安全用餐提示

民以食为天，无论是外出用餐还是在家用餐，消费者都十分关注食品安全。消费者要吃得安心，有哪些注意事项呢？

消费者外出用餐

消费者外出用餐时，应注意以下“四个选择”。

一是要选择具有食品经营许可证（含小餐饮经营许可证）、内外环境整洁、口碑良好、信誉度高、食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐，餐后应主动索取发票等就餐凭证。

二是慎重选择凉菜冷食，不吃或少吃生食海产品，坚决不食用国家重点保护野生动物和其他陆生、野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生、野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；坚决不食用“长江野生鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物。

三是不选择未经备案的路边临时餐饮摊点就餐。

四是主动选择公筷公勺，倡导移风易俗、文明节约用餐新风尚，自觉抵制餐饮浪费，争做绿色消费的践行者。

消费者在家用餐

消费者在家用餐时，应注意以下事项。

一是选择合法经营、资质齐全、信誉良好的正规商超购买原料食材，并保存购买凭证。

二是保持良好的卫生操作习惯，处理食物前后勤洗手，加工制作完毕后及时清洗和消毒台面、厨具。

三是保证食品原料充分清洗，制备和贮存时生熟分开，加工制作工具宜生熟分开，特别是加工和盛放生肉、水产品的器具，避免交叉污染。

四是确保烹饪制作的菜肴彻底煮熟，做好的食物应尽快食用，并在室温下放置不超过2 h，若不能及时食用完毕，应及时使用保鲜膜等密封处理，并冷藏或冷冻保存，剩余食物和隔夜食物再次食用前应彻底加热，冷藏时间不宜超过24 h，重复加热不宜超过1 次，避免加工或食用生食水产品。

五是合理搭配食物，在家用餐时应该注意荤素搭配，营养均衡，合理膳食。

六是按需选购和制作，尽量避免剩饭剩菜。

七是消费者通过网络平台购买食材时，要注意选择近距离的餐饮单位，缩短运送时间，同时要及时查看商家的资质证照是否上传且有效，收到食材后要检查食材质量及包装。不建议网购凉菜、生食类（如生鱼片、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等食品。

消费者食用购买的食品或者在外用餐出现不适，要及时就医，保留消费票据、化验报告等相关资料，同时拨打投诉举报电话12315。