何谓“炮制”

“炮制”是制取中药的一种方法。由于药材多来自植物根茎，为生药。而生药上又多附有泥土、杂质，或有毒、易坏，或不易保存，所以需要经过一定的“炮制”手法，达到去除杂质、降低毒性、便于保存等目的。“炮制”包括火制、水制、水火共制等制法。

“火制”是通过炒、烘等手法将药物加热到一定程度后便于粉碎加工。“水制”是用水或者其他液体辅料对药材进行漂洗、浸泡，以达到清洁、软化药物的目的。“水火共制”则是运用蒸、煮的方法来增加疗效或降低副作用。药物不同，其炮制方法也不尽相同。

人们后来用“如法炮制”这个词语泛指按照现成的办法做事。