骨科手术后这样吃，好得更快

经历了骨科手术，患者的身体需要更多的营养来支持愈合和恢复。合理的饮食不仅能够加速康复过程，还能减少术后并发症的风险。下面将提供一份详细的饮食指南，以帮助患者在骨科手术后通过正确的饮食来促进身体快速恢复。

合理饮食很重要

患者在进行骨科手术后，身体需要大量的能量和营养物质来修复受损的组织。合理的饮食可以为患者提供必要的蛋白质、维生素和矿物质，这些都是修复和重建骨骼、肌肉及其他组织所必需的。良好的营养还能增强免疫力，帮助预防感染，减少术后并发症的发生。相反，缺乏营养会延缓患者的恢复速度，增加感染和术后并发症的风险。

需要摄入的营养素

在骨科手术后，患者身体的代谢水平往往会出现显著提高，对某些营养素的需求便会相应增加，以下是5种关键的营养素及其作用。

（1）蛋白质：蛋白质作为细胞和组织修复的基础成分，在术后尤为重要。它有助于伤口愈合、骨骼修复和肌肉恢复。高蛋白食物包括瘦猪肉、鸡肉、牛肉、肝脏、奶酪、牛奶、鸡蛋和鱼类。

（2）维生素：维生素C有助于伤口愈合，维生素D有助于骨骼健康。此外，还需要维生素K进一步增强矿物质吸收，优化骨密度，加快骨骼再生速度。新鲜蔬菜和水果是获取维生素的良好来源。

（3）矿物质：矿物质中的钙、铁和锌对骨骼健康和伤口愈合至关重要。钙有助于增加骨骼的强度，铁有助于促进骨骼发育和生长，锌有助于增强免疫力。富含矿物质的食物包括绿叶蔬菜、坚果、豆类和海鲜。

（4）碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源，术后患者需要足够的能量来支持身体的恢复。全谷物、水果和蔬菜都是健康的碳水化合物来源。

（5）脂肪：健康的脂肪有助于维持身体的正常功能，包括激素分泌和细胞修复。橄榄油、鱼油、坚果都是健康的脂肪来源，可以放心食用，不必担心“发胖”。

应保持充足的水分

充足的水分摄入有助于促进代谢和毒素排出，建议患者每天饮用足够的水，以及时补充手术过程中流失的水分。除了直接饮水，还可以通过以下方式补充水分。①汤：如鸡肉汤、蔬菜汤，它们不仅能补充水分，还能提供一定营养，但要注意适量。②果汁：新鲜果汁，如橙汁和苹果汁，可以提供维生素和水分。③茶：如绿茶和草本茶等温和的茶，有助于保持水分平衡。

推荐一份全天的饮食计划

早餐：建议患者吃全麦面包夹煎蛋，可以为身体提供优质蛋白质和碳水化合物；喝一杯牛奶或豆浆以补充钙和维生素D；再吃一个橙子或其他富含维生素C的水果，有助于伤口愈合。

午餐：可以选择优质蛋白多的食物，如清蒸鲑鱼或鳕鱼；一定要吃米饭或其他主食，为人体提供持续的能量；吃一盘清炒西兰花，可搭配胡萝卜和甜椒，以摄取维生素和矿物质。加餐时，可以适量吃些水果，如猕猴桃、香蕉或苹果，也能补充维生素和矿物质。

晚餐：有些患者不愿意在晚餐中吃肉，这是非常影响恢复的。可以适量吃牛肉、鸡胸肉，以保证获取足够的蛋白质；主食可以选择红薯、南瓜等，以补充膳食纤维；蔬菜沙拉也是不错的搭配选择。睡前加餐时，喝一杯低脂牛奶或豆浆，可帮助安神并补钙。

患者可以根据喜好自行调整饮食计划，只要保证摄入充足的营养素即可。

术后这么吃真的对吗

1.骨头汤真能促进骨骼愈合吗？

研究显示，骨折患者喝骨头汤不仅不能促进骨折尽早愈合，反而可能会带来其他健康风险。

虽然猪骨、牛骨等骨头中含有不少钙，但这些钙主要以不溶于水的羟基磷灰石结晶形式存在，即使长时间炖煮，钙也很难溶进汤里，所以骨头汤的钙含量其实并不高，远低于一些绿叶蔬菜和乳制品。除此之外，长时间炖煮的骨头汤内含有较高的钠盐和嘌呤，喝多了可能会影响血脂水平，增加患心脑血管疾病和肥胖的风险。

2.手术后多吃高热量食物可以帮助身体恢复吗？

患者在骨科手术后，多吃高热量食物并不能加快恢复，反而可能带来一些不利影响。

高热量食物通常含有较多的油脂，但并不一定富含对术后恢复至关重要的营养素。骨科手术后，患者的身体需要更多的蛋白质来促进伤口愈合和组织修复，以及足够的维生素和矿物质来支持免疫系统。显然，高热量食物并不能满足这些需求，还可能增加消化系统的负担，导致消化不良、腹泻等问题，影响营养吸收和术后恢复。此外，长期摄入过多高油高糖食物可能导致肥胖、高血脂等健康问题，增加患心脑血管疾病的风险。

3.饮食中的糖分是否会影响恢复？

饮食中的糖分对患者手术后的恢复有一定影响，但并非完全不利，主要取决于摄入的量。糖分是身体的主要能量来源之一，适量摄入可以为受伤的身体提供足够能量，支持术后恢复。但过多摄入糖分可能导致血糖波动，增加患糖尿病等慢性疾病的风险，还易造成肥胖，对骨科术后患者恢复不利。

因此，患者在术后应避免过多摄入如甜点、饮料等高糖食品，建议选择低糖、高膳食纤维的食物，如全谷物、水果和蔬菜。

（编辑 姚宇澄、黄奕言）