花儿也会“变脸”

你知道吗？自然界中，多彩的花卉也会变脸，只不过没有川剧变脸的速度那么快。到底有哪些花儿拥有“变脸”绝技，它们又是如何做到的呢？

在西双版纳的密林中，有一种花色多变的嘉兰花，它的花色时而绿，时而黄，时而紫……一开始，嘉兰花花瓣是绿色，次日变成黄色，瓣尖为鲜红色。三天后，花茎由绿色、黄色变为金黄、橙红直到鲜红，远看犹如一团熊熊燃烧的火焰。

还有一种名字很浪漫的花卉叫醉蝶花，花朵盛开时，花瓣好像蝴蝶在漫天飞舞。醉蝶花也是一位善变妆容的美人，花色初开时为粉白，渐渐转为粉红，最后变成紫红，一花多色，加上妖娆的姿态和甜美的花蜜，令蝴蝶如痴如醉，欲罢不能。

八仙花又叫草绣球，种类繁多，是常见的园林花木。花色初开时洁白无瑕，之后会随着土壤酸碱性而发生变化，在呈酸性的土壤中花瓣为蓝色，而在碱性的土壤中花瓣呈粉红色。

花儿为什么会变脸呢？其实都是花瓣内的花色素在“变戏法”。缤纷的花色是由类胡萝卜素、类黄酮和花青素这三类花色素共同造就的。一旦花瓣中几种花色素之间出现变化，花色便随之改变。 （摘自“中国数字科技馆”）