一株秋葵 多元开发

王 霞 杨霞 倪东衍

“嫩的黄秋葵拿来直销，偏老的则制成保健茶，推向市场。不仅如此，种子还能用来制作咖啡、保健枕。在我眼里，黄秋葵可浑身是宝。”山东省利津县皓月家庭农场主张建利笑言，“农场一年约产1万斤茶叶，1斤能卖到200多元，光卖茶一年就能有20多万元的收入。”

张建利，从小生长在黄河边上，是听着黄河故事枕着黄河涛声长大的典型山东大汉，黑红的脸膛上总带着憨厚的笑容。通过他多年的探索，农场现已初步形成了集种植、加工、研发于一体的黄秋葵全产业链。

坎坷的产业探索路

2014年，张建利辞掉城里的工作，响应国家号召返乡创业。之前，他南下办过企业，北漂做过餐饮，还干过农资销售。一次下乡农资销售的情景让他记忆深刻：推广农资良种的时候，发现很多农户盲目种田，不懂得用新技术、新品种，自己又说服不了他们。他想，如果自己有块地既可以给群众作示范，又能感受和体验田园生活，那就一举两得了。

恰好就在这一年，国家提倡土地流转和兴办家庭农场，他喜出望外，一下子流转了1000余亩地，创办皓月家庭农场。没想到，剃头挑子一头热，他的做法遭到家人极力反对，但开弓没有回头箭，张建利铁了心要干下去。

为了探索高效农业，建场初期，张建利吃了不少苦头。农场初建时，正赶上雨季，连续下了5天大雨。进场的土路红泥没过膝盖，人出不去也进不来。晚上他就睡在还没有安装门窗的厂房里，夜里多次被刮进来的雨水浇醒，冻得他只好披着毛毯蜷在角落里挨到天亮。饭菜送不进来，煤气罐也因为气温低而点不着火，饿了他就到地里掰两个嫩玉米在电水壶里煮来吃，就这样连续吃了三天玉米才熬到雨过天晴！别看他脸黑、脖子红、肚子鼓，一看像个“粗人”，其实他还腹藏锦绣，作了一首小诗来调侃自己当时的境况：潇瑟风雷伴独吟，一条光棍少人寻。疾风过后秋英落，岸柳柔时又暖临。

2015年，张建利在引进代繁小麦良种的同时，又引种了200亩新品种的纸皮核桃，实行林粮立体套种模式，想着两年后他的农场有花又有果，一派生机盎然，心里别提有多美。始料未及的是，到了8月份，又是一场瓢泼大雨，原本茁壮成长的两百多亩核桃树几乎全军覆没，10余万元投资又打了水漂。连续两年的涝灾，让最初几个支持他的亲朋好友也找各种理由撤资。最困难的时候，兜里只剩下几十元钱。

虽然失败了，张建利并没有停止探索的脚步，认真总结经验：做乡村产业一定要因地制宜。随后便一头“扎”进各级农广校组织的培训中，并参加了台湾、欧洲的农业精准交流和乡村旅游学习班。

引来秋葵种植作示范

张建利开始寻找其他适合种植的农作物。他想到，2008年在北京工作时，曾在报纸上看到奥运健儿的食谱中有黄秋葵。虽然没有见过黄秋葵，但直觉告诉他，运动员吃的食物肯定是健康的，当时他就把这个蔬菜记在了心里。2016年，他便开始调整思路和产业结构，购买了半亩地的种子，选择一块轻碱地做实验。秋葵一般在4月播种，苗期持续约40天，6月便开始结果，生长周期为7个多月。黄秋葵种植方式简单、产量高，能够随采随长，当年就能获利。收获时秋葵长势也比较好，售卖价格也比较高。

通过试验，他认为这是一款特别适合老百姓种植的作物，耐贫瘠、好管理、产量高、病害少。张建利便将种植面积扩大到20亩。“1亩秋葵的利润相当于3亩地的小麦玉米。”张建利说。只不过，黄秋葵的优点是生长快，缺点是生长太快！采得不及时就会出现大量的老果。这不，张建利又遇到了一个大难题。由于没有种植经验，更不懂该如何采摘，工人们采摘一时疏忽，将老中果一起摘下来，将近5000公斤的秋葵混在一起，堆在仓库。“一混果，市场上就不要了，再次分拣，成本又太高，当时心里非常着急。”正在一筹莫展之际，张建利开始琢磨，现在有很多花茶、果茶，秋葵能不能做成茶？

打造黄秋葵产业链

爱好喝茶的张建利先从研发秋葵茶开始，买了烤箱、微波炉等设备，天天蹲在厨房里“折腾”。那段日子，爱人对他整天也没个好脸色。为嘛？因为他占了厨房。

功夫不负有心人，张建利终于研制出色香味俱全、保健作用俱佳的“秋葵茶”。黃秋葵，在很多人印象中就是外形像辣椒、吃起来发黏、营养丰富的蔬菜，但在农场里，它还被开发成了黄秋葵营养咖啡、高级秋葵籽油、秋葵保健枕等系列产品，获批“黄河皓月”商标。

形成了特色产业链后，张建利又开始琢磨如何让产品走出去。通过与朋友、家人商讨，张建利决定采用线上线下相结合的方式来叫响“黄河皓月”品牌。线下，他带着产品积极参加山东各地的农产品和旅游商品展销会，自主研发的秋葵茶荣获黄河口旅游商品大赛三等奖，秋葵营养咖啡获得铜奖。线上，他当起了“秋葵大叔”，与当地网红一起直播带货，打造田园网红户外打卡基地，不断扩大品牌影响力。

说起打造黄秋葵全产业链的好处，张建利如数家珍：秋葵籽经过深加工后的下脚料富含高蛋白和少量油脂，加上适量的麸皮、玉米等制成颗粒鱼饲料，对鱼的生长十分有利。农场的60余亩鱼塘全部都是用的这种鱼饲料，喂养出来的鱼味道十分鲜美，深受买家好评。农场还专门划出一片示范区，用秋葵的根茎叶制作饲料养鸡养鹅，探索以秋葵饲料为主的特色养殖产业。张建利算了一笔账：一亩秋葵的产量在1500—2000公斤左右，每公斤价格在2—2.5元，如果做成茶叶每公斤可以卖到400元。如果只卖鲜果，每亩地比种植小麦玉米增加2000元左右，如果三分之一卖鲜果，三分之二用于深加工，大约增加5000元。

目前皓月农场种有小麦、黄秋葵、牡丹、芍药、蜜桃等各类农产品，是当地有名的农民培训示范基地和乡村旅游示范点。张建利获得齐鲁乡村之星、优秀科技工作者、农民高级农艺师等荣誉称号，农场也被授予省级示范农场、省级乡村振兴示范站、省级优秀农民田间学校等称号。现在张建利每年向社会提供优质小麦良种30余万公斤，带动当地农民增收300余万元。

“我要当好领头雁，带动周边群众继续发展秋葵产业，让秋葵在利津不断壮大、开花。”看着农场蒸蒸日上，张建利信心满满。农闲时，张建利会约上三五诗友，新火新茶新菜配老酒，赏牡丹、看芍药、话丰收，一起展望新时代新农民的诗和远方。如今他已经在农场举办了两届农民田园诗会。

（作者单位：1.山东省农广校 ；2.东营市农业综合服务中心；3.中央农广校）