一园柿子满枝头

《幼儿园教育指导纲要（试行）》中科学领域的目标内容是“对周围的事物、现象感兴趣，有好奇心和求知欲”。在硕果累累的秋天，幼儿园的柿子树引发了孩子们的兴趣，教师充分利用现有的自然环境资源，开展了一系列关于柿子的活动。孩子们在收获柿子的同时，也收获了成长。

柿子初认知

每天入园时，孩子们都会跑到树下观察柿子的变化。

四月：看，柿子从青色慢慢变成金黄色了。

奕然：形状也开始变得有点圆。

乐优：柿子熟了吗？

烁烁：不知道，应该快了。

豆豆：好想摘下来看看。

由于幼儿园的柿子尚未成熟，孩子们从家中带来了柿子，围在一起讨论。

书颜：柿子的颜色怎么不一样？有的是黄色，有的是橙红色。

烁烁：形状也不一样，有尖的，也有圆的。

乐优：有的柿子很软，有的比较硬。

小天：妈妈说柿子有很多种类呢！

通过查阅资料，我们了解到，常见的柿子品种有尖柿、脆柿、吊柿、鸡心柿、牛心柿等。按照果实形状，可以分为长柿、圆柿、扁柿等；按照口感，可以分为甜柿和涩柿。它们各具特色，口味各不相同。

乐优：幼儿园的柿子是什么品种？

楷楷：有点圆，应该是圆柿。

金欣：看起来硬硬的，像脆柿。

教师打印出不同品种柿子的照片，孩子们去柿子树下一一对比，确定了幼儿园的柿子是牛心柿。

对爸爸妈妈说

孩子们观察到柿子的变化，并生发好奇心。在教师的支持下，通过信息搜集和实物观察，他们对柿子的品种、外形有了初步了解。当乐优提出“幼儿园的柿子是什么品种？”时，教师并未直接告知，而是提供相应支持，引导孩子通过观察、对比获取答案。家长应把握生活中的教育契机，引发孩子对周围人、事、物的兴趣和求知欲，支持孩子深入探究。

柿子知多少

户外游戏时，孩子们围坐在柿子树下。看着挂满枝头的柿子，豆豆说：“我来数一数有多少个柿子。”孩子们纷纷参与，有的分区块数，有的分枝头数，有的通过点数的方式从下往上数，但反复数了几遍都没有结果。

乔治：好难，数着数着就乱了。

小天：有些柿子总是看不清。

艺菲：我们给柿子贴上数字标签吧，就像学号一样，这样就不会乱了。

孩子们采纳了艺菲的建议，回到班级后开始剪裁纸张，写下数字并进行装饰，共制作了28个各具特色的数字标签。

一言：柿子树很高，怎样才能把数字标签贴上去呢？

楷楷：可以站在椅子上。

小天：椅子不够高。

烁烁：不如用晨间锻炼的木块和轮胎试试吧！

孩子们将材料运到柿子树下，先叠高木块，但发现木块容易摇晃，不太安全，于是尝试堆叠起3个轮胎。凡凡爬上去，成功将1号标签贴在低处的柿子上，接连贴了3个后，再也够不到高处的柿子了。

孩子们请保安叔叔帮忙，只见他踩上梯子，迅速地将剩余的标签贴到柿子上，只剩下最后一个柿子没有贴标签。一共有多少个柿子呢？孩子们异口同声地回答：“29个。”树上的柿子终于全部数清啦！

对爸爸妈妈说

无法数清枝头上的柿子时，孩子们联系已有生活经验，提出制作数字标签的方法。柿子树较高，他们尝试堆叠木块和轮胎，并发现其中的安全隐患。由此可见，孩子已经具备初步的安全意识。我们要相信孩子的能力，给予他们探索的时间和空间，支持他们从中获得解决问题的能力。

摘柿计划

清晨入园时，孩子们发现有个柿子从树上掉落下来，摔烂了。他们意识到柿子已经成熟，可以采摘了。怎样将柿子完好无损地摘下来呢？孩子们一起出谋划策。

艺菲：用手摇树，把柿子摇下来。

烁烁：可以拿长木棍敲树枝。

凡凡：还可以用钩子把柿子钩下来。

孩子们分组进行尝试，发现摇树只能摇下树叶和灰尘，柿子却很难掉下来；长木棍并不能很精确地把柿子敲下来，还会“误伤”柿子；用钩子没办法将柿子从坚硬的树枝上钩下来。

书颜：我们自制一个采摘工具吧！

豆豆：工具要足够长，才能摘下高处的柿子。

艺菲：还要能够稳稳地接住柿子。

一言：我爷爷有根长棍子，上面绑着钩子，用那个一拧就行。

一言的描述较为模糊，我们上网查找采摘工具的照片。经过研究，了解到制作摘柿工具需要竹竿、塑料瓶、绳子等材料。孩子们从家中带来材料，他们先在塑料瓶上画一个尖尖的三角形，再用剪刀沿轮廓裁剪下来，最后用绳子将塑料瓶捆绑在竹竿上。摘柿工具制作完成后，他们迫不及待地来到柿子树下尝试摘柿。

豆豆高高举起竹竿，先用塑料瓶套住柿子，再使劲向下拽，但并未成功摘下柿子。一旁的烁烁说：“你力气太小了。”说完，几个孩子一起上前帮忙，他们握住竹竿，在“三、二、一”的倒数声中，一起发力，只见塑料瓶上的三角形边缘顺利地割断柿子蒂，柿子稳稳地落在塑料瓶中。孩子们兴奋极了，他们轮流使用摘柿工具，将树上的柿子全都摘了下来。

对爸爸妈妈说

备受关注的柿子成熟了，在尝试多种采摘方式都失败后，孩子们提出自制摘柿工具。在制作过程中，孩子的动手操作、思维逻辑、团队协作能力得到发展。学龄前孩子通过亲身体验、实际操作获取经验，家长要给予孩子试错的机会，鼓励他们在不断尝试中获取新经验。

制作柿干

没过多久，摘下的柿子开始变软，甚至出现腐烂的迹象。孩子们想起在阅读区看过的图画书《红狐狸和从天而降的柿子树》，书中提到柿子全身都是宝，加工后的柿子可以保存更久，他们决定将柿子加工成柿干。

艺菲：要先把柿子洗干净，削掉皮。

凡凡：还要把柿子切成小块。

烁烁：不知道要晒多少天才能做成柿干。

书颜：试一试就知道啦！

孩子们分工合作，摘掉柿蒂，削皮，切块，最后将柿子块放在小筐里，搬到阳台晾晒。然而第4天，孩子们发现重叠在一起的柿干，发霉了。

柿干为什么会发霉？我们一起查阅科普资料，原来在晾晒柿干前，需要先用开水烫，进行初步的杀菌消毒；晾晒过程中，要平铺、翻面，柿干才不容易发霉。汲取经验后，孩子们进行第二次尝试，每天定时给柿干翻面。历经11天的晾晒，柿干成功出品。

蜜蜜：吃起来甜甜的。

乔治：咬起来很有嚼劲呢！

书颜：自己制作的柿干真美味！

我们一起开设了“哇塞柿子铺”，将柿干分享给幼儿园的保安叔叔、老师和小伙伴们，收获了一致好评。孩子们信心满满，决定来年还要摘柿子、做柿干。

对爸爸妈妈说

陈鹤琴的“活教育”理论提出：做中学、做中教、做中求进步。为了长久保存辛苦摘下的柿子，孩子们运用在图画书中获取的前期经验，决定制作柿干。首次制作失败后，他们积极探求问题所在，并进行二次尝试，最终成功。通过分享，孩子们也体会到了劳动的乐趣。日常生活中，家长要给予孩子解决问题的机会，帮助孩子积累生活经验，进行经验迁移，不断提升认知水平。