食品与发酵工业
研究报告
- 浓香型白酒酒醅风味物质和微生物菌群结构随发酵时间的变化规律
- 重组酿酒酵母发酵生产瓦伦西亚烯及其衍生物
- 大孔树脂MI-BN4固定化β-呋喃果糖苷酶Fru6及催化合成低聚果糖
- 绿色荧光蛋白标记植物乳杆菌及其生物学特性分析
- 基于SSR荧光标记进行酒花品种鉴定
- 不同基酒处理对杨梅利口酒品质的影响
- 天然香料植物油樟叶可培养内生细菌群落结构与多样性
- 魔芋葡甘聚糖-海藻酸钠复合益生菌微胶囊的构建及性能评价
- 桑叶生物碱对D-半乳糖诱导小鼠DNA氧化损伤的修复及作用机理
- 微冻贮藏虾仁的水分迁移与品质变化
- 反复冻融过程中调理狮子头脂肪氧化与低场核磁共振弛豫特性的相关性
- 快速冻融猪皮明胶理化性质分析
- 海藻酸钠涂膜保鲜对冰温大黄鱼品质和货架期的影响
- 牡蛎酶解液-葡萄糖美拉德反应前后体系的溶解特性及氨基酸组成分析
- 聚乳酸薄共聚膜对樱桃番茄自发气调保鲜的影响
- 添加餐厨废油脂培养酵母进行γ-癸内酯生物转化
- 乳酸发酵拐枣汁对果蝇寿命及抗氧化活性的影响
- 不同种类糖对酪蛋白糖基化接枝改性的影响
- 芹菜纤维空心胶囊工艺优化与力学性能分析
- 纳豆多糖的理化性质及结构分析