究*