敦煌壁画里的烟火人间

敦煌定若远，一眼动千年。

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在甘肃敦煌，每一捧沙都是一段故事，每一捧沙都是一段历史。

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自古以来，敦煌作为中西文化交通的咽喉要道，多种文明在这里碰撞，多种文化在这里汇集、交融又传播开来，被人们称为“沙漠中的大画廊”。目前，敦煌现存735个洞窟、2400余身彩塑、约4.5万平方米壁画。这些色彩鲜艳的壁画历经风霜之后，仍不减光辉，其中描绘的大量市井生活，向我们展示了千年前古人衣食住行的点点滴滴。

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衣：巧用色彩，玩转混搭

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敦煌壁画中有这么一群人，他们把自己的流行理念、生活画像绘在窟中，这些人就是供养人。

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可能他们早早就意识到自己的穿着要被后世当作穿搭的范本，所以在服饰的研究上颇有建树，他们以穿出自我真色彩为准则，创造出颜色搭配的两大秘诀：

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一是借助同类、类似色的搭配，产生变换效果。如莫高窟第98窟《新妇小娘子供养像》中，两位女性身穿大长裙、深红衣袖外加黑色点缀，整体相似颜色的相互搭配，柔和中表达出华美。

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二是对比色的搭配，尤以红配蓝最为常见。在莫高窟第9窟女供养人像中，三贵妇衣饰华丽，云髻花钗、团花锦服，另五侍女形体较小，衣着简单无纹饰，偏立一隅。身份地位明显不同，这种对比色使得画面具有震撼力。

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只研究色彩搭配就想在服饰界立足显然是不够的，人们另辟蹊径，开创了“胡服汉装”的全新风格。

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首先，胡人以汉服为潮流，不仅在民间百姓中广泛传播，而且受到了敦煌上层人士的喜爱，备受提倡汉化的统治者恩宠。

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上朝的正式官服全仿效汉装，流行曲领横颈，宽袍大袖；贵族长者常是头戴合欢帽，着交领宽袖袍服，腰束带，体现洒脱不凡的风度；妇女的服装也仿效江南贵妇，流行“慢束罗裙半露胸”。

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同时，汉人也以胡装为时尚——胡服简直太实用啦！上自官员、下至士庶均以袴褶为常服。头戴笼冠，腰系蹀躞带，脚穿靴子，这样搭配下来，出门在外都时尚便利了不少。

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没错，壁画就是敦煌人的时尚大片！

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食：烟火人间，风味长存

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处于“黄金地带”的敦煌，络绎不绝的商客除了带来了繁忙的交通，同样在此留下了琳琅满目的美食与多样化的饮食习惯。

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面食从古至今都是西北人民的挚爱。但路上带着大碗宽面着实会让味道大打折扣，经过几番对比，饼凭借易保存、便携带，而且能根据个人喜好加料而在众多主食中拔得头筹。

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在莫高窟第159窟壁画中，就有一幕生动地描述了两人站在圆台边制作烧饼的画面。

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提起西北的美食，就少不了肥美的羊肉。畜牧业发达的敦煌，优质的肉类绝不会断货TAmZYL+x/8/RWMM2OUtXTNSaflwUQS7eV2zio/5TfDE=。莫高窟第61窟、第85窟、第156窟等，都出现了“肉铺”的场面。

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与现在肉店的营销方式不同，当时更时兴现杀现卖，绝无中间商赚差价。

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羊肉吃腻了，就换猪肉、驼肉；水煮吃腻了，就换烤炙、手抓……总之，每天都能解锁一项吃肉的新方法。

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敦煌人好客，且有局必有酒。使节来访，来一杯；朋友聚会，来一杯。其间，还伴有舞蹈与音乐，好不热闹，真是不喝尽兴不罢休！

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喝酒除了要酒量好，酒的质量也很重要。用葡萄酿酒，是敦煌人的传统。为了专业化生产，敦煌出现了专门的酿酒作坊。

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在榆林窟第3窟的酿酒图中即有一炉灶，灶台上叠压四层大小不同的方形和梯形器物，顶部有烟囱。一女子半跪在灶前向炉膛里添柴，另一女子持钵站在灶旁，地上放着酒壶、高足碗、木桶、贮酒槽等用品。

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如今，我们越看饮食题材的壁画越觉得，敦煌人的烟火江湖，不是想学就能学会的。

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住：择一座城，爱一个家

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如果能回到古代，那住在敦煌，便能尽览世间繁华了。当时著名的各种建筑形象，如宫殿、阙、桥梁等，敦煌壁画上全都有。

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敦煌的居住建筑，与其他地区一样既有王宫宫室、豪门深宅，也有普通人家的院落和茅屋。

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但身处不知何时就会战乱的年代里，老百姓为了避免一不小心就没家的风险，将“家大家小，坚固就好”的理念根植于心。“城”作为防御系统顶尖的建筑，广受好评，是敦煌壁画中最常见的类型。

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如莫高窟北魏第257窟“须摩提女缘品”图中宅院的三面都有城垣围绕，一侧有门楼，院内有堂，堂后有四层望楼，楼后有园，墙顶双线，代表土墙上加筑的女墙。宅第的墙垣上有突出并高于城垣的墩台，显示出城墙的防御功能。

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敦煌民间对修建家宅十分重视，他们有一种牢固的风俗观，认为“宅小六畜多”。多养马牛羊猪狗鸡，即意味五谷多，养活的人口也就多了。一回家看到一家老小和和美美，哪还会想烦心事？

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敦煌早期的壁画中，由于不断受到汉地文化影响，涌现出楼阁式、亭阁式多种建筑形式。

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如今在国际上享誉盛名的建筑师假如穿越到古代敦煌，说不定只是一个普通的小学徒呢，敦煌壁画这部“建筑宝典”可得紧紧抓牢！

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（摘自《甘肃日报》）