双一流背景下科研成果向研究生教学资源转化的改革探讨

科技是强国之基，教育是立国之本。研究生教育作为教育、科技的最佳结合部，是培养拔尖创新人才的主要途径，是国家发展和社会进步的重要基石。习近平总书记强调：“研究生教育在培养创新人才、提高创新能力、服务经济社会发展、推进国家治理体系和治理能力现代化方面具有重要作用。”随着研究生招生规模的快速扩张，我国由研究生教育大国向研究生教育强国转变的过程中，亟需深化改革研究生培养模式，以提高研究生教育质量为核心，进一步优化学科课程设置，促进科教融合，着力增强研究生创新和实践能力，为建设社会主义现代化强国提供更坚实的人才支撑。

教学和科研是高等院校在人才培养过程中不可或缺的两个方面。教学是高校人才培养的基础，为科研提供人才资源，是科研成果传播的重要途径；科研是人才培养的载体，为教学提供活力和创新，是教学的延伸和源头活水；两者相互补充，相互促进，密不可分。有研究表明推动科研成果向研究生教学资源转化，实现教学与科研的紧密结合，不仅可以充实学生的知识体系，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践和创新能力，使其更好地适应社会需求；还可以提高教师在教学改革和实践中的教学能力和水平，使其准确把握研究生教育的时代需求，并通过需求引领，优化研究生人才培养模式。因此，构建并贯彻科研成果向研究生教学资源转化是优化研究生教学资源建设的重要途径。而如何有效地将科研成果转化为研究生教学资源，提升研究生教学质量和创新人才培养质量，也已成为研究生教育的研究主题。鉴于此，本文通过分析双一流建设背景下，推动科研成果向研究生教学资源转化的目的和意义，并结合目前食品专业科研成果转化为教学资源的现状与不足，以食品科学与工程研究方法进展课程为例，探讨将科研成果转化为研究生教学资源的必要性和改革途径，以提高食品专业研究生教学和人才培养质量，完善高水平科研支撑创新人才培养机制。

1.推动科研成果向研究生教学资源转化的目的和意义

目前食品行业面临专业人才短缺，特别是高层次人才数量远远不足的问题。而研究生教育作为培养高层次创新人才的主要途径，正面临着教学资源匮乏、科研成果未得到充分利用等问题。因此，高校积极推动科研成果向研究生教学资源转化，充分发挥自身科研优势，实现有效提升研究生培养质量、改善研究生课程教学、提高教学质量和增强师资水平的目的。食品科学与工程作为一门交叉融合类学科，有义务将成熟、合理、有价值的科研成果转化为研究生教学资源，从而激发研究生的科研兴趣，提高研究生的创新意识和学术水平。

1.1 对于有效提升研究生培养质量的意义

研究生在学习专业知识的基础上，要尤其注重科学研究的创新性，这也是区别于本科生培养的一个典型标志。在双一流建设背景下，推动科教融合培养模式可以有效提高研究生的创新实践能力，提升研究生培养质量。首先，教师结合自身的科研体会，将新的科研方法、科研素养、创新意识等传授给研究生；鼓励研究生提出问题、积极思考、研究和验证，会对研究生创新意识的培养产生潜移默化的影响。其次，教师将能反映学科领域前沿知识和最新技术的创新性科研成果外化为研究生教学内容、教材讲义、典型案例，内化为自身的知识、经验和技能，既可以解决教学资源不足的问题，也可以有效提高教学和研究生培养质量。

1.2 对于改善研究生课程教学的意义

研究生课程教学关系到研究生基础知识的储备和创新能力的培养。当今研究生自我意识非常强，不再满足于简单接收教科书上的结论和教师“灌输式”传授，而是越来越具备比较、验证和思索的能力。科研成果是导师和研究生针对学科研究过程中遇到的问题，进行系统研究后形成的观点和结论，这种成果具有很强的代表性和创新性。将这些科研成果以案例教学等模式融入课堂教学，实现理论知识和学术观点有效结合，对教学资源进行延伸和整合，实现教学内容和教学模式创新，对于进一步优化研究生课程教学具有重要意义。

1.3 对于增强师资水平的意义

推动科研成果向教学资源转化的过程中，对教师也提出了更高的要求，需要授课教师既要具备扎实的专业知识、丰富的教学经验，还要具有将科研与教学紧密联系、融会贯通的能力。这就促使教师在传授知识的同时，要及时关注食品专业前沿知识和发展动态，深入科研一线，开展科研工作，产出创新性科研成果，融入教学内容，革新教学模式。因此，推动科研成果向研究生教学资源转化无疑是增强师资水平的一种有效途径。

2.科研成果向研究生教学资源转化的现状与分析

目前食品专业教师对于科研成果转化为研究生教学资源的认识度和重视度均有所提高，也逐渐由先前的“重科研，轻教学”向现在的“重科研，强教学”进行转变，取得了较为明显的成绩。但在转化过程中仍存在一些问题，如转化目标不清晰、教学模式不明确或较为单一等，使得科研成果并没有完全转化为研究生教学资源，没有很好地去引导、反哺和服务研究生教学。因此，针对科研成果转化率低的问题，需要深入剖析当前转化的现状与不足，梳理思路，提出对策，才能创新推进科研促进和服务研究生教学的培养模式改革。

2.1 科研成果转化目标不清晰

大部分教师在授课过程中，只是简单提及课程内容相关的研究进展或某项研究成果，未能将科研成果精心设计到教学内容中，使学生扎实掌握理论知识的同时，能够理解科研成果的研究思路、理论分析，从而学会运用相关理论知识开展科学研究或解决实际问题。这就需要教师在教学过程中，合理筛选适合转化为教学资源的科研素材，结合课程目标，创新转化形式，赋予课堂新的专业特色，为研究生提供可行的科研思路和方案。

2.2 科研成果转化模式较单一

目前科研成果转化为教学资源主要是以学术报告、专题讲座的形式为主，而较少转化为课程体系、教学内容、创新性实验项目等，使得科研成果没能发挥出学术育人和应用价值。因此，教师需根据学生的反馈情况，多采用启发式、参与式、案例式、研讨式等教学模式，强化教学环节，把创新思维的培养和科研实践紧密结合起来；并根据课程特点，采用多元化教学方式，形成有效服务课程教学目标、具备课程特色的综合性教学模式。

3.科研成果向研究生教学资源转化的改革探讨

食品科学与工程是一门交叉融合类学科，相应的科研成果类型也比较丰富，涵盖了从基础研究到应用研究的多个方面，具体可以分为理论创新成果，技术创新成果和产品研发类成果等。因此，需结合“两性一度”的教学建设要求，挖掘科研成果应用价值，将其转化为优质教学资源，促进食品科学与工程专业科教融合模式创新。

3.1 科研成果向研究生教学资源转化的必要性探讨

研究生课堂教学是研究生知识体系建立与完善的主要环节。通过课堂教学不仅可以使研究生扎实掌握本学科内的基础理论和专业知识，还可以培养学生运用专业知识发现、分析和解决学科前沿问题的能力。但目前研究生课堂教学也存在一些问题。如课堂授课尤其是理论知识讲授相对抽象或乏味，学生的主观接受程度较低，甚至部分学生会出现抵触情绪；而且相比本科生，研究生的自我意识较强，具有一定的自主学习能力；基于教材的课堂讲授很难激发其学习兴趣，可能会出现课堂不听，课后自学的情况，这将会造成课堂时间得不到充分利用、对理论知识的深入理解及分析思路掌握不够等，最终直接影响课堂教学效果和教学质量。另外研究生课程建设中可能存在教材匮乏、课程内容相对陈旧，缺乏前沿性和国际性等普遍存在的共性问题。

如果教师能够将食品学科领域内的新发现、新理论、新方法、新技术等创新成果融入课程内容中，对理论知识进行适当延伸与扩展，将会有效弥补课堂和教材中的不足，实现高水平研究成果快速转化为优质教学资源。如教师在课堂讲解果蔬保藏领域的科学研究方法进展时，可以将以果蔬为研究对象，以淀粉、蛋白质、亲水凝胶等为原料，开发全降解可食性食品包装材料创新技术成果融入课堂教学，对果蔬保藏技术理论知识进行拓展。以研究生目前所学理论知识的不完善性为驱动，以科研成果的有效补充作为解决问题的契机，将创新性科研成果融入课堂教学，根据教学目标，有针对性地进行教学设计和改革，辅助学生理解和应用，不仅可以丰富课程内容，改进教学形式，提高学生学习的积极性，强化学生的学习效果，还可以使得课程具备一定的高阶性、创新性和挑战度，满足食品专业课程“两性一度”的教学目标。

3.2 科研成果向研究生教学资源转化的途径探讨——以案例教学为例

食品科学与工程研究方法进展课程要求研究生对食品科学与工程的最新发展动态有一个比较全面的认识。该课程没有配套教材，主要是结合相关资料和教师自身研究领域设置课程内容，可能无法满足研究生阶段的理论学习及科研培养。在教学上依旧以传统课堂授课模式为主，即教师讲解贯穿课堂，学生被动接收理论知识，缺乏主动思考，这种教学模式将会限制研究生的主动探索意识和创新思维，不利于研究生创新能力的培养。

案例教学是一种以培养和提高学生自主学习能力为目的的开放式、互动式的新型教学方式。通过呈现科研案例，将理论与实践紧密结合，如将食品产品开发过程所需的知识点以案例教学的形式有机融入教学内容，可以推进产品开发研究成果向案例教学转化。目前案例教学在食品科学与工程研究方法进展课程中的应用研究较少，缺乏典型、创新、系统的科研成果案例，因此有必要针对案例教学模式，探讨将科研成果转化为案例素材，并融入课程教学的有效途径。

（1）案例筛选：教师首先通过对科研成果进行深入分析、全面梳理，并深度识别科研成果的应用价值；其次根据课程教学大纲和教学目标，明确哪些科研成果能够说明问题、解决问题；然后从科研成果中筛选整理教学适用的、与课程内容紧密相关的、具有代表性和创新性的成果作为案例素材。必要时，也可以对所选案例进行适当的修改和完善，分类和归纳，使其符合教学目标和要求。

（2）案例教学课程设计：案例教学需要把握好案例教学与系统理论知识讲授之间的关系。教师要根据案例教学特点及食品科学与工程研究方法进展课程教学目标，重新梳理课程大纲，进行科研案例教学设计。首先，重构教学内容：在食品科学与工程研究方法进展课程章节基础上，重新划分模块，主要分为两大模块：一是食品加工与保藏研究方法进展，二是食品营养与健康研究方法进展。其次，根据课程模块、团队教师的研究领域和研究生的研究方向、培养目标等融入科研案例，包括科研案例的研究背景、研究思路、结果分析和涉及的理论知识点等；最后制定相应的教学进度和教学评价指标等。

（3）案例教学课程实施：案例教学课堂主要包括课前准备、课中实施和课后汇总三个方面。课前，教师可以通过微信群、学习通或中国大学MOOC平台等向学生发布所选科研案例，让学生们对科研案例有一个初步的了解和认识，并进行小组分工合作，完成科研案例的阅读、分析，搜集相关文献、制作PPT等；课上，教师先对本节课的授课内容进行概要性讲解，引出相应的理论知识重难点，然后将科研案例融入课堂教学，引导学生进行汇报、分析和讨论。教师还需要提前设计合适的问题和讨论主题，激发学生的学习兴趣、培养学生的创新思维，鼓励学生对问题进行多角度地思考；最后结合案例，深入浅出地讲解相关理论知识，并引导学生对理论知识进行归纳总结，提交汇总报告，使得所学专业知识得到进一步巩固和深化。

（4）案例教学评估与优化：在案例教学过程中，教师要及时对整个课堂进行评价，包括课前的小组准备、课堂的汇报及讨论、课后的总结归纳，并根据学生的反馈和表现，对案例教学模式进行不断地调整和完善，建立科研成果案例库。

结语

研究生教育在使学生系统建立知识体系、掌握科研方法的基础上，更重要的是培养研究生从事科学研究与创新实践的能力。教师要积极采用多元化教学模式，将科研成果转化为教学资源，与教学内容的关键知识点进行整合，使研究生教学更具系统性、实践性和创新性，从而实现对研究生实践、探索和创新能力的塑造与养成。高校也要紧抓机遇，将科研资源向教育资源转化，将科研优势向教育优势转化，保障研究生的整体培养水平。

基金项目

2023年河南省高等教育教学改革研究与实践项目（研究生教育类），一般项目，双一流背景下科研成果向研究生教学资源转化的改革研究与实践（2023SJGJX197Y）；2023年河南农业大学教育教学改革研究与实践项目，青年教师项目，双一流背景下课程质量提升路径研究-以“粮油加工学”为例（2023XJGLX112）；2024年河南农业大学教育教学改革研究与实践项目，青年教师项目，产教融合背景下创新型人才培养的研究与探索-以《食品工程原理》为例（2024XJGLX118）。

作者简介

王银平（1990-），女，博士，讲师；研究方向：食品营养与健康。

*通讯作者

马燕（1989-），女，博士，副教授；研究方向：食品营养与安全。