厨房里的瓶瓶罐罐

无论在什么样的厨房，瓶瓶罐罐或多或少总会有的。厨房里的瓶瓶罐罐里放什么？当然是存放各种调料。没有瓶瓶罐罐的厨房是不可思议的。

一个厨房里瓶瓶罐罐多了好不好？我以为应该从两个方面看。一是当然好。现代生活物质丰富，生活质量在不断提高，光有点咸盐与辣子，显然是不够的。二是不能过分。老子说，五味令人口爽。“爽”在这里当然有痛快的意思，同时也有“差错”的意思。“疯狂”也是一种痛快，但痛快之余常有祸端。现在有不少人，吃什么都觉得味淡不好吃，原因之一就是平时所食之菜肴调料放得太多。眼下不少餐馆为了销路好，鸡汤里也放鸡精，牛肉、鱼肉里也放味精，各种调料添加呈现出无所不用其极的倾向，丧失了食材本身的味道6a+vbGvauTzWAQYNlo3up1t3uc0ICIIfz+dQuY10lo4=。因此，我觉得一个厨房里瓶瓶罐罐太多了，也未必全是好事。

作料过多是烹调的大忌，有名厨说，最高明的烹调是最大限度呈现出食物的本味。同时，行走人间，言行中“作料”过多也是做人的大忌，因此，有人说，做人的最高境界是保持人心中原本的良知。由此，我们是否可以做如下推论：正如厨房里的瓶瓶罐罐不宜过多一样，一个人为人处世，于待人接物之际，不宜有太多的不同应对，心思不可太多、太重，因为这有伤心情与品行。同样，脸上的表情也不必太复杂，笑里藏刀，前倨后恭，脸上一旦阴晴不断，心之境也难免被污染。

（编辑 兔咪/图 雨田）