粮食生产大揭秘

想要粮食大丰收，可不是把种子播撒下去就算完事了！就问你，除了大米，你还知道哪些粮食种类？我国地域广袤，不同地区的土壤和气候适宜不同的农作物生产，搞清楚我国粮食的结构，以及影响产量的各种因素，科学开垦，合理种植，才能有利于提高粮食产量。

种植类别

在国际惯例里说到粮食，一般指的是谷物。而在我国，使用“粮食”这个词的时候，它的内涵除了谷物之外，还包括豆类和薯类。这里的谷物主要包括稻谷、小麦和玉米，豆类主要是大豆，薯类则主要是马铃薯（土豆）。

“口粮绝对安全，谷物基本自给”是我国粮食安全的底线，就是说稻谷、小麦和玉米都以国内生产为主。从2004 年起，我国粮食总产量除2016 年比上年减少 0.8%，结束了“十二连增”的趋势之外，粮食产量保持着连年增长的势头。预计在 2024 年，粮食产量可以达到7.04 亿吨；到2033 年，粮食单产量会达到每亩429 公斤，总产量达到7.66 亿吨。

粮食产量

粮食的产量与播种面积和单产量有关，单产量就是单位播种面积的粮食产量。

要播种就要有耕地。根据数据显示，我国耕地总量连续净增长，实现了确定的18.65 亿亩耕地保护目标，守住了耕地红线，然而耕地品质却普遍不高。

2023 年，我国粮食播种面积为17.85 亿亩，比2022 年增加954.6 万亩。 全国粮食单产389.7 公斤/ 亩，每亩产量比上年增加2.9 公斤。粮食总产量提高，人均粮食占有量达到493 公斤，高于国际公认的400 公斤粮食安全线。

虽然我国的粮食生产总量连年增长， 但却有着“结构性过剩”的隐忧：增产的部分主要来自玉米，而玉米的增产也不是因为单产量的大量增长，而是播种面积的增加。增加的这部分播种面积，又源于大豆、薯类和油料作物的播种面积锐减，因此我国每年需要进口大量大豆，而且进口量连年攀升。2023 年大豆产量2084 万吨，进口9940.9 万吨。

同时，大量的粮食特别是玉米的库存造成仓储成本的升高和粮价的下降，这又会对粮食生产造成压力。因此，这就需要按照实际需求，定期调整全国粮食结构，发展地区优势。

粮食结构

粮食的结构包括品种结构和品质结构。我国现阶段的情况是小麦、水稻供需平衡，玉米阶段性供大于求，而大豆的供求缺口逐年增大；人们对口粮的要求也从“吃得饱”变成了“吃得好”，有了品质和口味的要求。所以，为了优化粮食的品质结构，就要调减非优势区的玉米播种面积。我国的稻谷、小麦既有出口，也有进口，这也是为了调剂口粮品种，满足人们对口味的需求。

什么是粮食作物的优势区呢？很简单，不同的农作物对气温、降水等自然条件的需求不同，一些地方适合短日照的作物生长，如玉米、大豆 ; 一些地方适合长日照作物的生长，如小麦。在这些优势区又有适合的特色品种，可以满足不同的用途和需要。发扬地区优势和特色，发展优质农产品、专用农产品和特色农产品，是目前种植业结构调整的方向。

自然灾害

据估计，我国粮食作物受自然灾害的概率超过30% 的地区在全国平均概率达到了64%，也就是说，在全国范围内，不到两年就会有某地发生一次受灾概率超过30% 的灾情。对粮食生产影响最大的自然灾害就是干旱。怎么解决呢？一是开源，建设农田水利基础设施，增加引水和储水量；二是节流，提高灌溉技术，科学灌溉。同时，抗干旱、抗盐碱的新作物品种也被不断开发，在一些自然条件较差的地区也能保证产量。

另外，我国常见的农作物病虫害有1700 多种。不同种类、不同品种的粮食作物，面临着不同的病虫害风险。在作物生长的不同时期，需要防范的病虫害也不一样。比如，水稻会面临稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟和稻瘟病的威胁；小麦则要防范赤霉病、条锈病和蚜虫；玉米要防范玉米螟和大斑病，同时，草地贪夜蛾也会给玉米带来减产风险。通过杀虫剂和杀菌剂进行防治，容易使有害生物产生抗药性，残留的农药也会降低农产品品质，带来环境污染问题。所以，我们提倡绿色防控技术，如研究害虫的致害机制和流行规律，用预防代替控制，发展抗病虫品种，研发“绿色农药”等。