王福坤：共治共享食安新局面 打造食品安全的“伊利实践”

伊利集团企业事务总监王福坤介绍把食品安全责任压实到“最小工作单元”，伊利不断探索高标准质量管理体系，坚持“以消费者为中心”，推动食品行业高质量发展

党的二十大将食品安全纳入国家安全体系，对推动健全的食品安全治理体系提出了新要求。在此背景下，食品企业如何满足人民日益多元的食品消费需求，推动食品行业高质量发展，引发行业的思考。

不断探索高标准质量管理体系，

加速提升品质管理水平

面对日新月异的市场环境，企业必须不断探索、创新，以适应新的挑战。伊利集团企业事务总监王福坤介绍，伊利不断优化质量管理体系，积极对标全球更严标准，成为行业内首家获得“金标标准认证”的乳品企业。具体来说，“金标标准认证”涵盖工厂生产制造过程和产品检测“双认证”，在工厂管理水平和产品品质方面形成“双保险”。这有利于提升全球消费者对中国食品的信任，助推整个行业实现“中国品质即世界品质”。

在高标准持续引领下，伊利还升级了品质管理工作战略，推动品质管理水平迈向新高度。王福坤介绍，伊利建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系，覆盖80多个检验单元，检验项目总数达1000多项。依托前沿的质量管理战略和领先的质量管理标准，伊利先后获得“全国质量奖”、国际乳品联合会（IDF）颁发的“食品安全创新奖”“亚洲质量卓越奖”，将国家级、洲际级、全球级权威品质管理奖项悉数纳入囊中，锻造了中国乳业质量奖项“全满贯”。

不断推进数智技术赋能生产，

引领行业整体品质技术升级

乳业是维系国民健康的重要产业，近年来呈现高速增长态势，并加速迈入高质量发展阶段。这与国内持续增长的消费需求密不可分。抓住这一市场机遇，伊利坚持推动创新战略，不断深化管理创新，突破“卡脖子”技术，实现关键核心技术自立自强，为食品工业智能发展添薪续力。

随着创新科技不断赋能高品质生产，伊利从原奶生产到消费者终端已经实现全链数智化。拿伊利旗下的敕勒川生态牧场举例，它是全球领先的智慧示范牧场，其运用到的智能系统和数字技术，对每一头奶牛的健康、运动、膳食、产奶等数据进行综合分析，针对性地提供精准饲喂配方，保障奶牛膳食营养。经过AI算法，还对牧场各项生产流程进行实时监控和分析，确保奶牛健康生产优质奶。

坚持“以消费者为中心”，

赢得全球消费者信赖

作为健康领域的龙头企业，伊利坚守“以消费者为中心”的理念，在全球设立15个创新中心，不断汇聚全球优质资源，持续为消费者提供高品质的产品和服务。

不久前，凯度消费者指数发布《2024品牌足迹报告》，伊利以领先的品牌渗透率、消费者触及数、年均选择次数，再次蝉联“中国消费者十大首选品牌榜单”首位。取得这样的成绩得益于伊利以消费者需求为导向，围绕营养健康、产品研发、食品安全、母乳研究等重要领域，开展全产业链创新合作，致力于打造满足全人群、全生命周期、全消费场景的健康产品。

共促消费市场繁荣，是食品行业的共同责任。王福坤表示，伊利愿与行业一道持续引领行业品质管理和技术提升，探索行业高质量发展未来。