肉鸡规模化养殖技术要点

史玉英

（商丘市睢阳区动物卫生监督所 河南 商丘 476100）

肉鸡养殖从粗放管理正逐步向集约化管理过度，从而也实现了“种鸡— 孵化— 肉鸡饲养— 屠宰”全产业链运营模式，不但提高经济效益，同时也实现肉鸡最大规模化的养殖目标。

1 肉鸡生长特点

1.1 饲料转化率高，饲养周期短、生长速度快。肉鸡饲养周期较短，饲料转化率高，种蛋孵化后雏鸡的体重40 ～60 g，8 周龄体重可达2 ～3 kg，即可出栏。

1.2 育雏期和育肥期容易出现应激。肉鸡的生长阶段一般分为育雏期、生长期、育肥期三个阶段。0 ～3 周龄阶段为育雏期，此阶段对环境温度要求严格；4 ～7周龄阶段为生长期，此阶段由于鸡生长发育特别迅速，采食饲料增多，增重达到高峰；7 ～8 周龄到出栏前为育肥期，此阶段鸡群对能量需求增加，对蛋白质需求减少。为提高肉鸡蛋白质，保障出栏率，可在饲料中添加2%～3%的维生素[1]。

1.3 雏鸡抗病性差，生长均匀度差。规模化养殖中鸡群密度大，采食饮水困难，特别是雏鸡，消化能力弱，肠胃容积小，对饲料中粗纤维要求又高，饲养管理粗放就可能引发疾病，如大肠杆菌、应激肠炎、胃炎等所造成消化不良，导致鸡体瘦弱，鸡群生长均匀度差，参差不齐，生长发育受到严重影响。

2 规模化肉鸡养殖中存在的问题

2.1 规模化养殖程度不高。近年来在农村及偏远地区肉鸡养殖业发展很快，但是规模化养殖数量不多，大多数仍然保持粗放经营，鸡棚简陋，饲养环境差，加上行情变化和市场信息的闭塞，无法及时掌握和防控市场风险，也无法根据地理位置、养殖环境、气候条件对养殖场进行科学规划，导致自动化、机械化难以实现，从而容易出现饲养安全问题，例如水源不干净、饲料容易遭受粉尘、粪便污染、养殖密度大等一系列问题造成发病率高，给养殖户带来困扰和经济利益的损失[2]。

2.2 雏苗质量不佳，影响经济效益。在育雏生产中一定要提高鸡苗质量，否则育雏生产中可能出现多病、抵抗力差、免疫力下降等一系列问题。要挑选好鸡苗，根据羽毛、粪便、食欲、声音、皮肤、体型、脐带等看群体发育和均匀整齐度，判断鉴别鸡苗的质量好坏。运输过程中做到健康营运，根据不同季节选择适宜的天气起运，途中要平稳缓慢，卫生、安全、保温、通风、消毒，符合防疫卫生标准。

2.3 不能构建完善的防疫和卫生管理制度。随着肉鸡产业的发展，构建完善的卫生、防疫制度是肉鸡养殖的关键环节之一，如果不能构建完善的防疫和卫生管理制度，就难以控制病菌和病毒的消杀，如鸡舍内外的消毒，灭鼠、灭蝇、灭蚊以及疫苗质量把控不科学，就会影响防疫和消毒效果。尤其部分养鸡场和中小养鸡场管理条件有限，不能根据鸡群状态、抗体水平灵活选择疫苗，调整免疫程序，这也是影响肉鸡规模化养殖效益的重要因素[3]。

2.4 疫病预防措施力度薄弱，疫苗防治不具有针对性。近年来部分畜牧部门、防疫部门由于技术力量薄弱，对疫病预防、卫生保健知识宣传不彻底，培训不及时，直接导致很多养殖场缺乏自我防护意识和疾病预防措施，忽视了环境控制、饲养管理、疫苗防疫的作用和针对性，部分人甚至贪便宜购买一些缺少质量保障的免疫药品，对疫苗的使用及保存方法不科学、不规范，使得疫苗质量受到影响，导致免疫效果差[4]。

3 规模化肉鸡养殖技术要点

3.1 合理布局养殖场，为规模化饲养打好基础。随着养殖业的发展与环境问题的突出，选址成为养殖的基础工作。首先，要防止污染，保障人畜健康；选择背风向阳，不扰民，废弃物堆积不影响居民生活，地势高，干燥，通风，电稳水足，排水良好，道路畅通之处建厂。其次，鸡场远离居民区500 m以上，远离其它工厂、垃圾场1 000 ～1 500 m 以上。最后，厂区布局要科学，生产区、隔离区、管理区、办公区、粪污处理区等分区合理，每个区域净道污道分开，净道运输饲料及健康鸡群，污道运输粪便及病死鸡。

3.2 提高鸡苗质量，加强分群管理。首先，把握好种鸡的引种，不能引进那些精神萎靡、瘦小无力、毛绒凌乱、翅膀下垂、缩头闭眼、扎堆拥挤、食欲差、腹泻、肛门周围粘着粪便的鸡苗。其次，技术管理人员根据育成阶段鸡苗的体型大小、健康状况进行分群，根据不同日龄鸡苗控制饲养密度，力保肉鸡生长发育良好[5]。

3.3 加强场内外消毒，确保鸡群健康成长。加强养殖场内外消毒的目的是防止病原微生物侵害鸡体，同时杀灭鸡舍内有害微生物，保障鸡舍清洁，防止疾病在鸡群中传播；常见的消毒方法有灼烧消毒、化学消毒、熏蒸消毒、生物消毒。

3.4 强化疫病预防和诊断，降低发病率。在规模化养殖过程中，为提高肉鸡和肉制品质量，养殖户要做好肉鸡疫病预防和诊断措施，降低发病率，提升肉鸡养殖效益。常见病有消化道病、呼吸道疾病、腿部疾病。首先，引起腹泻疾病的有多种病毒或病菌，导致鸡肠道功能紊乱，影响鸡群健康成长，降低养殖户经济效益，技术人员根据症状和病因合理用药，也可在饲料中添加益生菌，调节鸡群肠道菌群平衡；其次，呼吸道疾病，在规模养殖过程中，加强卫生管理，做好通风保温，定期消毒，降低鸡舍NH3浓度，保障鸡舍空气新鲜，降低呼吸道疾病的暴发；最后，腿部疾病，肉鸡生长速度快，生长周期短，饲料中钙、磷要充足，以免造成鸡骨质疏松、胫骨发育不良、爪子弯曲等症状[6]。