食品与发酵工业
研究报告
- 耐盐米曲霉CICIM F0899在酱油酿造过程中的应用*
- 超高压对脂肪酶活性及构象的影响*
- 有机氮源对谷氨酸棒杆菌发酵L-缬氨酸的影响*
- 降解黄曲霉毒素微生物筛选中降解与吸附结合作用的区分*
- “酒精沼气双发酵耦联工艺”中硫化物对酒精发酵的影响*
- 大豆球蛋白自组装聚集及凝胶特性*
- β-乳球蛋白包埋花色苷C3G对其抗氧化活性的保护*
- 浓香型白酒酿造环节中产酯化酶的霉菌多样性*
- 浓香型白酒酒醅真菌群落结构及其变化规律*
- 不同品种苦荞麦淀粉的主要理化性质*
- 酸性α-淀粉酶基因在枯草芽孢杆菌中的高效表达*
- Thermomyces lanuginosus ZJB09222脂肪酶基因克隆及在大肠杆菌中的表达
- 卵磷脂-β-环糊精包络物的抗氧化活性*
- 根霉胞内α-半乳糖苷酶的分离及其酶学性质
- 纳豆溶栓效应的研究
行业动态
生产与科研经验
- 蔗糖酯对酪蛋白乳浊液稳定性的影响*
- 低氧联合NaCl胁迫下蚕豆发芽富集γ-氨基丁酸培养条件优化*
- 大蒜绿变过程中几种关键物质的变化规律*
- 用于微生物油脂发酵的木薯淀粉水解工艺的优化*
- 乳酸菌对发酵豆乳风味成分的影响*
- 核桃酱油制曲条件的优化*
- 活性污泥中1株产PHB丝状细菌的分离与鉴定*
- 优良野生葡萄酒酵母的筛选及性能评价*
- 不同干燥方法对薄荷多酚、总黄酮及抗氧化性的影响*
- 嗜热碱性果胶酶产生菌的筛选及产酶条件优化*
- 提高芝麻粕饲用品质的发酵菌种筛选与发酵条件优化*
- 不同品种板栗罐头加工的特性
- 乙醇熏蒸对马铃薯绿变和α-茄碱含量的影响
- 采用催化自溶和生物破壁技术提取啤酒酵母细胞壁多糖
- 蒲公英汁的加工工艺*
- 柠檬酸生产的精确在线监控