海上放牧

乘船，从沙头港出发，向东约25海里，历经海浪颠簸，在一望无垠的大海中，七星海洋牧场似一座白色城堡跃然眼前。站在船头遥望，城堡矗立在海天之间，显得既壮观又神秘。从无人机的回传视频看，此平台又像一朵绽放在蓝色海面上的荷花，美轮美奂。

海洋牧场不长青草，不放牧牛羊，而是养鱼。城堡下方的大海就是天然的养殖场，就是鱼的家。

接待我们的老葛是位40多岁的汉子，中等身材，皮肤黝黑。他是海洋牧场的技术负责人，吃住在城堡里，整天伺候网箱里放养的鱼。

城堡固定在大海中，下部是巨大的长方体钢架，上部是工作平台。平台上有老葛他们的生产控制室、原料仓库、生活设施，还有直升机起降小平台。养殖网箱就固定在长方体钢架里，箱体长60米、宽60米、深25米。网箱说是箱，其实是用网围起来的，网目8厘米。网箱外的海底布设了人工鱼礁，营造出更加良好的鱼类生活环境。

“网箱是通透的，箱内外的海水自由流动。这里养出来的鱼，和大海里自然生长的鱼品质差不多，具有较好的野生特性。所以，这里不叫海上养殖场，而叫海洋牧场。牧的古字是象形字，就是手拿木棍驱赶牲畜，在海洋牧场驱赶鱼奔跑的不是木棍，是海流和波浪。”老葛为我们揭开了海洋牧场的第一个秘密。

老葛，微信上的名字叫渔夫。水产学院毕业后，一直在和鱼打交道，奋战在鱼类养殖一线。给鱼治病，培育新鱼种，从土池到标准池，从露天池塘到大棚养殖，到工厂化养殖，致力于推进鱼类养殖向高产、生态、优质发展。但是，20多年来，老葛一直都在和淡水鱼打交道，还从来没有下过海，没有沾过海水的腥和咸。

找到他，请他到海洋牧场养鱼，老葛犹豫过，对他来说这完全是一次全新的挑战，存在着很大的职业风险，但他最终还是答应了。在山东一家海洋牧场实习培训了3个月后，老葛进驻这座城堡。

在海洋牧场，老葛遇到的全是新课题。海温、海浪、海流，风暴潮、绿潮、赤潮，大黄鱼、黑鲷、海鲈鱼，每一样都很新鲜，都需要学习、研究，掌握特性和规律。特别是网箱内混养的几种海水鱼，它们是完全陌生的朋友，但是要与它们相识、相知、相伴，这不是培训几个月、看几本书能够解决的，更需要时间、更需要积累、更需要用心付出。

牧场放养5万多尾鱼，开始试运行。老葛和兄弟们一起走上了战场，精神抖擞，全神贯注。控制台上的满屏数据，老葛知道每个数字的意义、作用，洞察每个数字的变化。老葛还有一个自己的日记本，每一个问题和发现，都记录在册。现在他的床头上，日记本已堆起厚厚的一摞。

在生产控制室，老葛向我们介绍海洋牧场的生产情况，为我们揭开海洋牧场的又一层神秘面纱。“水下有监测系统，可实时记录牧场水域的温度、流速、流向、盐度、溶解氧浓度等多项指标，360度无死角监控鱼类的生长环境。”他边说边点开一个页面，上面显示当前海水温度13.5℃、盐度28.14PSU、pH值8.45、溶解氧浓度7.77mg/L。“如果发现哪个指标低于安全值，屏幕上就会作出警示，提醒海洋牧场出现了‘警情’。你看，叶绿素的当前状态显示为‘偏低’。”老葛指着屏幕说。

老葛是这片牧场的主心骨，场上兄弟们对他有一种依赖、有一份期待，遇到问题，首先想到的就是老葛。老葛也知道自己肩上的担子和责任，边自己摸索，边带教这帮兄弟，他要让他们一起担负起这副担子，个个成为牧场的本土专家。

肩上的担子重，大家一起扛。生活上的不便和艰苦，只能自己适应和克服。城堡就像一座岛，虽然风力发电机提供源源不断的电力，淡化海水设备也能供应充足的生活用水，但是孤独和寂寞，对每个人都是一道难以跨越的坎。兄弟们还有每月轮换上岸的日子，而老葛在牧场一待至少半年，心理上的煎熬是一种摸不着、消不掉的痛。

从淡水到海水，从池塘到牧场，从战战兢兢到心中有底，一次转身竟是一段“炼狱”。老葛慢慢地走过来，洒下一路苦咸的汗水，留下一路深浅的脚印。座谈的时候，老葛说：“探路的事总要有人去做，蹚出了成功的路子，别人再走就要轻松一些，快上许多。”我了解老葛，这不是大话、台面上的话，发自他的心底，也是他做出来海上放牧选择的内核支撑。

每片海都有自己的特性和脾气，这里到底哪种鱼最适宜放养，还要控成本、有效益，老葛一直在思考，一直在探索。

又是一个风和日丽的秋日，老葛走出控制室，在牧场巡查。看看眼底下的巨大网箱，望望视野中的一片汪洋，心中翻腾着阵阵波涛，四周回荡着澎湃的海洋牧歌，老葛攥紧拳头给自己鼓劲：“加油，兄弟。”