年货让人馋，长肉令人烦

进入腊月，年货备起来，大家已经等不到过年，开始吃了起来。如何才能吃好的同时，又不长小肚腩，就成了一个很多人关心的问题。

目前，大家公认减肥的办法是“管住嘴”。从医学上说，营养治疗是肥胖症综合治疗的基础疗法，主要包括限能量饮食、高蛋白饮食、轻断食、低碳水化合物饮食等方式。其中，就有轻断食的“选项”。专家表示，轻断食不代表不吃饭，过度的节食是不科学的。保证每天蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素以及水分摄入的前提下，根据体重控制热量摄入即可。

不吃晚餐会不会瘦？专家表示，不吃晚餐其实并不能达到减肥的目的。如果长期不吃晚餐，早餐、午餐吃的食物热量会自动转化为脂肪，体重反而增加了。

断碳水减肥法就是不吃主食？这里说的碳水，实际指的是碳水化合物。大家可能通常认为碳水化合物主要集中在主食里面，但事实上，包括一些水果、蔬菜、肉类、蛋类等在内的食材当中，也含有碳水化合物。断碳水的方法减肥虽然能让人在短时间内掉秤，但难以持久，同时会带来一些副作用。比如，脑细胞主要靠葡萄糖供能，如果长期断碳水，大脑细胞葡萄糖供给不足，有可能导致记忆力下降。健康减肥，不是少吃主食，而是少吃精致的碳水化合物和添加糖。

运动量越大减得越多？专家表示，人体是一个能量的平衡体，单纯地增加运动量，如果不控制每天热卡摄入总量，同样不能达到减重的目的。此外，过量的运动还容易导致身体肌纤维损伤、肌间脂肪增多，造成四肢的粗壮。

春节期间聚餐多，遵循“食不过饱”原则，每餐做到七八分饱，切忌暴饮暴食。规律进食，每日三餐是比较合适的。不饮酒或者少饮酒。避免进食过多的油腻、甜食、高盐、刺激性食物。对一些特殊的群体，比如老年人或者慢性病患者，以及素食人群，在饮食的基础上，还可在医生指导下选择一些营养补充剂，比如蛋白质补充剂、微量营养元素补充剂或者特殊医学用途配方食品。

（摘自《山西晚报》1.7）