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环时
2010年11期
刊物介绍
爱吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问。
烹调知识
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卷首语
认识食用药材 科学用于烹调
烹学园地
膏蒸技法及菜例(二)
浅析整鱼出骨的技巧
餐饮文化
徐州饮食文化初探(一)
食养寄语
压力下有益饮食的N个建议
拯救美丽饮食先行
家厨向导
日常饮食习惯34不宜
菜肴配料学问大
吃苦瓜巧去苦味
食苑杂谈
什么阻碍你吃得健康
民间食物谚语