筑牢首都春节期间食品安全防线

为贯彻落实市场监管总局春节和两会期间食品安全监管工作部署调度会会议精神，北京市市场监管局结合春节假期食品安全工作特点，紧盯重点食品、重点环节、重点地区、重点风险，全面排查整治食品安全风险隐患，压紧压实生产经营企业主体责任，全力保障春节期间全市食品安全工作平稳有序。

一、强化组织领导，周密部署节日期间工作

2024年2月1日，市场监管总局党组书记、局长罗文一行赴北京市调研春节期间食品安全工作情况，强调要积极采取务实举措，严格落实食品生产经营企业主体责任，有效防范风险隐患，让人民群众过一个平安、欢乐、祥和的新春佳节。北京市市场监管局认真贯彻落实罗文局长来京调研指示精神，主要局领导春节前后3次带队现场检查春节期间食品安全工作落实情况，主管局领导召开全系统春节期间食品安全工作部署调度会，充分分析研判春节期间食品安全风险点，针对性部署工作，要求切实守牢食品安全防线，确保群众饮食安全。成立督查组，以庙会、游园会、展销会、大型商超、餐饮等场所及食品生产经营企业为重点开展实地督查，督促主体责任落实。

二、坚持“四个最严”，加强监督检查

加强节日聚餐场所、旅游景区、交通场站等重点区域餐饮安全监管，对承办年夜饭的餐饮服务单位从加强人员管理、规范食品留样、餐饮具清洗消毒等十个方面提出具体要求。加强对全市批发市场、农贸市场、连锁商超食品安全排查整治，重点对食品销售单位在售糕点、“北京特产”等节令性食品和特殊食品开展监督检查。加强节日期间在产企业监管，提前摸排春节期间企业生产情况，掌握假期在产企业在职履责的食品安全总监、食品安全员、检验员、联系人以及生产时间段等信息，逐户排查风险。

三、严格“三会”监管，夯实主办方主体责任

强化庙会、游园会、展销会等“三会”食品安全监管，建立全市春节期间“三会”监管台账，详细掌握举办时间、地点、开办者、商户食品经营情况等信息。安排专人与“三会”主办方建立对接机制，采取一对一服务、一对一沟通、一对一指导，对于投诉举报的问题第一时间核查处置。督促主办方对食品摊位资质严格审查，建立食品安全管理机制，规范食品现场制售行为。

四、加大抽检频次，全面排查消除风险隐患

开展春节食品安全专项抽检监测，覆盖全市流通、市场、餐饮、生产、网络等各个环节，聚焦展销会、游园会、庙会、交通枢纽、商圈景区、年夜饭、年货礼盒等领域，以米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食品，以及糕点、饮料、酒类、坚果炒货等节日热销食品为重点，检验农兽药残留、食品添加剂、微生物、理化指标等项目，经检验全部合格。从抽检情况看，全市在售的食品安全状况良好。

五、制止餐饮浪费，推动“反对浪费”蔚然成风

督促年夜饭、婚宴、团餐供餐单位落实制止餐饮浪费主体责任，在就餐场所醒目位置设置“光盘行动”标识，提示消费者适量点餐、取餐，打包剩余餐品，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导。加强制止餐饮浪费监督检查，开展“随机查餐厅”行动，坚持边执法边普法，多措并举推动形成厉行节约、反对浪费的社会风尚。

六、推动末端发力，发挥“两个责任”共治效能

北京市食安办制发提醒敦促函，推动各区政府严格落实属地管理责任，对照春节期间食品安全监管工作关键风险点及检查要点，认真抓好本地区食品安全工作。制发督导提示函，提醒全市包保干部在春节期间对食品生产经营主体靠前督导，在基层化解食品安全风险隐患，保障人民群众吃得安全、舒心过节。督促食品生产经营企业全面落实主体责任，要求食品安全总监、食品安全员组织开展自查自检自纠，落实“日管控、周排查、月调度”风险管理机制，及时排查风险隐患。

七、压紧压实责任，严格应急值班值守制度

落实国务院食安办要求，制定食品专项应急方案，严格执行食品安全应急值班制度和舆情监测报送制度，节日期间实施市、区、所三级24小时在岗带班、专人值班。带班局领导每日组织召开全系统应急管理工作调度会议，驻局纪检监察组全程跟进指导每日专项督导检查工作，应急保障人员坚持“在岗、在位、在责”，确保节日期间食品安全监管工作平稳有序。

北京市市场监管局坚持首善标准，认真履职尽责，多措并举保障首都市民春节期间饮食安全，为首都人民群众度过欢乐祥和安全的新春佳节贡献市场监管力量。