中国酿造
专论与综述
研究报告
- 乳酸菌发酵辣椒泡菜工艺的研究
- 产耐高温木聚糖酶菌株的筛选及其产酶条件优化
- 灰树花发酵液对小鼠抗疲劳作用的实验研究
- 源于自然发酵腐乳中5’-AMP脱氨酶高产菌株的筛选
- 川西高原冰酒发酵中Pichia anomala的鉴定与耐受性研究
- 分离自烟台白玉霓种植园的酿酒酵母发酵特性研究
- 不同品种蓝莓酒抗氧化能力及其多酚含量分析
- 荞麦饮料酒调味的研究
- 棕榈发酵细菌(Zymobacter palmae)利用海带不同组分发酵产乙醇研究
- 糖及乙醇对木葡糖酸醋杆菌种子液活力的影响
- 棉花枯萎病菌产角质酶的连续诱导
- 高效酒精酵母菌选育及其特性研究
- 甘蔗不同组织丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶基因家族的表达分析
- 火棘果酒在酿制过程中化学成分及其抗氧化特性的变化
- 锌离子影响地中海拟无枝酸菌合成有机酸和利福霉素SV
- 杂合抗菌肽MgJ 基因真核表达载体的构建
- 拜乐对大曲害虫蟑螂的杀灭效果研究
- 乳酸菌发酵生产乳酸钙的条件优化
- 富硒微生物的筛选、富硒条件优化及鉴定
- 响应面优化超声辅助提取昆仑雪菊原花青素的工艺研究
- 酶解-超声波-表面活性剂协同提取桑叶总黄酮工艺研究