当文字遇上美食

美食于我，只是电视中的一道盛宴，这般火候，那般操作，看过后宛若过眼云烟，片言皆无。中央四套有一档美食栏目叫《远方的家》，节目讲述的是一道道回味无穷的家乡菜，而我只能作为观众。有道是，内行看门道，外行看热闹。我完完全全属于看热闹之人，蒸炸煎煮样样不通，门门不懂，而美食栏目中那么多饕餮盛宴，竟丝毫没让我垂涎，连我都佩服自己的定力。

不会做饭，自然降低了我在家中的地位，而我反倒自在逍遥，可以有大量闲暇时间于书海中泛舟，偶尔还可以码上些许小字，怡情、娱乐两不误，岂不美哉！凡事需辩证看待，福兮祸兮，福祸相依的道理，自古以来就有。

看朋友圈在晒美食，我也禁不住被诱惑得蠢蠢欲动，想大显身手提升一下家中地位。看巧凤姐做的形态各异、憨态可掬的“兔宝宝”们，第一时间和巧凤姐连线，求教一二。和面、发酵、上锅等，步步都在巧凤姐的指点下。盼星星，盼月亮，三十分钟后，热笼出锅，可是看到黑乎乎的面团，满心欢喜被失望所代替。馒头犹如石头一般坚硬，且需一副好牙口方能咬动。即便这般，先生还是大加赞赏，我知道这不仅是鼓励我，更是老张想法解脱自我的妙计。二十多年的夫妻，我还能不知道他那些小心思。罢了，罢了，还是回归最真的陈老师吧！做饭这等小事，能者多劳嘛！

想起小雨上初中之时，和我一同上下学，两点一线的固定生活模式持续了三年。从学校到家，从家到学校，是三年来最简单的线路图，而我只是为了满足小雨饥饿的需要，从未考虑过他的味蕾如何感受。早饭，简单的荷包蛋，五分钟全部搞定。三年来，除却把荷包蛋做得炉火纯青外，再就是十五分钟之内便可出锅的手擀炝锅面，其余真是不敢恭维。喜欢吃米饭的小雨，在外面才能尝到鱼香肉丝盖浇饭的那份舒爽。

高中时，一周难得见上一面，苦了不会做饭的我，想要满足少年的味蕾，只能在育才街附近的小吃店解决周末的午饭，虽不停地变换地点，可终究没有妈妈的味道。三年时光匆匆而逝，竟无一餐可以回味。

小雨上大学时，更不用提，神兽出笼，再无半点羁绊。先生和我大抵在单位草草解决早午餐，省去做饭之苦。即便暑期在家，懂事的他愣是没有点过一次外卖，家中一日三餐，他做得比我多。想吃哪道菜，网上搜索美食做法，自己在家捯饬，还别说，和饭店的美味相差无几。那份天赋许是遗传先生的基因。十分钟不到，色香味俱全的葱油面旋即上桌，挑起面条，细细品尝还真挺地道！那份绵长的幽香在他离家的时日会滞留厨房很久很久。而他做的大盘鸡则是先生都不敢与之抗衡的，这不，今天中午还没到家，少年悦耳的铃声隔空传来：“妈，大盘鸡好啦！赶紧回家！”我想象着那份浓郁的香味，骑行的时候不由加速，连平日熟悉的行道树，此刻再看竟也多了几分妩媚。我的短板，不知何时变成了他们的优点。

想起小雨上小学四年级时，一次周末，我和先生于华灯初上之时才回到家，推开门，小小少年蹲在厨房的垃圾桶旁削土豆，面汤已经做好，把我们俩感动得热泪盈眶。不善言辞的先生竟说，这是他吃过的最香的一顿饭，虽然那面汤分明就是一锅糨糊，可我们一家三口吃得津津有味。从那时起，少年回家便不自觉地帮我做饭，一来二去，竟青出于蓝而胜于蓝。而我则认为做饭是一个人最起码的生存技能，早学会早受益，少年大概受此影响，故慢慢成就了自己日渐精湛的厨艺。

先生是家中主厨，人家可是经过正规厨师学校培训的，有着二级厨师资格证，是名副其实的大厨。虽不为外人道，但在我们家，他的水平可是一顶一的，而我仅剩消化功能。但凡所需，从无推脱，且在短时间内独自完成一道道琐碎的蒸炸煎炖，火候和温度拿捏得甚是到位，而我除却享受美食，唯有赞叹。他呢，也乐意接收我的赞美，且越赞美越来劲！在马斯洛的需求层次理论中，第四层的需求就是尊重需要，即自尊和希望受到别人的尊重。夫妻生活更需要相互赞美，在爱的沐浴下，相互尊重显得尤为重要，同时也增进彼此之间的感情。

昨晚和少年一起，不经意间谈及美食，少年就美食的种种做法开始言传身教，如何上色，如何调味，如何掌握火候，还有温度的把控，犹如从业多年的厨师娓娓道来。而我仍如差生一般，左耳朵进，右耳朵出，急坏了少年。美食对于我，只是为了满足饥饿的需要，根本不能品尝，那些饕餮盛宴，充其量只是满足视觉而已。我在年少时甚少品尝美味佳肴，那时经济条件不允许，温饱才是那个时代最大的渴求。而今，生活水平提高了，竟没有对美食的那份憧憬和向往了。

想起美食家兼文艺家大文豪苏轼，不仅给我们留下了一篇篇或优美或壮丽的词作，也留下了一道道美食：东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐。苏轼一生被多次流放，但是乐观豁达的性格让他走到哪里就吃到哪里，吃到哪里就写到哪里，留下了不少传颂千古的词篇。

苏轼被贬到黄州，发现当地人不爱吃猪肉，所以猪肉价格非常低。于是，苏轼便发明了猪肉的新吃法：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这种方法做出来的猪肉肥而不腻，味道鲜美，后人把这道菜叫作东坡肉。

后来，苏轼被贬到惠州，但他仍然没有因为岭南之地的艰苦而苦恼，而是像来到“吃货”天堂一样“日啖荔枝三百颗”，更是利用当地人不要的羊大梁骨创造出了烤羊蝎子的先进吃法。创作菜品，并为美食作诗，这是只有古人会做而现代美食博主做不到的事情。

也许一道道菜品可能在他人看来不过如此，在文学美食家苏轼的笔下多了文字修饰，赋予美食不同的表述，于是一篇篇美文应运而生。而后世仿照他的文字，竟也做出风味各异的道道大餐，成为家喻户晓的招牌菜。

如我这般不善烹饪的小女人，美食今生与我无缘，我也就只能成为一颗风干的葡萄，寻找灵魂的天堂。记得嫂子曾不止一次问我：“人家都说吃香的，喝辣的，才叫有福，而你既不敢吃辣的，更不喝香的，你亏不亏？”我莞尔一笑，摇头回复：“美食于我只是短暂的味觉享受，温饱解决后，只剩下腻味，书籍却带给我丰盈，我只能做爱读书的小女人。正如毕淑敏所言：‘书不是胭脂，却会使女人心颜常驻……书不是羽毛，却会使女人飞翔，书不是万能的，却会使女人千变万化。不读书的女人，无论她怎样冰雪聪明，只有一世才情，可书中收藏着百代精华。’”

一个多读书的女人，她的眼界和格局也是不一样的。读书会让你的灵魂变得更加有趣，会让你的眼界更宽广，同样也会丰富你的精神，提升你自己的格局，会让你用另外一种不同的方式来看世界。

爱读书的女人，身上所散发出来的书香气是很诱人的。时间可以带走青春，却带不走你的才华。时间可以带走身边的一切，但是带不走你那独立而优美的灵魂。读书，可以让我们在静默中成长，做一个喜欢读书的人，灵魂自带香气。

当文字遇上美食，无论如何都是很惬意的，会衍生出流传千古的佳话。奈何在我的眼里，美食只是果腹之物，文字才是此生最爱。

苏轼曾言：“宁可食无肉，不可居无竹。”无肉尚可下饭，无竹也能在当下高楼林立的混凝土中生存。而我则想改为：宁可食无肉，不能室无书。

汉代刘向说：“书犹药也，善读之可以医愚。”事实上，读书确有“防病”和“治病”的奇效。读书可以消解人的失落感、寂寞感、孤独感，可以使人心神集中、杂念尽消、心平气和、神志安稳，从而有利健康；读书可以清心明志，教人明理，遇到过急之事可以避免“怒伤肝、恐伤肺”等不利身心健康的情况发生；读书还可以引导患者专心于书中，暂时忘却病痛带来的苦恼，使患者意境开阔、心情舒畅，有利于身体康复。读书的这些功用，美食自然不可替代。

仅就个人而言，美食有美食的益处，文字也有文字的魅力。自然，每个人的喜好不同，选择也不尽相同。食物是一种态度，是面对生活的态度，生活是真实的，生活也是挣扎的，如何在平淡琐碎乃至艰辛中活出趣味，才算是真正懂得了生活。对于国人来说，吃饭不单单是为了温饱，也是一种生活方式，体现着生活的智慧和生命的尊严。

在如诗的境界中读书，心灵会像热水里的新茶一般丝丝缕缕地舒展开来，抑或会感到那个温暖的杯底从心房熨过，熨平了心灵上的每一条皱褶。

无论美食还是文字，都是对生活的一种态度，是对生命的一种向往。