热应激对蛋鸡的影响及预防措施

摘 要：热应激是蛋鸡生产中一种常见但易被忽视的问题，对蛋鸡的生理和生产性能产生严重的不良影响。本文通过总结热应激对蛋鸡生产性能及免疫机能的不良影响，进而提出有效的预防措施，以期为蛋鸡养殖中降低热应激的危害提供参考，促进蛋鸡养殖的可持续发展。

关键词：热应激；生产性能；预防措施；蛋鸡

中图分类号：S831.4 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2024）09-0033-03

通信作者：李春华（1974—），女，本科，实验师，主要从事畜牧兽医工作，E-mail：ic20211234@126.com

收稿日期：2024-03-06

高温条件下，由于蛋鸡天生缺少汗腺、全身覆盖羽毛，使得其散热能力较差，容易产生热应激，进而引发食欲下降、内分泌失调、产蛋量减少等问题，甚至可能导致鸡群大规模死亡，极大地影响了养殖经济效益。在蛋鸡热应激管理中，合理调控营养、改善饲养环境、加强日常管理和疫病防范等措施至关重要。因此，本文旨在探讨热应激对蛋鸡的影响及科学的防治措施，以期促进蛋鸡产业的绿色可持续发展。

1 热应激对蛋鸡的影响

1.1 生产性能降低

热应激对蛋鸡生产性能的不利影响主要体现在食欲下降、生长速度减缓和产蛋量降低等方面[1]。高温环境下，蛋鸡生长速度明显减缓，因为它们为适应高温而减少了饲料摄入，导致体内蛋白质和脂肪合成减少。生长速度的减缓直接影响了蛋鸡的养殖效益，增加了养殖成本。与此同时，高温环境还会显著影响蛋鸡的产蛋量。卵巢受到高温的刺激后，卵泡的发育和排卵受到抑制，出现卵巢功能障碍，进而降低了产蛋量。这对蛋鸡养殖业来说是一个直接而严重的问题，因为产蛋量的减少直接影响了经济效益。

1.2 蛋品质下降

热应激对蛋品质的影响是多方面的，包括蛋壳质量下降、蛋破损率增加等，严重影响商品蛋的市场价值。蛋鸡在热应激下采食量下降，导致营养摄入不足或不均衡，引起内分泌变化（如调控鸡蛋形成的相关激素），从而导致产蛋量和蛋品质下降，出现蛋小、蛋壳薄、软壳蛋等现象[2]。高温环境还影响蛋鸡的消化与吸收功能，导致消化酶分泌和活性下降，影响钙、磷等营养元素的吸收和利用，降低蛋壳质量。此外，热应激也直接影响蛋壳腺的收缩功能和蛋壳的形成，进一步降低蛋壳质量[3]。

1.3 免疫机能下降

热应激可导致蛋鸡免疫器官的结构和功能的变化，引起脾脏、胸腺等免疫器官的萎缩，影响其正常的发育和功能。这种结构上的改变导致了免疫细胞数量和活性的下降，从而降低蛋鸡对病原体的抵抗能力；其次，热应激还可对蛋鸡免疫细胞（巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等）的功能产生直接的影响。免疫细胞是机体抵抗病原体入侵的关键组成部分。热应激可通过改变免疫细胞的表面分子抑制免疫细胞的活性，降低其对病原体的识别和清除能力。此外，热应激还可影响免疫相关分子的表达，而免疫相关分子，如细胞因子、抗体等，是免疫系统中负责免疫应答关键分子。热应激改变这些分子的表达水平，会影响免疫信号传导，导致免疫应答不足或过度激活，均损害蛋鸡机体免疫性能。此外，热应激还会影响蛋鸡的获得性免疫系统。获得性免疫是机体免疫系统对之前曾经暴露过的病原体做出更为迅速和有效应答的能力。热应激可能干扰免疫记忆的形成和维持，使蛋鸡在再次遭遇相同病原体时反应不如预期，导致其对疾病的抵抗性降低，增加患病风险。

2 蛋鸡热应激症状

蛋鸡在面临高温热应激时表现出的症状是一个复杂的生理反应过程，外在表现为呼吸急促、口喙张开、采食下降、羽毛蓬松等，内在表现为免疫系统和抗氧化系统的失衡等生理变化。高温导致蛋鸡体温升高，为了散热，呼吸频率增加成为一种生理调节机制[4]。同时，热应激还引起蛋鸡的口喙张开，以促进更有效的散热。这些生理反应是蛋鸡在热应激条件下调整自身体温的重要手段。热应激蛋鸡通常会减少采食频率，甚至出现拒食现象，导致体重下降、产蛋量减少等问题，影响养殖效益。羽毛蓬松和站立时间的增加有助于通过改变体表温度和提高空气流通性来散热，以减缓体温上升的速度。

3 预防措施

3.1 提高饲养管理

通过设计和优化鸡舍结构，确保良好的通风系统，能够有效降低舍内温度，减轻蛋鸡的热应激。采用自然通风或配备风扇等通风设备，确保新鲜空气的流通，有助于排出舍内的热量，维持相对凉爽的饲养环境。通过设置遮阳网等方式能够减缓鸡舍受到的阳光直射，有效降低舍内温度，减轻热应激。在高温环境下，蛋鸡对水的需求增加，保持充足的饮水量对缓解热应激至关重要。饲养管理者应确保水源清洁，定期清理水线，以防止滋生细菌，确保水质新鲜卫生。在水源附近设置适当的降温设备，如喷淋系统，提供冷却的饮水。适当降低养殖密度，确保蛋鸡有足够的空间活动，减缓蛋鸡之间的热量传递，降低群体热应激的风险。

3.2 保证日粮营养

在高温环境中，蛋鸡的食欲减退，因此，需要适度提升日粮中的能量密度，确保蛋鸡摄入充足的能量[5]。通常方式是日粮中添加如大豆油、菜籽油等含有高亚油酸的植物油，因为这类植物油不仅可提高能量浓度，同时具有良好的口感。此外，额外添加植物油还可以有效减缓饲料在胃肠道内的运动速度，从而提高饲料的利用效率。与此同时，还应该增加日粮中蛋白质和氨基酸的浓度，为蛋鸡提供全面和优质的营养支持。适度补充蛋氨酸、赖氨酸等可以满足蛋鸡对氨基酸的需求，减少热增耗[6]。为确保骨骼和蛋壳正常形成，还要提高日粮中矿物质元素和维生素的含量。此外，要注意适量添加氯化钾以维持血钾水平正常，防止血钾降低引起的一系列不良生理反应。

3.3 做好卫生防疫工作

通常建议每天清理鸡粪1～2次，防止鸡粪发酵产生过多热量，同时降低疾病传播的风险。此外，对鸡舍进行定期的严格消毒也是必不可少的措施，建议每周进行2～3次消毒，以确保环境卫生水平[7]；其次，结合喷雾降温的时机，对鸡舍进行一次全面的消毒，有助于防止病原微生物的滋生和传播。及时监测鸡群的抗体水平，以防范潜在的疫情风险。综合考虑气温和鸡群的生理状况，科学合理地安排免疫接种计划，最好选择在清晨或傍晚等气温较为凉爽的时段进行，可以有效减轻蛋鸡的应激反应。通过这些卫生防疫措施，可以有效提高鸡舍内外环境的卫生水平，减少疾病的传播风险，缓解蛋鸡热应激。

4 小结

热应激导致蛋鸡产蛋量和蛋品质下降、免疫机能降低等不良效应，严重威胁着蛋鸡养殖业的可持续发展。改善饲养条件、调整日粮营养、做好卫生防疫等措施，可以降低热应激蛋鸡的生理负担，进而提高产蛋量、改善蛋品质，最终增加经济效益。

参考文献：

[1] 杨友成.蛋鸡养殖夏季热应激预防策略分析[J].中国动物保健，2023，25（5）：105-106.

[2] 陆灿强，刘远华，舒邓群，等.慢性热应激对蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化性能的影响[J].中国畜牧杂志，2021，57（7）：256-260.

[3] 徐晓军.冷热应激对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响和防控策略[J].中国禽业导刊，2023，40（4）：56-58.

[4] 靳伟.蛋鸡热应激的危害及防治措施[J].吉林畜牧兽医，2023，44（11）：77-78.

[5] 韦妹立.夏季高温季节蛋鸡饲养管理措施研究[J].今日畜牧兽医，2023，39（01）：65-67.

[6]李冰，杜康.蛋鸡养殖中夏季热应激的营养调控与饲养管理[J].今日畜牧兽医，2024，40（1）：53-55.

[7] 汲如芬，李雯丽，程瑞，等.热应激对蛋鸡机体的影响和预防措施[J].北方牧业，2022（23）：21.