一粥一饭，当思来之不易

近年来，由于地缘冲突、气候变化，越来越多的国家和地区面临粮食危机。在复杂的国际形势下，在庞大人口基数和消费结构持续升级的情况下，2024年，我国粮食产量首次突破1.4万亿斤。党和国家始终把保障粮食安全、建设农业强国作为头等大事。以袁隆平为代表的科学工作者接续奋斗，力争用全球9%的耕地养活近20%的人口，把中国人的饭碗牢牢端在自己手里。温饱不忘饥寒，丰年不忘灾年。每一个吃饱喝足的人，面对一粥一饭，当思来之不易。

年节将至，亲朋好友聚餐聚会增多，倡导文明用餐，抵制餐饮浪费，再次成为有关部门关心的问题。杜绝“舌尖上的浪费”，可以从以下几个方面做起。

按需适量点餐，避免浪费。数据显示，自助餐、商务宴请、外卖点餐等消费场景中，粮食浪费现象较为严重。一方面，中国式餐桌文化根深蒂固，消费者在宴请环节，难以摆脱讲阔气、铺排面的待客心理，造成诸多不必要的奢靡浪费；另一方面，餐饮企业和购物平台开展满减促销、设置送餐门槛等营销策略，导致消费者的购买力度超过了实际需求。这都与建设节约型社会、倡导理性消费背道而驰。

足国之道，节用裕民，而善臧其余。中国是一个美食大国，随着社会经济发展，人民生活水平提高，吃的种类、花样、文化内涵日渐丰富。与此同时，理性的消费观念和文明的用餐理念也应不断加强。消费者请客吃饭，除了在意面子，更应注重培养节俭惜物的内在精神品质。

《粮食节约和反食品浪费行动方案》指出，我国食物总体损耗浪费率为22.7%。该方案还对食品浪费问题作出进一步规定，形成政府监管、行业自律、消费者积极响应的有效闭环。

“光盘行动" 从我做起”“厉行勤俭节约" 反对铺张浪费”……餐饮服务场所擦亮公益广告招牌，小份菜、拼盘菜等菜品菜式也广受欢迎。《中华人民共和国反食品浪费法》《机关事业单位食堂餐饮节约管理规范》等一系列法律法规的落地，督促餐饮行业、单位食堂、外卖平台严格落实主体责任。根据有关要求，在醒目位置，强化反食品浪费宣传标识，并在实际工作中规范营销行为，优化食材采购加工环节和点餐服务，切实引导消费者按需适量点餐。

科学文明用餐，减少浪费。党的二十届三中全会《决定》提出，“健全粮食和食物节约长效机制”。仓廪实，天下安。节约粮食，事关国计民生和国家安全。

《粮食节约和反食品浪费行动方案》规定，严禁制作、发布、传播宣扬暴饮暴食等浪费食物行为的节目或音视频信息。这类情况，主要体现为网络吃播、美食博主的不良导向。为吸引流量博取关注，有些博主以打卡探店的名义，点一大桌美食，每份菜浅尝辄止，导致铺张浪费；或是追求节目效果，以暴饮暴食的形象大吃特吃，人前胡吃海喝、人后催吐急救，造成不必要的浪费，传播不文明用餐行为。

而在日常生活中，不论在家做饭还是外出就餐，都要崇尚节俭、厉行节约，杜绝攀比炫富和奢侈浪费，将饮食风尚内化为良好的家风，外化为全社会的文明风尚。

年节将至，面对电商平台推广优惠券，不少顾客都会通过凑单、拼单的形式，获得满减优惠。这本身是一种理性、节俭的消费观，但在拼单过程中，也容易过量点菜。记者在北京市多个餐厅观察走访发现，大部分消费者都有打包剩菜的意愿，服务员也会给出专业建议，引导顾客分类打包食材，根据不同菜品和烹调方法，用恰当的方式合理存储和再加工。

可喜的是，“节约光荣、浪费可耻”的理念逐渐成为社会共识，不少消费者认为，随手打包是可以为自己加分的“面子工程”，浪费粮食才是不爱惜个人的体面。从个人做起、从每一顿饭做起，节约粮食、敬天惜物，不仅是居安思危、未雨绸缪的生存智慧，是中华民族的优良传统，更是保障国家粮食安全的迫切需要。