在家做饭更有利健康

【在家做饭更有利健康】

美国一项研究显示，在家烹饪的人摄入热量更少，饮食更加健康。

研究人员在分析调查数据后发现，每周在家做饭一次的人平均每天摄入2301卡路里热量、84克油脂及135克糖。而每周在家做饭6至7次的人平均每天摄入2164卡路里热量、81克油脂及119克糖。相比在外就餐，在家吃饭可以减少每天至少130卡路里的摄入量。

研究人员表示，自己烹饪是预防肥胖的有效方法。学习并热爱烹饪会让人们在外就餐时做出更好的选择，从而有效预防肥胖。

【家庭角色互换使家庭更和睦】

威斯康星大学社会学家Noelle Chesley对女主外男主内的家庭进行研究。

她说，传统性别角色的互换，创造了一个能够更加深入了解每个人的贡献及其面对的挑战的机会。她在2008年经济危机时，通过观察夫妇之间育儿角色的互换，对“家庭主夫”的经验进行了研究。双职工的父母变成母亲养家糊口，父亲待在家里，或者之前待在家里的母亲出去工作，而父亲则待在家里和孩子们在一起。

这些被观察的家庭中的夫妻表示，现在他们可以更好地互相理解，家庭更加和睦。一些妇女说，她们现在明白了作为家里唯一经济来源的压力了。有些男人意识到，在角色转变之前，他们完全不知道待在家里是什么样的。这些经验有助于男性和女性在两种角色之间更加灵活地进行转换。

【红辣椒有助瘦身减肥】

美国学者研究称，在日常饮食中加入适量红辣椒有助于燃烧卡路里，达到瘦身效果。研究人员称，用红辣椒调味可以促进新陈代谢，燃烧卡路里，还可以加速脂肪消耗。专家解释称，红辣椒有这种功能是因为其中含有辣椒素。辣椒素不仅可以带来辛辣的味觉，同时还可以消除饥饿感，并刺激机体引发机体反应促进消化过程，增加能量消耗。营养学家还提醒称，如果每天都吃辣椒，那么消化器官就会习惯它，达不到瘦身效果。

【每日喝酸奶，降低糖尿病发病率】

研究发现，每天饮用28克的酸奶，可以减少近五成的糖尿病发病率。

研究表明，酸奶中的细菌可以保持人体的新陈代谢更平稳，它们能够取代胃里的寄生虫，帮助人们排掉脂肪燃烧后的毒素。另外，定期饮用酸奶的人们很有可能会长期把它作为甜品，从而减少吃甜布丁的次数。

为了减少糖尿病患病风险，研究人员建议大家注意以下几点：维持一个健康的体重、保持身体的活跃、均衡膳食，尽量多吃一些少盐、少脂肪以及少糖的健康食品。

【多运动，乳腺癌风险低】

英国一项研究发现，每天30分钟高强度体能锻炼，如尊巴舞、踏板舞、壁球或有氧运动，可降低患乳腺癌的风险。

此外，报道指出，肥胖女性患乳腺癌的风险是身材纤瘦女性的两倍。三年间，科学家观察了12.6万名已绝经女性。结果显示，体重指数较高的女性患乳腺癌的概率是55%。研究人员推测，这可能是因为激烈的活动会降低雌性激素水平。雌性激素水平较高，患乳腺癌的风险会增加。

【当心！女性久坐更易患癌】

最新研究表明，女性长时间坐着患癌的风险增高，尤其是患多发性骨髓瘤、乳腺癌和卵巢癌的风险，而男性的这种关联却不明显。该研究结果发布在《癌症流行病学，生物标志物和预防》杂志上。

大多数研究将重点放在体育活动与癌症的预防上，很少有研究探讨坐着的时间与特定癌症风险之间的关系。在Alpa Patel博士领导的研究中，对比了146000名健康者（包括69260名男性和77462名女性）与美国癌症协会癌症预防研究II营养人群的闲坐时间与癌症风险的情况。结果发现，在调整体育活动、身体质量指数以及其他因素后，久坐可导致女性患癌症的风险增高10%，而坐着的时间与男性的癌症风险没有明显关联。

女性与男性之间的这种差异还需要进一步研究。美国癌症协会癌症预防指南建议人们尽可能减少坐着的时间。

【吃坚果有益心脏健康】

一系列大型研究发现，喜欢吃坚果的人，死于癌症或心脏病的可能性减小。

一项在西班牙进行的临床试验也表明，坚持地中海饮食并额外补充坚果的人死亡率较低。

研究者发现，坚果和花生与良好的健康之间存在密切关联。研究纳入了社会经济背景较差的不同族群，其中许多人都存在过早死亡的高危因素，如抽烟、肥胖、高血压和糖尿病等。

坚果中含有丰富的膳食纤维，如杏仁、巴西果、花生和核桃有助于防止便秘。坚果蕴含的其他有益物质还包括维生素、抗氧化剂和其他植物化学成分。

所有这些成分加起来，使坚果成为一座营养丰富的能量宝库。

【玩电子游戏可阻止悲惨回忆】

重现洪水、地震、交通事故、恐怖爆炸等极度不确定的突发事件会导致心理创伤，影响到世界各地的人们。科学家们提出了一个问题：能否用电子游戏来阻止创伤？玩“俄罗斯方块”是否可以帮助阻止悲惨记忆的重现？

心理科学家发表了一篇论文讨论这种可能性。论文指出，“俄罗斯方块”可能阻止创伤性回忆，即使记忆已经固定。这也许能够成为一个应对创伤后应激障碍的非药物性措施。

研究人员发现，遭遇创伤后玩电脑游戏可以减少后续的情景回放。这个研究团队已经在医院急救科那些遭遇车祸的人群中，对其进行游戏测试。