父子“鱼院士”让中国人吃好鱼

" 刘少军和他的父亲刘筠，都是研究淡水鱼类繁殖育种的专家，且都是中国工程院院士。刘筠在以草鱼为代表的“四大家鱼”人工繁殖技术上实现了突破，刘少军则带领团队在淡水鱼远缘杂交研究领域开拓创新。“父亲一辈子都在琢磨怎么解决老百姓吃鱼难的问题，而我要攻关如何让老百姓吃好鱼和放心鱼。”刘少军对记者说。

唯一名字跟鱼无关的孩子

如今，人们走进菜市场会发现，鱼可能比一些蔬菜还便宜。但在20世纪五六十年代，人们想吃上一顿鱼并不容易。将鱼送上普通人的餐桌，刘筠功不可没。“我父亲是从1953年开始从事鱼类育种工作的。鱼作为比较好的优质蛋白来源，一直是非常受欢迎的食材，但当时我国鱼类养殖业刚起步，单纯依靠捕捞，很难满足需求。”刘少军说。

摆在眼前的问题是，在自然界中“鱼丁兴旺”的“四大家鱼”，转移到池塘里，因为水位、水流等发生变化，难以自然产卵。如何能让“四大家鱼”在池塘养殖下人工繁殖？这个问题困扰着水产业研究人员。当时在湖南师范学院（今湖南师范大学）任教的刘筠向学校主动请缨，要求承担起这项科研工作。刘筠带领团队率先突破了草鱼人工催产受精，使草鱼成为中国人餐桌上的一道常见美食。此后，他和团队又相继攻克青鱼、鲢鱼、鳙鱼的人工催产排卵工作。

“四大家鱼”之外，刘筠还主持培育出世界上第一例两性可育的异源四倍体鱼品系，并在此基础上培育出生长速度快、肉质好的优良鱼类——湘云鲫、湘云鲤，名字中“云”均取自“筠”字谐音。

" 刘少军说，为了让中国人早日实现“吃鱼自由”，父亲研究鱼类繁育那些年非常执著。“我大姐名字叫‘白鲢’，与鲢鱼同名，我哥哥取名‘鲩’，也就是草鱼的学名，都是‘四大家鱼’之一。那段时间内，父亲在研究什么鱼，出生的孩子就叫什么名字。”等到刘少军出生，父亲还想继续用鱼来取名，遭到母亲的极力反对，这才有了“刘少军”这个名字。然而，唯一没在名字中关联鱼的刘少军，却成了父亲钟爱一生的鱼类遗传育种研究事业的继承人。

“我对鱼的热爱，很大程度上来源于耳濡目染。”追随父亲的脚步，刘少军把对鱼的热爱转化为职业，乃至奋斗一生的事业。1989年，他毕业留校，在湖南师范大学生命科学学院任教，选择淡水鱼遗传育种研究作为自己的学术方向。

“这个板凳是怎么都坐不热的”

" 作鱼类研究从来不是一件浪漫的事。刘少军与鱼相伴30多年，对这份需要同时付出体力和脑力的工作有着清楚的认识——“接地气”。

“鱼类产鱼苗一般是在初春时节，那时的湖南还很冷，甚至有几天气温会达到冰点，水里更是冰冷刺骨，但为了拿到标本，我们必须下池塘捞鱼，经常全身冻得直哆嗦。”刘少军说。在养殖基地内，他经常像老渔民一样，或站在池塘边观察鱼苗发育情况，或泡在池塘里搜寻实验对象。

" 鱼类排卵一般从清晨三四点开始，实验人员需要隔几小时为鱼打一次催产针，并不断观察排卵进度，这意味着刘少军和团队成员经常要夜以继日地陪着待产的鱼。鱼类排卵受精后，他们还要继续密切观察胚胎发育情况。在鱼类繁殖期，刘少军经常从夜里忙到第二天中午才能吃上一口饭。

几十年来，刘少军和团队主攻鱼类远缘杂交研究。简单来说，他们就是要通过A物种与B物种杂交，最终形成新的C物种。传统观念普遍认为，物种间存在“隔阂”，杂交会导致不育。但多年研究下来，他发现，远缘杂交的不育是相对的。“不同物种间杂交形成可育的品系，这就是远缘杂交最大的魅力所在。”30多年来，刘少军带领团队成功获得了40多个远缘杂交组合。

远缘杂交研究是一个长期而漫长的过程。“理论上，一条鱼可以连续养2-6年，完成一种鱼类品系的研究则需要6-10年，有时甚至是几十年。”刘少军说，“这个板凳是怎么都坐不热的。”

" 在刘少军看来，培育出优良的鱼类品种只是第一步。“我们从种业上保证有好的良种给养殖户，同时希望养殖户把养殖和销售端也做起来，做到‘良种、良养、良销’，形成一套可靠且完整的商业体系。”

“稻鱼共生”是一种田面种稻、水体养鱼的生态农业模式，也是刘少军比较看好的生态养鱼方式。在稻鱼共养过程中，鱼类捕食害虫的同时，增加了农田的生物多样性，多种生物之间的相互作用和共生关系，提高了整个系统对病虫害的抵抗力。此外，鱼在田中游，如果放了农药，鱼就活不了了。所以，“稻鱼共生”意味着摒弃化肥和农药的使用，促进农田生态恢复和保护。“还有很重要的一点——好吃。”刘少军通过实验对比发现，“稻鱼共生”方式养的鱼比池塘里养的好吃，池塘养的鱼比设施化高密度养殖的鱼好吃。

" 水产行业里流传着一句话——刘筠院士让中国人的菜篮子里多了一条鱼。而刘少军赋予自己的任务，就是让这条鱼既健康又好吃。

（摘自《环球人物》陈佳莉）