什么是经营理念

詹伟明

也许是受家庭熏陶的缘故，小小年纪的她，表现出很强的商业天赋，她喜欢在父亲经营的快餐店前摆个小摊儿，向行人兜售口香糖或者矿泉水。

那次，她扩充兜售业务，由于缺乏启动资金，央求父亲给她50美元。父亲倒顿生一计，准备借此机会塑造“未来接班人”的商场品格。

父亲当即答应了孩子的请求，特意从农场批发回每瓶5美元的蜂蜜10瓶，承诺卖完所得费用，全部送给宝贝女儿，唯一条件是，每瓶蜂蜜销售价格，不得高于6美元。

那天，她兴冲冲地跑进父亲的办公室，眉飞色舞地描述如何走街串户销售蜂蜜的具体细节：虽然她上午始终没有卖出一瓶，不过，可喜的事很快就出现了，下午，她居然以每瓶4美元的价格，将手里的存货，全部销售给一家药店，共赚取80美元。

父亲为之一愣：原来女儿为了多赚取启动资金，将10瓶蜂蜜用水兑成20瓶来销售。

父亲脸上的笑容霎时消失了，他大声呵斥道：“你已经违背了商场最起码的原则，做生意任何时候都要讲究纯真——人要纯、货要真。

“孩子，为了让你记住这次教训，先前的承诺暂时收回。你先去药店把钱退给人家，顺便把蜂蜜拿回来。不过，这一次，我破例借你50美元。”

她似懂非懂地点了点头，虽然她当时还不能完全明白父亲的用意，但“人要纯、货要真”，已经深深植入了她的脑海。

之后，她开始涉足家族快餐企业，并将“人要纯、货要真”的经营理念，运用到快餐店之中，与其他快餐店相比，他们的快餐店提供的食物品种最简单，主要就是汉堡、薯条、饮料和冰激凌，既没有鸡块、沙拉、点心，也没有小玩具，最重要的是，他们坚持每一样食物，都进行新鲜配制；每一道工序，都是现场制作完工，不需要准备微波炉和冷冻库。

因为有如此严格的要求：他们的家族企业分店，都必须位于距离两个“总后勤中心”不远的地方。多年来，家族企业一直拒绝特许加盟，虽然每年只保持着6%的增长率，分店也只开在美国“西海岸”，但却吸引了世界各地名人“粉丝”：在第85届“奥斯卡”颁奖礼结束之后，穿着考究的最佳导演奖获得者李安先生，一手拿着奥斯卡小金人，一手捏着“汉堡”狼吞虎咽，汉堡包装纸上，就印有她们快餐店的醒目标志。

2012年，刚到而立之年的她，作为公司唯一继承人，获得了公司一半的所有权，她就是美国著名餐饮连锁企业In-N-Out漢堡公司的女总裁——托雷斯。目前，在她的带领下，家族企业稳步扩张，已在美国加利福尼亚州、内华达州、犹他州、亚利桑那州、得克萨斯州开设了281家分店，拥有1.6万名员工，年收入达到了5亿美元。

当被人问及成功的经验时，托雷斯不忘提起当年那个销售蜂蜜的故事，然后，微微一笑，说：“在商场如战场的现代社会，我们的家族企业始终秉承‘人要纯、货要真的经营理念，也成就了我们一路走到今天。其实，纯真是一种隐藏的力量，可以让人们长久地赢得市场的信任。”