轻食不一定少盐低卡

近期，上海市消保委 轻食不一定少盐低卡针对60 款轻食样品的热量及营养进行了评测，发现并非所有样品都符合“低卡少盐”标准，甚至有产品的能量高达宣称值的5.61 倍。

测评显示，10 款样品的能量值超过了男性午餐需要量（820 千卡），53 款样品的钠含量超过午餐适宜摄入量（600毫克）。同时，60 款样品中有28 款标注了能量值，但其中24款实测能量值超过标称值，分别达到其标称值的1.14～5.61倍。比如一款“减脂鸡胸肉藜麦沙拉”，实测能量1544 千卡，是宣称值（275 千卡）的5.61倍，已经超过了一份普通的炸猪排蛋包饭。此外，轻食中带的酱料包虽不起眼，但其中的钠含量普遍偏高，吃的时候如果添加过量，也会有损健康。

记者在某外卖App 上查询，确实不少商家提供的所谓“轻食碗”里都含有炸鸡排、火腿、面包等食物。还有轻食中常用到的沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等热量都很高，沙拉酱脂肪含量一般为40%～60%，蛋黄酱最高可达80%。

还一些人对轻食存在误区，认为轻食就是素食沙拉。

这其实是大家一厢情愿的想法。目前市售轻食产品并无统一标准，产品所用的食材丰富、搭配多样。除了素食外，轻食的食材还包括高蛋白、低脂肪的肉、蛋奶、海鲜和水产品。不同人群在选择轻食产品时也可以有多样选择，比如追求饱腹感的人可选择含谷物或薯类的轻食产品，如藜麦饭、杂粮饭、荞麦面、谷物碗；有增肌诉求的健身人群更适合含肉类蛋白、低脂肪的轻食产品。有些人为了减肥长期食用素食类沙拉，这种沙拉营养单一，容易造成营养不均衡。（摘自《武汉晚报》1.10）