产教融合背景下校企协同育人的茶学专业人才培养模式探索与实践

摘要" 为满足茶产业结构持续优化对茶学专业人才培养提出的新要求，对该专业教学实践中存在的校企合作、“双师型”教师队伍建设、实践教学资源、就业服务和创新创业平台等现状进行分析。结合茶学专业特点和产业需求，构建产教融合背景下校企协同育人的茶学专业人才培养模式。提出相应的实施路径和策略，包括建立产教融合下的校企合作教学模式，做到以学生为中心；建设“双师型”教师队伍，实现教育资源的优化配置和共享；开展多元化的实践教学，锻炼学生专业技能；搭建就业服务和创新创业平台，提高学生综合素质和就业竞争力。教学改革实践成效表明，在农业科技成果转化和人才质量提升等方面取得明显进步，为茶学专业校企协同育人提供参考。

关键词" 茶学；茶产业；产教融合；协同育人；农业科技成果转化

中图分类号" G642.0；S571.1" " " "文献标识码" A" " " "文章编号" 1007-7731（2024）24-0110-04

DOI号" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.24.024

Exploration and practice of talent cultivation model for Tea Science major under the background of industry education integration and collaborative education between schools and enterprises

ZHENG Shizhong" " CHEN Xiaohui" " ZHOU Yinzhu" " ZHOU Ziwei" " WANG Fang" " CHEN Meixia" " CAI Liewei

（College of Biological Science and Engineering， Ningde Normal University， Ningde 352100， China）

Abstract" To meet the new requirements for the continuous optimization of the tea industry structure and the cultivation of Tea Science major， the current situation was analyzed， including school-enterprise cooperation， construction of a “dual teacher” teaching team， practical teaching resources， and employment services and innovation and entrepreneurship platforms in the teaching practice of this major. Based on the characteristics of the Tea Science major and industry demand， aimed to establish a talent cultivation model for this major， including establishing a school-enterprise cooperation teaching model under the integration of industry and education， achieving student-centered approach; building a “dual teacher” teaching team to achieve optimized allocation and sharing of educational resources; carrying out diversified practical teaching to exercise students’ professional skills; building employment services and innovation and entrepreneurship platforms to improve students’ comprehensive quality and employment competitiveness. The effectiveness of teaching reform practice had shown that there were significant improvements in the transformation of agricultural scientific and technological achievements and the improvement of talent quality， providing reference for the collaborative education of Tea Science majors between schools and enterprises.

Keywords" Tea Science; tea industry; industry education integration; collaborative education; transformation of agricultural scientific and technological achievements

赵梦丹等[1]和徐华结等[2]研究认为，产教融合是指在产业需求导向下，以提升学生综合素质为目标，行业企业和教育教学相结合，将课堂教学和生产实践相结合，多方主体共同参与提升人才培养质量的教育模式。根据产业发展需求，学校调整专业设置和课程内容，确保学生所学知识与市场实际需求紧密相连；企业则通过参与教学过程，提供实习实训基地、技术指导和项目合作，使学生在实践中深化理论知识，提升职业技能。刘洁珠[3]和吴娜[4]研究认为，校企协同育人是指高校与企业通过深度合作，共同制定人才培养方案、课程设置和教学计划，实现资源共享、优势互补，共同培养符合市场需求的高素质人才。马淏等[5]通过实践研究认为，产教融合、校企协同育人是新农科背景下提高农林学科人才培养质量的有效途径。

刘仲华等[6]和陈涛林等[7]研究认为，茶学是一门以生产、应用基础研究为主体的应用型学科，专业人才培养以产业发展和市场需求为导向。随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，部分高校积极开展茶学本科专业教学改革，逐渐引入产教融合、校企协同育人理念，以培养符合市场需求的高素质、复合型和创新型茶产业人才。张渤等[8]立足闽北生态食品和茶产业特色，围绕“产、科、创”育人三要素，深入探索产教融合、协同育人的新机制，构建了能力递进式应用型人才培养模式，培养了一批适应产业发展的高素质应用型生态食品和茶产业人才。梁剑锋等[9]从产教融合、协同育人角度出发，从教学体系、实践教学基地和考核方式等方面进行改革与试点，通过加强应用型教学团队建设、完善实践教学质量监测体系等途径，为应用型人才培养提供质量保障体系。

本文基于新农科专业人才需求，结合茶学专业人才培养现状，探索构建产教融合背景下校企协同育人的茶学专业人才培养思路，并以课题组所在学校茶学专业为例，综合分析该专业改革实践成效。

1 茶学专业人才培养现状分析

随着茶产业的不断转型升级，社会对茶学专业人才培养提出了新的要求。结合梁剑锋等[9]和陈涛林等[7]研究成果，分析当前高校茶学专业人才培养和现代茶产业发展趋势。在新农科教学改革推动下，茶学专业人才培养取得了较大成绩，而在建立产教融合下的校企合作教学模式、建设“双师型”教师队伍、开展多元化的实践教学以及搭建就业服务和创新创业平台等方面，仍需进一步完善，主要体现在以下几个方面。

（1）校企合作深度方面，提出了校企共同制定人才培养方案、建立产教融合的协同育人机制等策略，但在实际操作中，部分企业与高校的合作仍停留在表面，缺乏深度融合。企业在人才培养过程中的参与度不高，导致课程设置、实践教学等环节与企业实际需求存在一定脱节。

（2）“双师型”教师队伍建设方面，部分高校加强与企业合作，互聘专业技术人员和教师，但在实际操作中，由于教师编制、薪酬制度、激励机制等方面的限制，“双师型”教师队伍的建设面临较大困难。同时，教师的实践经验和行业背景不足，也影响了人才培养质量。

（3）实践教学资源方面，提出了开展多元化的实践教学，但受限于实践教学基地、设备和资金等资源，部分高校在实践教学中仍存在困难。此外，实践教学的设计和实施需更加科学和系统，以确保学生能够在实践中真正掌握技能。

（4）就业服务和创新创业平台方面，建立了就业服务和创新创业平台，但在平台的运营、管理、服务等方面仍存在不足。部分平台缺乏与企业、行业的紧密联系，提供的就业信息和创业资源有限，难以满足学生的实际需求。同时，平台的宣传和推广力度不够，学生对平台的认知度和使用率不高。

茶学专业人才培养模式改革在校企合作等多个方面仍需进一步努力和完善，以更好地适应茶产业行业需求，促进学生全面发展。

2 茶学专业人才培养模式改革探索与实践

2.1 建立产教融合背景下的校企合作教学模式

茶学专业具有实践性强、季节性强的特点，陈娟[10]研究认为，茶学专业建设应加强校企深度融合，创建校企合作教学新模式，做到以学生为中心。课题组在分析当前茶产业人才培养状况，充分了解农科高校在与地方行业企业合作培养茶学人才过程中存在的具体困难等前提下，通过以下途径实现校企合作育人，并与企业建立紧密的合作关系。

2.1.1 校企共同制定人才培养方案 根据产业发展需求制定茶学专业人才培养方案，不断优化课程体系。充分考虑现代茶产业需求和发展趋势，明确人才培养目标和要求；根据茶业企业实际需求和岗位特点，设置相应的课程体系和实践教学环节，共同开发专业课程，如新式茶饮调制、中国白茶等课程，确保人才培养的针对性和有效性。

2.1.2 建立产教融合的协同育人机制 将人才培养与企业实际运营相结合，构建“理论、技能和素质”相互交融的课程体系，通过“产教融合—校企同步—学做合一”的教学体系，促进教学内容与企业实际有效对接。在企业开展教学，让学生在生产中学习，将高校育人、研究和创新融合到企业生产中，推进茶学专业人才培养链与茶企业产品生产链的对接。

2.1.3 构建产学研用一体化教学体系 构建集生产、教学、培训、创业、开发、创新和服务等功能为一体的产学研用体系。共享校企资源、产学研用并进，建立产学研合作平台和实训基地，建成集“教学+培训+鉴定+生产+开发+服务”等功能为一体的茶业科教中心。校企双方积极探索建立与现代茶产业发展相适应的茶产业学院、科技小院等教学科研育人平台，将管理人员、专业教师和技术骨干组成集科研开发、生产服务和人才培养等功能于一体的产教融合与校企合作创新团队，将生产、教学、产品开发和人才培养相结合，通过联合研发、技术攻关和成果转化等方式，促进教育链、人才链与产业链、创新链的有效衔接。

2.2 建设“双师型”教师队伍

加强与企业的合作与交流，专业教师与企业技术人员、管理人员互兼互聘。张渤等[11]、徐晋华[12]研究认为，校企合作建设“双师型”教师队伍，实行双导师制，有助于培养学生的专业认同感和职业素养，树立工匠精神。实践中，在学生实习实训和毕业论文设计过程中，实行双导师制，聘请国家级制茶非遗传承人为校外专业负责人，邀请具有丰富实践经验和专业技能的茶企专家进校授课，传授实践经验和技术知识；聘请企业专家担任兼职教师或客座教授，开展专题讲座和技能培训，协助指导实践教学和学生毕业论文设计。鼓励专任教师积极参与企业的生产实践和技术研发活动，了解行业动态和前沿技术，提高其实践能力和教学育人水平。校企双方开展产教研学合作，通过“双师型”教师队伍建设，实现教育资源的优化配置和共享，为学生提供更加贴近实际的教学内容，提高人才培养的质量和适应性。

2.3 开展多元化的实践教学

注重实践教学环节的设计和实施，让学生在实践中掌握技能，提高实际操作能力和创新能力。孔亚帅等[13]对新农科背景下制茶学课程线上实习教学进行探讨，提出将课堂搬到企业去，把教学放在生产中，以及充分发挥网络技术优势等对策。实践中，课题组充分利用企业资源和实践教学平台，不断优化课程体系，将理论教学与实践教学相融合，采用互动式、讨论式等教学方法，提升学生学习兴趣。根据企业生产实际，结合教学内容与生产任务，将课堂搬到车间和销售、服务一线，让学生参加实境生产实习；组织学生参与企业的生产实践和技术研发项目；开展校企联合举办的技能竞赛和创新创业大赛等。

按照教学安排和生产任务需求，学生在课上完成理论知识学习，在企业完成实践活动，包括生产实习实训等。与多家知名茶企建立合作关系，共建课堂车间（门市）互通、校企文化互融等互动平台，为学生提供丰富的实践机会，帮助其更好地了解行业动态和市场需求。通过茶园实习、工艺流程实训、茶叶质量检验与评价等实践环节，学生将所学知识应用于实际生产中，培养其良好职业道德、职业习惯和团队协作精神，增强其实际操作能力和解决实际问题的能力。此外，通过举办茶艺职业技能大赛、茶王大赛等活动，锻炼学生专业技能，提升其综合素养。

2.4 搭建就业服务和创新创业平台

搭建就业服务和创新创业平台，建立稳定的就业服务体系和创新创业服务体系。通过搭建就业服务平台，为学生提供就业指导和职业规划服务；通过搭建创新创业平台，鼓励学生积极参与创新创业活动，培养其创业精神和创新能力。王金威[14]研究认为，这些平台可以帮助学生更好地适应市场需求和就业环境，提高综合素质和就业竞争力，有助于提升学生就业率和创业成功率。

3 校企协同育人改革实践成效分析

课题组依托地方茶产业资源禀赋优势，引企入校，构建产教融合背景下的校企合作协同育人茶学专业人才培养模式，实践成效显著。通过产学研合作，依托涉茶科研平台，茶学专业教师与茶企合作开展技术攻关和产品研发，近3年来立项校企产学研合作项目市厅级2项、省部级2项、横向委托项目3项，成果转化2项。学生积极参与科研项目，科研思维得到有效锻炼，立项大学生创新创业项目国家级5项、省级11项；在各级各类比赛中屡获奖项，近3年来，先后获大学生茶艺大赛市级一等奖4人次、“海峡杯”全国茶王争霸赛优秀评委2人次、全国大学生生命科学竞赛省级三等奖以上5人次（其中全国三等奖1人次），在实训和顶岗实习过程中，受到实训单位和用人单位的广泛好评。

4 结语

作为重要的农业产业之一，茶产业结构的持续优化对茶学专业人才培养提出了新的要求。产教融合与校企协同育人是提升高等教育质量、促进农业产业转型升级的重要途径。

综上，本文总结分析了茶学专业在校企合作深度等方面的教学现状，并结合该专业特点和茶产业发展需求，对构建产教融合背景下校企协同育人的茶学专业人才培养模式，提出了相应的实施路径和策略，包括建立产教融合下的校企合作教学模式，建设“双师型”教师队伍，开展多元化的实践教学，以及搭建就业服务和创新创业平台等。改革实践成效明显，为茶学专业校企协同育人提供了参考。未来，随着产教融合的不断深入和校企合作的不断拓展，茶学专业人才培养模式将进一步优化，以提高人才培养质量。

参考文献

[1] 赵梦丹，殷遇骞，汪云. 产教融合背景下校企合作路径研究[J]. 公关世界，2022（13）：73-74.

[2] 徐华结，彭勇，孙佐，等. 产教融合协同育人背景下的校企合作发展模式探索：以池州学院微电子专业为例[J]. 池州学院学报，2019，33（3）：118-120.

[3] 刘洁珠. 新农科建设视域下校企协同育人创新机制研究[J]. 佛山科学技术学院学报（自然科学版），2023，41（6）：11-15.

[4] 吴娜. 校企协同育人多元化模式的构建与实践策略[J]. 湖北开放职业学院学报，2022，35（24）：25-26，29.

[5] 马淏，任静，丁雨龙，等. 新农科背景下产学合作协同育人实践研究[J]. 创新创业理论研究与实践，2023，6（22）：82-85.

[6] 刘仲华，陈宗懋，杨亚军，等. 创新驱动中国茶产业高质量发展：从茶学基础研究到支撑产业发展[J]. 中国茶叶，2021，43（2）：1-9.

[7] 陈涛林，刘建军，艾于杰，等. 茶产业现代化背景下我国高校茶学专业本科人才培养与教学改革的探讨[J]. 茶叶通讯，2022，49（3）：418-422.

[8] 张渤，石玉涛. 教育生态学视角下基于“产科创” 融合的应用型生态食品和茶产业人才培养模式探索与实践：以武夷学院茶与食品学院教学改革为例[J]. 茶叶学报，2024，65（3）：94-99.

[9] 梁剑锋，李亚，杨韶平，等. 产教融合、协同育人应用型茶学专业教学改革探索与实践[J]. 轻工科技，2022，38（4）：140-142.

[10] 陈娟. 专业认证背景下茶学专业导论课程建设的探索与实践[J]. 园艺与种苗，2021，41（8）：87-89.

[11] 张渤，石玉涛，冯花. 转型背景下茶学专业本科生“双导师制” 培养模式的思考：以武夷学院为例[J]. 武夷学院学报，2019，38（7）：99-103.

[12] 徐晋华. 茶学专业人才培养中的“双导师制” 探索[J]. 福建茶叶，2020，42（8）：277-278.

[13] 孔亚帅，卫艺炜，夏雨，等. 新农科背景下《制茶学》课程线上实习教学对理论教学改革的启发：以信阳农林学院茶学院为例[J]. 广东茶业，2024（3）：63-66.

[14] 王金威. 高校大学生就业创业指导服务体系构建及完善策略[J]. 吉林工程技术师范学院学报，2021，37（8）：45-48.

（责任编辑：杨欢）