宋朝南方人怕吃面食

宋朝时期，南方人不大吃面食，有其中重要原因：是觉得面食有毒。

早在五代时期，淮河以南流传着这样一个故事，说是达摩老祖来华传道，见到有人吃面，就上前把人家的饭碗打翻在地，喝道：“安得此杀人之物？”意思是面有毒，吃了会死人的。

达摩的故事虚无缥缈，然而在宋朝的医书里面，居然也提到了面食有毒。北宋医学名家唐慎微编著的《经史证类备急本草》：“小麦乃世之常食之物，然经火煮而食之，其性壅热，善动风气，此甚验也。”

问题是，如果面食有毒，那么以面为主食的北方人怎么没有中毒呢？宋朝人另有补充：“西北麦经霜雪，南方少雪，故面有毒也。”

事实上，这些说法毫无科学道理。有的南方人嘴馋，总想来碗面条换换口味，可是又怕中毒，怎么办呢？两条对策：一、面条锅里多放萝卜汁，萝卜汁能解毒；二、多准备一只锅，把面条煮到半熟，换只锅接着煮，这样面毒就能散进面汤里，倒掉面汤，只吃面条。这两条对策也很荒诞，不知道当时会有多少人相信。

（摘自《文史博览》）