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环时
2015年8期
刊物介绍
爱吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问。
烹调知识
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卷首语
人生有味三境界
饮馔文苑
我国古代的饮食文化
美馔佳肴
西式冷食五款
食尚健康
海椒在川菜中的妙用
辣:致命的诱惑
吃肉过多易患糖尿病
蔬菜,烹调之后或许更营养
餐饮天地
我国古人对食物补养的八大要素
编读热线
“喝水果”等于吃水果吗?
经典名肴
美味岐山哨子面
风情
彝山第一锅:羊汤锅
突尼斯鱼汤
厨房秘笈
孕期开胃传家菜
食苑杂谭
古代凉茶品种多
在厨房找到正确的“药材”
煲汤时常犯的错误