近日,安徽医科大学公共卫生学院在《英国医学杂志·普通精神病学》上发表的新研究显示,每天适量吃维生素B1,可降低认知功能下降风险。
该研究共纳入3106名参与者,年龄大于等于55岁。研究人员分别于1997年、2000年、2004年、2006年通过电话访谈对他们进行认知功能评估。每轮评估时,研究人员还会通过3天饮食回忆,计算参与者的营养素摄入情况。结果发现,膳食维生素B摄入量与认知评分下降之间存在J型关系,拐点剂量为0.68毫克/天。换言之,当摄入量小于这个值时,认知能力随摄入量的增加而上升;大于这个值时,认知能力随摄入量的增加而下降。对老人来说,想保护认知,维生素B的最佳摄入量为0.6~1毫克/天。
(摘自《健康时报》)