食品与发酵工业
研究报告
- 嗜热栖热菌海藻糖合酶的分子改造及其应用*
- 解淀粉芽孢杆菌F1对黄曲霉的拮抗条件优化及其抑霉特性研究*
- 全细胞催化合成L-苯基乳酸重组大肠杆菌的构建*
- 利用代谢工程构建高产乙偶姻枯草芽孢杆菌
- 解淀粉芽孢杆菌黄曲霉毒素B1裂解酶的分离纯化及鉴定*
- Thermobifida fusca葡萄糖异构酶在枯草杆菌中的表达*
- 牛血清白蛋白对牛胰脂肪酶交联酶聚体制备及催化性能的影响*
- NH4+对合成气乙醇发酵过程的影响及其酶学机理*
- 氢型阳离子交换树脂在酒精-沼气双发酵耦联工艺中的应用*
- 植物乳杆菌L01对人结肠癌细胞系Caco-2的黏附性能*
- 培养条件及接触材料对大米中蜡样芽孢杆菌生物被膜形成的影响*
- 卵清蛋白对白鲢鱼糜凝胶性能的影响*
- 氧化诱导交联对乳清蛋白膜光学性质和水化性能的影响*
- 羊奶中表皮生长因子(EGF)变化规律研究*
- 粤式杏仁饼干燥动力学及其品质变化*
- 大黄素对食品模型中晚期糖基化终产物的抑制作用
- 高压蒸煮烹饪模型中As(Ⅲ)的氧化及其动力学分析*
- 大豆蛋白-结冷胶复合乳液凝胶的质构性质和油滴缓释能力*
- 低温下TiO2光催化降解三甲胺气体*