拒绝面包刺客，花式馒头来袭

近年来，面包价格水涨船高，面对高价面包的“背刺”，市面上涌现出不少主营精致馒头和平价面包的店铺及家庭作坊，获得了消费者青睐。

在长沙望城经营私房馒头作坊的段女士介绍，与面包的高油高糖不同，作为传统面食的馒头制作简单又健康。她的“馒馒手作”馒头价格在3元至6元之间，大多通过小区、朋友圈、微信群分享实现揽客，绝大部分采取定制模式，顾客线上下单后再制作配送。

馒头等传统面点摒弃了传统的红糖馒头或白面馒头，创新出更多口味与花样。

有业内人士表示，这场始于价格因素的消费迁移，正演变为传统食品工业的转型升级试验。

（摘自《三湘都市报》2.8）