产下

这是为什么呢？刚产下的鸡蛋中溶有二氧化碳，以弱酸性的碳酸形式存在，但蛋清还是弱碱性，蛋壳和蛋清之间的那层膜由角蛋白构成，它在这样的酸碱度下会更强韧，经过加热，变性凝固的蛋清与蛋壳内膜紧密结合，因此剥壳时就难免把蛋白一起扯下来。随着储存时间的延长，二氧化碳会慢慢从蛋壳表面的微小气孔跑出去，让蛋清的pH升高。刚产下的鸡蛋冷藏7—10天后，pH值会升到8.6—8.9，此时的壳膜与蛋白的黏附力下降，分离起来更容易。

蛋的唯一区别在于产下它们的鸡的品种。你可能听说过白羽鸡总是下白色蛋，褐色鸡总是下褐色蛋。母鸡耳垂的颜色实际上是鸡蛋颜色的最佳标志。如果耳垂是白色，产下的鸡蛋较大可能是白色的；如果耳垂的颜色更深，产下的鸡蛋较大可能是褐色的。关于鸡蛋的另一个错误观点是褐色的鸡蛋对身体更有益。这可能是因为更贵的有机鸡蛋往往是褐色的，褐色食品通常比加工过的白色食品更健康。但蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值无关。鸡蛋盒上标签和价格的任何差异都取决于鸡的品种。白羽鸡能靠更便宜的饲料生产更多

头雌性小型锤头鲨产下了一条小鲨鱼，而它之前从来没有交配过。随后的遗传学检测证实，小鲨鱼的体内只有妈妈的DNA。后来科学家在其他4种鲨鱼中也发现了同样的现象。蜥蜴和蟒蛇也被多次发现存在“单亲妈妈”产子的现象。2006年，两家美国动物园的工作人员发现有两只“处女”科摩多龙分别产下了一窝卵。2010年，美国路易斯维尔动物园的一条“单身”多年的雌性蟒蛇产下了61枚卵，并孵出了6个健康的后代。鸟类中的火鸡也可以不经过交配产下能孵出小鸡的蛋，其后代都发育正常，而且能成

将雄螳螂吃掉，再产下虫卵。为什么会有这种现象？我百思不得其解。为了弄清楚其中的奥秘，我从楼房后的菜园里捉来一对螳螂，雌螳螂比雄螳螂体型大一倍。我把它们饲养在同一个盒子里，几天后它们开始繁衍！待它们繁衍完，我把它们分别养在两个盒子里。一天、两天、三天……雌螳螂竟没有产下虫卵。等到我把雄螳螂放入雌螳螂的盒子里，雌螳螂迅速把雄螳螂吃掉并产下虫卵。几个星期后，虫卵孵出了健康又健壮的小螳螂。为什么不吃雄螳螂就不能产下虫卵呢？这个问题不时在我脑海中浮现。于是，我再次捉

过重、糖尿病增加产下过大婴儿风险据美国WebMD医学新闻网2012-08-13报道，根据最新研究显示，怀孕开始时过重或肥胖的妇女，即使没有妊娠糖尿病，产下过大婴儿的几率还是比健康体质量的妇女大。凯瑟永久南加州研究评估部门的Mary Helen Black博士表示，以前研究人员都专注在妊娠糖尿病(怀孕期间形成的糖尿病)是产下过大婴儿的风险。现在看来，过重和肥胖也是风险因子之一。Black博士在研究中检视了2005年至2010年间，近万名在凯瑟医学中心接受产前

母鸡，却在一周前产下几枚橄榄色的蛋。纳塔利娅的丈夫坚决不吃这些蛋，他害怕它们有毒。加里宁格勒动物园猛禽和水鸟部主任季娜解释说，绿蛋壳很可能是一种遗传紊乱现象。大自然中，蓝色蛋和绿色蛋并不稀奇。大麻鸭和麻雀就下这样的蛋。但产绿色蛋的鸡可就只有一种，那就是生活在拉丁美洲的阿拉瓦康鸡。季娜推测，这只产下绿色蛋的母鸡的远祖很有可能就是阿拉瓦康鸡。她认为，绿鸡蛋是最安全的食品，因为这种蛋不含胆固醇。▲ （粟周熊）