农作物“ 吃饭” 越多越好吗？

俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。我们每天都要吃饭，这样才能获得身体所需的能量和营养。那么，农作物需不需要“吃饭”呢？

当然要“吃饭”啦！因为农作物不断生长发育，也需要各种营养。可是，土壤中所含的营养元素通常不能满足农作物的生长需求，这就需要给它们提供“营养餐”。肥料就是人们专门为农作物精心制作的“营养餐”。我们需要补充钙、铁、锌、硒等微量元素，而农作物主要需要补充氮、磷、钾等元素。尿素（含有氮）、过磷酸钙及氯化钾都是农作物常吃的“营养餐”。种植农作物时，合理使用有机肥、复合肥等肥料，可以使农作物的产量增加不少。

为了让农作物吸收更多营养，长得又快又好，农民很想多给它们一些“营养餐”。那么，给农作物施肥是不是量越多越好呢？

答案是否定的。当施肥量过多，超出农作物的吸收能力时，不仅不利于农作物生长，反而会对它们有害呢。比如，过量使用氮肥会造成农作物徒长（茎叶生长过旺）、倒伏（植株倾斜或倒在地上）、对病虫害的抵抗力降低；过量使用磷肥会使农作物的呼吸作用过于旺盛，让农作物体内储存的能量快速消耗掉；过量使用钾肥则会让农作物患上叶菜腐心病等病害。

更麻烦的是，过量施肥还会破坏耕地，导致环境污染。目前，我国的化肥利用率只有35%左右，多余的化肥会以渗透、流失、挥发等方式损失掉。渗透进耕地的化肥会使土壤酸化、板结；流失的化肥会随着雨水流进江河湖海，造成水体污染。

那么，有没有什么法子让农作物少吃肥料多打粮呢？这就要表扬能自己弄到肥料的豆科植物啦！

很多人可能不知道，有些豆科植物的根上会长“瘤子”。这可不是因为生病，而是豆科植物长期演化出来的生存本领。它们“没吃饱”的时候，根上就会长出根瘤。这是一种球状或长棒状的类似瘤子的结构，是“固氮小精灵”——根瘤菌居住的地方。

破解共生固氮奥秘，创造非豆科作物固氮奇迹，我国科学家正朝着这个目标不断努力。也许用不了多久，更多能与根瘤菌结合的农作物就会一个接一个诞生啦！