北方地区温室番茄的高效栽培技术

作者简介 牛艳丽（1987—），女，辽宁彰武人，农艺师，从事农产品经营研究。

收稿日期 2024-02-11

摘要 温室栽培番茄可以通过调节适宜的环境条件，缩短番茄生长周期，有效提高番茄产量和质量，从而实现番茄全年供应。为提高北方地区温室大棚栽培番茄的质量和产量，本研究结合研究区域实际，对温室番茄高效栽培技术进行了分析总结，包括温室准备及整地，选种，幼苗培育（育苗床准备、药剂浸种、播种和苗期管理），移栽准备（整地施肥、棚室消毒、覆盖地膜、幼苗处理和移栽定植），定植后管理（温度管理、肥水管理、植株生长调节、花果管理和有害生物防治）等，以提高番茄的品质和产量，为温室番茄种植的大面积推广提供借鉴。

关键词 番茄；大棚栽培；栽培技术；花果管理；有害生物防治

中图分类号 S626；S641.2"" 文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2024）13-0031-04

番茄口感独特，营养丰富，可生吃，可煮熟后吃，还可加工成各类调味品等，是日常饮食中的常见食材，市场需求量大。番茄种植面积大、品种多且产量高。北方地区冬季温度低，不适合在露地进行农产品的种植，唐海红[1]研究发现，温室等设施通过人为调控温度、湿度及光照等条件，有利于番茄生长，可以在一定程度上满足冬季市场对蔬菜供应的需求。韩宇飞[2]研究认为，开展温室番茄高效栽培技术的研究，可以实现番茄种植模式的进一步优化，提高番茄产量、丰富番茄品种等。为提高北方地区温室大棚栽培番茄的质量和产量，本研究结合研究区域实际，对温室番茄高效栽培技术进行了总结，包括温室准备及整地、选种、幼苗培育、移栽准备、定植后管理等，为大面积推广温室番茄种植提供借鉴。

1 温室准备及整地

1.1 温室准备

提前做好温室的搭建及附属设施的准备。温室高度3 m左右、跨度6～7 m，后墙适宜高度1.8～2.5 m、总厚度1.5～2.0 m，可直接用厚度24 cm的砖块砌后墙，之后加1层厚10 cm左右的聚苯板或者其他保温材料。温室的前屋面内需要覆盖1层保温幕、1层聚乙烯无滴膜，厚度0.1 mm左右，除聚乙烯无滴膜外还应覆盖2层草苫，或者1层草苫加1层塑料膜进行保温。温室山墙、后墙可安置反光幕，利于增加温室内的光照。王慧德[3]研究认为，温室前底角外部须提前挖好防寒沟，必要时还需准备一些炉具，以用于临时加温。

1.2 整地起垄

温室内栽培番茄，应在移栽幼苗前半个月左右进行整地、施入基肥。整地时确保土壤内水分含量大于40％，土壤内水分含量过低则不便于开展整地深耕作业。韩宇飞[2]研究认为，如果土壤内水分含量低于40％，可在整地前25 d灌溉1次。整地时，将基肥与土壤充分混匀，移栽前10 d按照南北方向起垄，垄的规格为长1.60 m、宽0.25 m，垄底宽、垄顶宽分别为1.10、0.90 m。

2 选种

与露地栽培模式相比，温室栽培番茄需要花费更高的费用，因此，番茄品种应选择抗病能力强，适合在弱光、较低温度下生长，同时还要具备坐果率高、果实成长速度快、耐储运、产量高且品质优良等特点，从而取得更好的效益。李兆伟[4]研究认为，具体品种的选择应结合销售地市场需求及栽培目的等，批发市场等销售地适合的品种有大红189、毛粉802、圣女和千禧等，高端农产品店等销售地可选择口感好、肉质细腻的水果型品种，如京番308、草莓西红柿和普罗旺斯等。

3 幼苗培育

温室番茄栽植的关键一环为培育健壮的幼苗，以实现尽快缓苗、长势良好和尽早结实。

3.1 育苗床准备

在温室角落用塑料膜搭建小拱棚进行育苗。在育苗床上均匀拌入混合物，混合物由肥沃田土与充分腐熟有机肥按照6∶4的比例拌合而成，并加入磷酸二铵2 kg/m3、草木灰5 kg/m3，拌匀。唐海红[1]研究认为，苗床土消毒可选择对床土均匀喷施亮盾600倍液等，覆盖1层塑料膜并封闭严实，5～7 d后晾晒3 d。苗床土的消毒还可选择多菌灵和五氯硝基苯等药剂进行拌土，消毒药剂的选择及用法应严格按照说明书要求实施。

3.2 药剂浸种

唐海红[1]总结相关种植技术后发现，将饱满的番茄种子浸泡在清水中4～6 h，捞出后浸泡在10%磷酸三钠溶液中20～30 min，随后用清水将种子表面残留的溶液冲洗干净，对种子表面携带的烟草花叶病毒等有一定的灭杀效果。还可将精选的种子浸泡在温水（35～40 ℃）中4～6 h，捞出后浸泡在1%高锰酸钾溶液中10～15 min，随后用清水冲洗干净。可将种子浸泡在清水中4～6 h，捞出后浸泡在2％福尔马林溶液中15～20 min，随后捞出并浸泡在温水（50 ℃左右）中，该方法可预防早疫病。

3.3 播种

3.3.1 播种量选择" 番茄育苗选择在苗盘或者育苗床上撒播的方式，需结合移栽面积确定播种量，一般移栽1 hm2面积需要播种300～450 g种子。许洪霞[5]研究发现，播种前灌透水1次，播种后覆盖厚1 cm左右的营养土，再覆盖1层地膜进行保温，播后4～5 d即可出苗。

3.3.2 播种时间选择" 受气候条件等多种因素的影响，温室栽植番茄模式下，育苗主要在早春前、秋延晚进行播种。春提前茬在12月底至1月播种育苗，2月上中旬至3月上旬移栽，5月底至6月上旬即可收获。秋延晚茬在7月下旬播种育苗，9月上中旬移栽，12月收获。春提前、秋延晚茬番茄与北方地区露地番茄种植有一定时间差，经济效益相对更高。

3.4 苗期管理

3.4.1 温度管理" 播种后到出苗前，控制拱棚内温度在25～30 ℃，可避免种子腐烂，利于种子出齐苗。种子出苗后，晴日白天温度控制在25 ℃左右，晚上温度控制在15～17 ℃。

3.4.2 光照管理" 幼苗出土后，尽量增加光照，可采取在后墙悬挂反光幕或适当将覆盖物揭开等措施，以延长光照时间，促使幼苗生长。

3.4.3 水分管理" 番茄育苗阶段保持土壤呈湿润状态即可，环境温度控制在15～20 ℃。移栽前7 d适当降低温度，以控水、炼苗。

3.4.4 分苗管理" 幼苗出土后30 d左右，真叶长出2～3片叶时即可采取分苗措施。将幼苗单植于营养钵（规格为10 cm×10 cm）内，栽植后浇1次透水。王慧德[3]通过对北方秋季大棚番茄栽培技术进行总结后发现，对于徒长的幼苗，分苗栽植深度可适当增加。当苗龄60～70 d、真叶数7～8片且有大蕾长出时符合移栽定植的标准。

4 移栽准备

4.1 整地施肥

对温室内的地块进行精细整地，为了提高土壤肥力，需要施入充足的基肥，如充分腐熟的有机肥7.5 t/hm2、硫酸钾300 kg/hm2和过磷酸钙1.5 t/hm2，或施入充分腐熟的农家肥45.0～62.5 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2和饼肥2 250～3 000 kg/hm2等。许洪霞[5]经研究后提出，施肥后翻耕地面，将地表耙平，做好番茄苗移栽定植的准备。

4.2 棚室消毒

李国场[6]对春季大棚番茄种植技术要点进行总结后指出，番茄苗移栽定植前，需要对温室大棚进行消毒，可选择硫磺粉2～3 kg、80％敌敌畏250 g与适量锯末混匀后在温室内分多处点燃，点燃后封闭温室24 h。消毒后通风24 h，确保温室内气体完全散出。

4.3 覆盖地膜

李兆伟[4]认为，为了降低温室内的湿度，降低病害发生率，可在温室内移栽床上覆盖1层地膜，定植前或定植后植株开花前覆盖均可，同时推广膜下暗灌技术。

4.4 幼苗处理

移栽前需要对番茄苗进行处理。选择健壮幼苗进行根系蘸药剂处理，用沃地康复合微生物、沃家福海藻叶面肥300倍液和25%噻虫嗪水分散粒剂5 000倍液等混合均匀配制药剂。李国场[6]通过研究春季大棚番茄种植物技术要点发现，将苗盘在通风、有光照的位置码好，待苗木稳定且不携带水珠时，可在每天早晚分别喷药1次，药剂可选择5%大蒜素微乳剂500倍液、60%唑醚·代森联水分散颗粒剂1 500倍液、20%呋虫胺悬浮剂1 500倍液等混合均匀，以带药移栽。

4.5 移栽定植

4.5.1 定植时间及密度" 番茄生长的土壤适宜温度在16～20 ℃，低于8 ℃会影响根系正常生长，低于6 ℃会导致则根系生长停滞。因此，温室内10 cm地层平均地温稳定高于8 ℃时即可进行定植。唐海红[1]研究认为，番茄定植的宽行、窄行行距分别为90、70 cm，株距为35～40 cm，定植密度约为3.75万株/hm2。

4.5.2 定植" 番茄幼苗定植需要挖浅窝，将幼苗直立放入窝内，往上轻提苗，让根系舒展开，填土深度达到幼苗植株上原营养基质的土痕即可。较大的番茄幼苗植株定植时，以平躺卧栽的方式为好，番茄幼苗顶部以及该部位的4～5片叶露出地面即可。韩宇飞[2]研究认为，定植后需及时灌溉1次定植水，具体灌溉量结合实际而定，总体原则为看田、看地和看时。温度较高的晴天，土壤内温度较高，可适当多灌定植水，确保浇透；温度较低、光照条件弱的深冬，土壤内温度低，可适当减少灌溉量，栽植窝内灌足即可，定植水选择深井内的地下水或者温水，低温池塘水或河道水等均不可用于灌溉。

5 定植后管理

5.1 温度管理

定植后结合番茄的生长需求，做好温室内温度条件的控制。李国场[6]研究认为，晴天中午可结合实际温度，将塑料膜掀开通风。番茄移栽后至缓苗前，温室内白天、晚上的温度分别控制在20～30、≥18 ℃；缓苗后，温室内白天、晚上的温度分别控制在20～26、13～18 ℃。番茄生长进入开花期后，温室内白天、晚上温度分别控制在20～30、13～20 ℃；进入到果实发育期后，温室内白天、晚上温度分别控制在25～30、13～15 ℃。

5.2 肥水管理

结合番茄幼苗生长的实际情况，开展肥水运筹管理。当第一穗果的直径达到3～4 cm时，随水施入平衡型水溶肥75 kg/hm2、腐殖酸水溶液45 kg/hm2。当第二、三穗果开始膨大时，随水施入高钾型水溶肥45 kg/hm2，每周施1次，连续施4～5周。郝瑞敏[7]研究北方温室大棚春茬番茄栽培技术发现，番茄大量结果后，可在晴天早晨对准叶面喷施螯合钙类叶面肥600倍液、磷酸二氢钾500倍液等。

5.3 植株生长调节

为了促进番茄植株健壮生长，需要科学调节番茄植株的生长情况。一是吊架。为了避免番茄植株倒伏，可选择聚碳酸酯和聚乙烯等材料吊住长势较旺的枝条。二是整枝。将番茄植株的侧枝以及基部的老叶去除。修剪时整株番茄只将主枝干保留下来，以降低侧枝和分枝等对养分的过多消耗，使养分主要用于果实生长。郝瑞敏[7]研究认为，修剪后需及时在伤口上涂抹1层光谱杀菌剂，以避免病原菌从伤口处入侵。

5.4 花果管理

为提高番茄的坐果率，可用1％防落素涂抹花柄，或用30 mg/L坐果灵+0.1%速克灵等进行蘸花处理，从而减少落花落果，促进果实生长。刘临春[8]通过对日光温室栽培技术进行探讨发现，蘸花时，可结合实际，适当添加咯菌腈等药剂，以防治灰霉病。坐果后，及时摘除残余的花瓣，保留健壮果实4个/穗（小果型番茄保留10～20个/穗）、花瓣5～6朵即可。为了提高番茄果实的饱满度，可采取人工辅助授粉措施，人工辅助授粉选择温室温度20～25 ℃、空气相对湿度低且有良好通风条件的上午进行。

5.5 有害生物防治

5.5.1 农业管理" 加强肥水管理，均衡施入各类养分，增加有机肥的施入比例，促使番茄植株健壮生长，以提高其对病害的抵抗能力。做好温室内湿度及温度条件的控制，降低病虫害的发生概率。

5.5.2 物理防治" 在温室内按525～600块/hm2密度悬挂黄板，利用白粉虱、蚜虫和斑潜蝇等害虫对黄色的趋向性进行诱杀。此外，地面上可覆盖1层银灰色地膜，对蚜虫等害虫也有趋避效果。张晓梅等[9]研究认为，在温室的放风口位置覆盖1层网，可避免害虫进入到温室内产生危害。

5.5.3 化学防治" 灰霉病的防治，可用70%代森锰锌可湿性粉剂2 000倍液对叶片表面进行喷雾。早疫病的防治，可在其刚发生时选择5％百菌清粉剂1 500倍液等进行喷雾。晚疫病的防治，可用66.8％霉多克600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂2 000倍液对叶片表面进行喷雾。叶霉病的防治，可用50％多硫悬浮剂800倍液对准病部喷雾，或者选择45％百菌清烟剂进行熏蒸处理。

温室内番茄上发生的蚜虫、白粉虱和斑潜蝇等害虫防治中，适合的化学药剂有25％阿克泰水分散粒剂、20％吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液、1％苦参碱水剂1 000～1 500倍液和100亿孢子/mL球孢白僵菌可分散油悬浮剂等[10]。

6 结语

随着生活水平的不断提高，人们对农产品营养、口感和绿色无污染等方面关注度越来越高，因此，积极开展果蔬优质、丰产研究且实现全年生产成为当前农业生产的重要方向之一。番茄因富含多种营养元素，已成为当前日常饮食中不可缺少的果蔬之一。为提高北方地区温室大棚栽培番茄的质量和产量，本研究结合研究区域实际，对温室番茄高效栽培技术进行了分析总结，包括温室准备及整地，选种，幼苗培育（育苗床准备、药剂浸种、播种和苗期管理），移栽准备（整地施肥、棚室消毒、覆盖地膜、幼苗处理和移栽定植），定植后管理（温度管理、肥水管理、植株生长调节、花果管理和有害生物防治）等，从而提高番茄的品质和产量，为大面积推广温室番茄种植提供借鉴。

参考文献

[1] 唐海红. 北方地区设施番茄种植技术[J]. 农业科技与装备，2022（5）：73-74.

[2] 韩宇飞. 北方地区设施番茄种植[J]. 农家致富顾问，2023（3）：24-25.

[3] 王慧德. 北方秋季大棚番茄栽培技术[J]. 农民致富之友，2009（8）：8.

[4] 李兆伟. 北方温室大棚番茄栽培要点[J]. 现代农业，2013（9）：15.

[5] 许洪霞. 大棚番茄高产栽培技术[J]. 吉林蔬菜，2011（6）：53-54.

[6] 李国场. 春季大棚番茄种植物技术要点[J]. 农家致富顾问，2017（20）：42.

[7] 郝瑞敏. 北方温室大棚冬春茬番茄栽培技术[J]. 上海蔬菜，2009（2）：30-31.

[8] 刘临春. 日光温室番茄栽培技术探讨[J]. 甘肃农业，2020（10）：104-105.

[9] 张晓梅，王秀芝，李杰，等. 北方高寒地区大棚番茄芹菜套种高效栽培技术[J]. 北方园艺，2022（15）：156-158.

[10] 张亚晶. 番茄常见病害的防治措施[J]. 中国果菜，2019，39（10）：94-97.

（责编：张 蓓）