100%橙汁控制血糖优于含糖替代品

在最近的《营养》杂志上，研究人员评估了100%橙汁与蔗糖加糖饮料（SSB）对正常体重成年人情绪、身体健康和感官属性的影响。利用视觉模拟量表（VAS）问卷，研究人员测量了这些饮料对主观食欲和感官特征的影响。

世界卫生组织提倡游离糖占每日总能量摄入（EI）的比例≤10%，以降低肥胖和龋齿的风险。然而，这个建议没有考虑驱动这些影响的生理机制。游离糖的来源可能介导了糖摄入与代谢风险和体重之间的关系，其剂量和用餐时间决定了糖如何抑制成年人的食物摄入（FI）。

100%果汁富含天然糖、纤维、微量营养素和生物活性化合物，是营养丰富的全水果的替代品。然而，由于担心游离糖的高EI 会导致肥胖，消费量显著减少。在这项研究中，研究人员发现橙色饮料的主观甜味与午餐FI 呈正相关。然而，饮用水或100%橙汁的情况并非如此。研究得出结论，100%饮用橙汁可能有益，可以抑制FI，防止肥胖，降低血糖水平。