优质食味香型粳稻徽香粳977选育及栽培技术

摘要 徽香粳977是以镇稻14号为母本，武香粳14号为父本选育的粳稻品种，2022年通过品种审定。本文分析了徽香粳977选育过程、农艺性状特征、生产上的表现及主要栽培技术要点。徽香粳977具有优质食味、高产、大穗、综合性状优和适应性广等优点，适宜安徽单季晚粳、双季晚粳稻区种植；其高产栽培技术原则是稳基础、争足穗、攻大穗、提高粒重和结实率，以获取较高的品质和产量。研究结果为该品种的推广应用提供参考。

关键词 优质食味；粳稻；水稻产量；稻米品质；栽培技术

中图分类号 S511.3"" 文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2024）13-0007-05

Breeding and cultivation techniques of high-quality and flavorful japonica rice

variety Huixiangjing 977

CHENG Congxin1""" ZOU Yu2""" WANG Jiedi3""" ZHAN Xinchun2""" ZHANG Peijiang2

（1Agricultural and Rural Services Center in Haikou Town， Daguan District， Anqing 246153， China;

2Rice Research Institute of Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei 230031， China;

3Anqing Jiayuan Agricultural Technology Co.， Ltd.， Anqing 246005， China）

Abstract Huixiangjing 977 is a japonica rice variety selected from Zhendao 14 as the female parent and Wuxiangjing 14 as the male parent. It was approved for variety review in 2022. This article analyzed the breeding process，agronomic characteristics， production performance，and main cultivation techniques of Huixiangjing 977. Huixiangjing 977 has the advantages of high-quality taste， high yield，large panicle，excellent comprehensive traits， and wide adaptability， making it suitable for planting in single season and double season late japonica rice regions in Anhui Province. The principles of high-yield cultivation techniques are to stabilize the foundation， compete for sufficient panicles， attack large panicles， improve grain weight and seed setting rate， in order to obtain higher quality and yield. The results provide a reference for the promotion and application of this variety.

Keywords high-quality taste; japonica rice; rice yield; rice quality; cultivation techniques

水稻是重要的粮食作物之一。安徽作为重要的商品粮基地之一，其粳米供应市场包括整个长三角等地区。近年来，消费市场对优质食味粳米的需求增长[1]。该地区光温水资源充足，适宜优质粳稻种植[2]，实际生产中，该地区优质食味粳稻产业发展有待进一步加强。朱天赐等[3]研究表明，长江中下游地区粳稻产量和食味值的协同性存在明显差异。培育筛选适宜该地区种植且符合市场要求的高产抗病优质食味粳稻新品种成为当前研究重点之一[4]。陈军等[5]介绍了皖垦糯4618的选育及栽培技术，该品种具有高产、稳产和优质等特性，适宜在沿江及苏南地区种植；范德佳等[6]对扬辐粳7088的选育进行总结，该品种属于常规迟熟中粳稻，适宜苏中等地区推广种植，增产潜力较大。

徽香粳977是系统选育的早熟晚粳稻品种，该品种食味优、高产、大穗、综合性状优且适应性广，在2022年（第四届）安徽省优质稻食味品质鉴评会上荣获金奖，适合作中稻和晚稻种植。本文介绍了徽香粳977品种的选育过程、特征特性及其高产栽培技术，为该品种在生产上的推广应用提供参考。

1 选育过程

徽香粳977是以大穗型、产量高的镇稻14号[7]为母本，以米质优、食味口感较好、综合性状优的武香粳14号[8]为父本经过系统选育的早熟晚粳稻品种，其选育过程如图1所示。经过多年世代选育，2018年夏季对种植的F7株系进行测产，其中编号为F8-77的株系产量较高、抗性强、综合性状较好、米质优且有香味，暂定名为徽香粳977。2019年在安徽部分地区进行的品种展示比较试验中，徽香粳977产量、抗性等综合性状表现好，且米饭晶莹剔透、口感柔滑、有弹性，大米食味口感好。2020年参加安徽省徽稻联合体晚粳区域试验，表现出产量高、米质优，综合性状好的特点；2021年参加联合体晚粳区域试验第二年，同步进行生产试验；于2022年通过安徽省农作物品种审定委员会审定，审定编号为皖审稻20221109。

2 品种特征特性

2.1 农艺性状

徽香粳977属于常规晚粳品系，株型适中，茎秆粗壮，剑叶挺直，叶色淡绿，后期转色好，秆青籽黄，抗倒伏能力强。2020—2021年参加安徽省徽稻联合体双季晚粳组区域试验，平均株高98.2 cm，有效穗322.5 万/hm2，穗长17.1 cm，每穗总粒数126.4 粒，结实率90.5%，千粒重29.4 g，全生育期130.3 d，与对照品种宣粳2号生育期相当（表1）。

2.2 产量表现

产量性状是评价作物品种丰产性和稳定性的重要指标。徽香粳977品种于2020—2021年参加安徽省徽稻联合体双季晚粳区域试验，2020年区试平均产量9.46 t/hm2，较对照品种宣粳2号增产8.50%；由于产量和米质表现较优，2021年参加徽稻联合体双季晚粳区域试验第二年并同步进行生产试验，区试平均产量9.39 t/hm2，较对照品种增产9.33%；两年区试平均产量为9.43 t/hm2，较对照品种增产8.91%。2021年生产试验平均产量9.22 t/hm2，较对照品种宣粳2号增产7.96%。徽香粳977在2020—2021两年区试和生产试验中，各个试验点均表现为增产效应（表1），其中以南陵试验点增产幅度最大。

2022—2023年分别在多地进行新品种展示与示范，徽香粳977表现出茎秆粗壮、长势清秀、大穗、结实率高、后期耐寒熟相好、耐肥抗倒、基本无病虫害、产量较高且米质优。其中在安庆市大观区巨网村进行机插示范测产，产量为10.56 t/hm2；在安庆市怀宁县小市镇良湖村进行直播示范测产，产量为10.92 t/hm2；在明光市涧溪镇九塘杨进行机插秧示范测产，产量为11.5 t/hm2。2023年，该品种在庐江县和长丰县组织的优质食味水稻田间种植展示品种现场测评中表现较为突出。

2.3 稻米品质

稻米品质由安徽省徽稻联合体统一送样，经安徽省稻米及制品检测中心检验（表2），2020年糙米率84.6%，整精米率74.0%，垩白度0.8%，透明度1级，碱消值7.0级，胶稠度85 mm，直链淀粉含量16.0%，长宽比1.9，垩白粒率7%，符合NY/T 593—2013《食用稻品种品质》标准1级；2021年糙米率85.1%，整精米率74.1%，垩白度3.0%，透明度1级，碱消值6.0级，胶稠度64 mm，直链淀粉含量16.2%，精米率76.8%，粒长5.3 mm，长宽比1.9，垩白粒率29%，符合NY/T 593—2013《食用稻品种品质》标准3级。因不同地区不同消费人群对稻米食味品质的要求不同，目前较难为优质食味大米设定一个普遍适用的标准[9]。王翠玲等[10]对750份优质粳稻米进行品质分析，并对其外观品质、理化品质和感官品质进行相关性分析，认为优质粳稻米品质标准为垩白度0～2%，蛋白质含量6%～8%，直链淀粉含量16%～18%，胶稠度80～86 mm，水分含量13%～15%。徽香粳977的品质指标符合优质粳米品质标准。

2021年送农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心检验，徽香粳977的香味类型为爆米花香，香味分值为75分，直链淀粉含量17.2%。2022年在第四届安徽省优质稻品种食味品质鉴评会中，对征集到的11个粳稻品种进行现场食味品质鉴评，鉴评对照品种为稻花香2号，最终评出4个粳稻金奖品种，徽香粳977是其中之一。

3 栽培技术要点

徽香粳977栽培适应性较广，适宜安徽省单季晚粳、双季晚粳稻区种植。单季晚粳稻每穗总粒数150 粒左右，双季晚粳稻每穗总粒数130 粒左右，结实率90.5%，千粒重29～30 g。高产栽培宜采取“稳基础、争足穗、攻大穗，提高粒重和结实率获取高产”的栽培原则，具体栽培措施如下。

3.1 适期播种，培育适龄壮秧

粳稻在安徽地区的最佳抽穗扬花期为8月20—25日，根据徽香粳977的生育期，机插最佳播种期为5月下旬，直播田最佳播种期为6月上旬。可在机插前15～20 d分批育秧，药剂浸种、催芽机播，每盘播芽谷120～130 g；叠盘暗化，落谷后5～7 d揭布炼苗，炼苗时注意控制温度，将育秧盘放在旱秧田时，注意每天浇水1～2次。叶色褪淡秧苗须施用尿素45～75 kg/hm2。

3.2 精插，早发争取足穗

精细整地，于6月上中旬机插，精确栽插，适时定量肥水管理。徐继梅等[11]在南粳9108的机插栽培技术规范研究中提出整地及基肥施用要求，即大田施菜饼肥750 kg/hm2，复合肥折合纯氮90～105 kg/hm2，镁锌肥15 kg/hm2，施肥后薄水深旋埋草后沉实2 d。

薄水浅插，行距30 cm，行向以东西向为佳，株距12 cm，每穴取3粒种子苗左右，确保插足27万穴/hm2、基本苗90万/hm2，浅水活棵。机插后5～7 d施尿素90～105 kg/hm2，分蘖期建立浅水层。建议应用水稻机插缓混一次施肥技术，可提高肥料利用率，节约人工成本。

7月中下旬搁田，搁田原则为“早搁、轻搁、多次搁”。即群体茎蘖数到达目标成穗数的80%～90%（平均每穴达10个茎蘖）时开始自然断水落干搁田；分次轻搁，直至田块中间土壤沉实不陷脚，叶色褪淡落黄即可。若遇连续阴雨天气，低洼田块须开沟，提前搁田；遇干旱时，高岗田块可适当推迟搁田。

3.3 强根壮秆攻大穗

8月初根据苗情确定穗肥施用量，在稻株基部第一节间开始伸长时，根据叶色和群体大小进行苗情诊断施用氮肥：叶色黄（顶4叶比顶3叶黄）、群体小时，施氮肥75 kg/hm2；叶色和群体量正常时，施氮肥45 kg/hm2；叶色深群体足时，不施氮肥，可施氯化钾75 kg/hm2。丁艳锋等[12]研究表明，机插缓混一次施肥技术可实现机插水稻施氮量减少20%左右，穗肥用量可减半或不使用。水分管理保持间歇灌溉，即每次灌浅水，待田面落干水后2～3 d再灌溉一次浅水。

3.4 攻粒增重，提高品质

8月下旬至9月上旬保持干湿交替灌溉，适时收获。孕穗至抽穗扬花期保持浅水层，叶面喷施速效硅肥。王延智[13]、李向阳等[14]研究表明，灌浆期采用干湿交替灌溉，既满足植株生理需水，增强土壤透气性，增加水稻根系直径，防止叶片青枯早衰及提高千粒重和结实率，同时间歇灌溉对优质食味稻品质形成保优具有调控机制，可以提高稻米食味品质。收获前7～10 d断水（阴雨天提前，干旱天气延后），当谷粒90%变黄，穗枝梗完全变黄时，机械收获并碎草匀铺，及时让茬备秋种。

4 结语

水稻种植面积较大，其中粳稻种植面积约占30%[15]。粳稻凭借其独特的口感和质地，具有满足市场对高品质大米需求的潜力。本文介绍了徽香粳977品种的选育过程、特征特性以及关键栽培技术，为选育优质食味粳稻品种以及该品种示范推广提供参考。徽香粳977作为丰产性和稳定性较好的晚熟粳稻品种，具有良好的增产潜力。在多点多年以及不同的栽培模式下，该品种表现出较小的年际差异，显示出广泛的适应性和稳定的农艺性状。其食味优，具有香味，整精米率高，加工效益良好，外观品质优异，透明度达到1级，垩白度为0.8%；其高产栽培技术原则为稳基础、争足穗、攻大穗、提高粒重和结实率，以获取较高的品质和产量。

参考文献

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（责编：李 媛）

基金项目 安徽省重点研究和开发计划项目（202204c06020018）；安庆市科技计划项目（2022Z0017）。

作者简介 程从新（1968—），男，安徽怀宁人，高级工程师，从事水稻品种选育与推广工作。

通信作者 张培江（1966—），男，安徽天长人，研究员，从事水稻遗传育种研究。

收稿日期 2024-03-25