食品与发酵工业
研究报告
- 戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母顺序接种发酵对干红葡萄酒香气的影响
- 结晶麦芽的制备工艺优化及其品质分析
- 碳源对凝结芽孢杆菌耐酸特性的影响及其机制研究
- 电化学氧化降解湿态玉米酒精糟中脱氧雪腐镰刀菌烯醇
- 酿酒专用粮基地酿酒玉米生长过程稳定同位素研究
- 基于PLFA分析不同地域浓香型大曲及曲房空气细菌群落相关性
- 酶法转化精氨酸生产胍基丁胺
- 耐高糖产香酵母菌的分离鉴定及其应用
- 高温酸性脂肪酶产生菌Acinetobacter sp. Lip-55的筛选、鉴定及其酶学性质研究
- 传统发酵辣椒中产香乳酸菌的分离鉴定
- 降解白酒酒糟中纤维素的细菌的分离鉴定
- 枇杷果酒酵母的筛选、分离与鉴定
- 产β-内酰胺酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质初步研究
- 外源H2全程连续导入沼气原位纯化的实验研究
- 不同发酵方式下枸杞饮料主要成分及其抗氧化活性
- 秸秆替代全株四棱豆对全混合日粮发酵品质及有氧稳定性的影响
- 谷物组成对挤压膨化产品品质的影响
- 不同品种甘薯生湿面条品质特性及加工适宜性分析
- 冬凌草甲素/壳聚糖复合膜的性能和结构表征
- β-环糊精稳定柠檬醛Pickering乳液的制备及其稳定性研究
- 桑椹贮藏年份与其中5-羟甲基糠醛含量的相关性分析