孜然套种花生绿色高效栽培技术

摘要：孜然套种花生是一种新的套种模式，既缓解了孜然长期连作或轮作制度不合理的问题，又能与当地种植的花生结合起来，通过孜然和花生水肥共用，提高土、肥、水、光的利用率，从而实现节本增效。对该模式下种植准备、种子准备、播种、播后管理、水肥管理、植株调控、病虫害防治等方面的内容进行总结，结果表明：通过采用孜然套种花生绿色高效栽培技术，花生可提早开花10～15d，促进了花生的开花下针和生长结果，提高了水肥、光能和土地的利用率，降低了病虫草害的发生率，使孜然、花生增产3%～5%，实现每667m2增收800～1000元。

关键词：孜然；花生；套种；绿色；栽培技术

Green and Efficient Cultivation Techniques of Cumin Intercropping Peanut

LIU Zhigang，YANG Keming，Huxidan MAIMAITI，Rexidan AMUTI，Aihemaiti ROUZ，LIU Guohong

（Turpan Research Institute of Agricultural Sciences，Xinjiang Academy of Agricultural Sciences，Turpan 838000，Xinjiang）

孜然（Cuminum cyminum L.），又名香旱芹、孜然芹、枯茗、安息茴香、安息孜然等，属伞形科（Umbelliferae）

孜然芹属（Cuminum）一年生或二年生草本植物[1]，长期以来被作为调味品使用，也可入药[2-3]。新疆是我国孜然种植的主要基地，孜然在新疆栽培历史悠久，栽培面积较大，主要分布在南疆及东疆地区。吐鲁番作为新疆孜然的主要种植基地，种植孜然投资少、成本低、易管理、经济效益高，因此成为当地农户增加收入的重要途径之一。然而，由于孜然长期连作或轮作制度不合理，导致病虫害加剧和经济效益普遍不高等问题亟待解决。孜然套种花生是一种经济效益显著的新型套种模式，现将孜然套种花生绿色高效栽培技术总结如下。

1 种植准备

1.1 园地选择 选择耕层疏松、排灌方便、土层深厚、通透性强的弱碱性（pH≤8.2）砂壤土或壤土地块，避免与伞形花科作物连作，实行3年以上轮作。

1.2 土壤准备 秋季翻地深度25～30cm，在孜然播种前7～10d施足基肥，结合整地每667m2施入腐熟的农家肥3～4m3、磷酸二铵20～40kg。

1.3 品种选择 孜然应选择适应本地环境的优质、高产、商品性好、抗病能力强、分枝多、籽粒饱满的品种，如新孜然3号、新孜然5号、新孜然6号等，选购颜色暗绿、籽粒饱满、成熟度好、无杂质、无病虫害的种子。花生选择优质、高产、抗逆性强、抗早衰、抗病虫和商品性好、出油率高的优良早熟或中熟花生专用品种，如花育60、花育917、花育9511等。

2 种子准备

2.1 种子质量 大田花生种植种子质量应达到纯度≥96%，净度≥99%，发芽率≥80%，含水量≤10%；孜然种植种子质量应达到纯度≥95%，净度≥97%，发芽率gt;70%，含水量≤9%。

2.2 种子处理 播种前晒种1d，晾晒过程中勤翻动；之后将种子置于55℃温水中均匀浸种15min，不停搅动直至温度降到30℃，再继续浸渍3～4h，完全晾干后播种。

3 播种

3.1 播种条件 当土壤5cm地温稳定在5℃，土壤含水量为田间最大持水量的60%～70%时即可播种孜然，以播种深度3～5cm处土壤含水量为田间最大持水量的50%～60%时播种花生为宜。

3.2 土壤封闭 每667m2可用33%二甲戊灵乳油200～300mL兑水30～40kg表土喷雾对土壤进行除草剂封闭处理。表层土壤较干燥，可在喷施除草剂后浅耙3～5cm混土，24h后即可播种。

3.3 播种方法 孜然播种方法有两种：一是条播，先把孜然种子和沙子充分混匀，放入播种机按行播种，条播孜然播种深度控制在2.0～2.5cm之间，行距10～15cm，每667m2用种量0.9～1.2kg，播后耙平地表；二是撒播，在无风天气将孜然种子人工均匀撒在地表上，盖沙1.0～1.2cm，撒播用种量1.0～1.2kg。花生播种采用手扶式汽油机小型单行精量播种机播种，花生播种行距40cm，根据品种特性穴距在15～20cm之间，每穴1～2 粒种子，每667m2保苗8000～10000穴，播种量15.0～18.0kg，播种深度3～4cm。

3.4 播种时间 孜然播种时间为2月上旬至中旬，播后立即灌水，早播孜然根系发达、抵御高温能力强。花生在孜然幼苗长至5cm左右时播种。

4 播后管理

4.1 查苗补种 花生出苗时应及时检查出苗情况，发现因土壤墒情不够而缺苗时，要再灌1次水，灌水量8～10m3/667m2，以保证全苗。

4.2 控水蹲苗 花生播种前2～3d每667m2灌水15～20m3，土壤墒情适宜时进行播种。播种后至初花期控水蹲苗，蹲苗时间为20～30d。蹲苗后进行灌水、施肥等正常管理。

4.3 中耕除草及培土 孜然出苗后要及时间苗，去除病苗、弱苗，花生播种前需进行1次人工除草，并结合除草再次间除黄苗、弱苗；孜然收获后灌水，土壤墒情适宜时用小型汽油播种机在花生开花下针期进行1次中耕，中耕深度15～20cm，培土高度5～7cm，全生育期中耕除草2～3次，培土1～2次。

5 水肥管理

5.1 合理灌水 孜然采用先播种后灌水的方式播种，沙壤土土质每667m2及时灌水25～30m3；如土壤水分充足，苗后2叶期再灌水25～30m3；孜然苗出齐后，根据气候条件和孜然长势每隔7～10d灌1次水，每次灌水20～25m3；孜然开花期至成熟期，根据天气情况每隔10～15d灌1次水；采收前5～7d停止灌水。孜然收获后给花生灌1次水，每667m2灌水15～20m3；花生花针期、结荚期每隔7～10d灌水1次，每次灌水15～20m3；荚果膨大期每隔7～10d灌水1次，每次灌水10～15m3；采收期前10～15d停止灌水，追肥结合灌水同时进行。

5.2 合理施肥 孜然苗出齐后，结合灌水每667m2施尿素8～10kg提苗；开花期每隔7～10d随水冲施冲施肥 7～8kg或三元复合肥5～7kg，共冲施3～4次。花生花针期结合灌水每隔10～15d每667m2追施高磷复合肥8～10kg，分2次追施；结荚期结合灌水分2次追施高钾复合肥 8～10kg、钙肥5～8kg。

5.3 根外追肥 花生开花下针期连续喷施2次1%硼砂和0.1%钼酸铵溶液，以促进开花结果；当花生进入高温期，叶面喷施1%～2%硫酸锌或0.2%～0.3%氯化钙溶液，可提高花生抗高温、干旱的能力；花生结荚后期，每隔15d每667m2叶面喷施1次磷酸二氢钾100g+尿素50g兑水30～40kg，连喷2次；在结果后期用0.2%～0.5%硫酸亚铁溶液连续喷施2次，可预防花生植株缺铁和早衰。

5.4 植株调控 当盛花末期至结荚期花生植株有徒长趋势且植株高度在30cm左右时进行第1次控旺处理，每667m2叶面喷施10%调环酸钙悬浮剂30～40mL；当植株高度为35～40cm时进行第2次控旺处理，叶面喷施矮壮5%烯效唑可湿性粉剂400～800倍液30～40kg。

6 病虫害防治

加强田间管理，适当灌水，种植地块不要出现积水情况，也不要使土壤长期处在潮湿的状态下，以防孜然根系腐烂。可施用甲基托布津700倍液、敌克松700倍液连续喷雾或灌根2～3次防治根腐病；施用50%异菌可湿性粉剂1500倍液防治菌核病。以上几种药剂应交替使用，一个生长季连续使用不超过2次。花生虫害可以采用安装智能信息素光源诱捕器的方法防治。针对甜菜夜蛾和红蜘蛛，第1次用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（甲维盐）稀释2000倍液，第2次用高效氯氟氰菊酯+阿维菌素稀释1500～2000倍液，第3次用乙螨唑稀释2000倍液喷洒叶面可减轻危害。

7 适时采收

6月中下旬，当孜然花序变色且成熟率达75%时，即可进行孜然收获。花生根据不同品种的生育期，在8月下旬至9月上中旬开始采收，采收主要选用分段收获和联合收获2种方式，同时确保采收机械与种植模式相配套。花生地下部大多数荚果果壳变硬、变薄、网脉纹理清晰，籽仁充实饱满，种皮色泽鲜艳，地上部植株停止生长，顶部叶转黄时为其适宜收获期。收获应在晴天进行，采收后充分晒干，入库贮藏，晒运过程中要保护好果壳，防止果壳破碎。

8 总结

相比花生单作，采用孜然套种花生绿色高效栽培技术，花生可提早开花10～15d，促进了花生的开花下针和生长结果，使花生早上市10～12d；提高了水肥、光能和土地的利用率；降低孜然根腐病发生率5%～8%；使孜然、花生平均增产3%～5%，实现每667m2增收800～1000元。

目前，孜然因其稳定的收益，受到了越来越多种植户的青睐，2024年吐鲁番市种植孜然0.45万hm2，主要分布在吐鲁番市高昌区和托克逊县。吐鲁番市因地制宜，鼓励引导农民发展特色种植业，为了增加孜然的附加值，当地政府积极培育孜然种植加工合作社，打造孜然种植、收割、加工、销售一体化产业链条。因其上市早、香味浓郁、挥发油含量高的特点，深受国内外客户的喜爱。

孜然套种花生是近几年出现的一种孜然套种新模式，既缓解了孜然、花生连作病虫害发生严重的问题，也提高了土壤复种指数和水肥利用率。同时孜然套种种植模式可以增加土壤中的微生物种类，改善土壤性状结构，提高土壤肥力，解决作物水肥相争的矛盾，通过充分利用土地增加农民种植收入，达到良好的增产增效作用。

参考文献

[1]刘世君，张若琳，阚启鑫，宋明月，付娟，陈晓丽，苏秋成．孜然挥发性香气成分分析及感官评价．现代食品科技．https：//doi．org/10．13982/j．mfst．1673-9078．2024．11．1434

[2]邓红雨，周慧英，陈欣强，艾菲热·阿布都艾尼，黄罗冬，索菲娅．孜然主要活性成分枯茗醛对大鼠肠道菌群结构的影响．食品科技，2023，48（6）：210-218

[3]罗秀．孜然优质高产栽培技术．中国种业，2013（2）：69

（收稿日期：2024-07-29）