书写中国的“海带传奇”

如今，海带已成为家家户户餐桌上的一道常见美食。然而，在20世纪50年代，它却是许多家庭难以获得的“珍宝”。海带是亚寒带海藻，原产日本和俄罗斯。当时，我国每年需进口1.5万吨海带才能满足市场需求。那么，海带是如何在我国落地生根的？今年91岁的中国科学院海洋研究所研究员蒋本禹讲述了这段历史。

科研为民： “让人民吃上我们自己生产的海带”

1927年，一批玄木从日本北海道运至我国大连。此时正逢北海道海带成熟，释放出大量的游孢子，它们附着在玄木上生长。玄木运到大连后，停留在寺儿沟海面，这时由游孢子长成的海带成熟了，释放出更多游孢子，其中一部分便附着在栈桥的基石上。第二年，这些小孢子竟然发育成小海带。这一巧合让我国从此有了自然生长的海带。

1950年，从美国学成归来、深爱祖国的曾呈奎，把研究海带养殖确定为自己和海洋所研究的一个新课题。曾呈奎对同事们说：“我们研究海藻的，看到国家还要进口海带，感到羞愧。我们应当努力工作，争取在最短的时间内，让人民吃上我们自己生产的海带。”

1951年，曾呈奎组建了海带养殖研究小组。

然而，扩大海带养殖面临“拦路虎”。水温变化幅度大、夏季温度高、近岸水域营养盐含量少，使海带生长受到限制；冬季水浑光线不足、夏季水清光线强，对海带的生长与度夏不利。这些自然条件都是人力难以改变的。

曾呈奎和同事一鼓作气，弄清了培育海带幼苗的适宜温度范围、光照长短和强度、营养盐组成等，为下一步解决海带养殖中存在的关键问题打下了坚实的基础。

攻坚创新： “秋苗”摇身变“夏苗”

传统的海带养殖要在秋天采孢子和培育幼苗，称为“秋苗”。研究伊始，秋苗难关便像堵墙似地挡在了大家面前——海带小、含水量大、产量低、大部分中途“夭折”……

初夏的一天，曾呈奎细心观察着海带的种种变化。他突然发现，海带在释放孢子。这让他灵光一现：用夏苗代替秋苗？由海上改到室内？

就像被父母哺育的孩子，幼苗经过研究人员4个多月的精心照料，到10月中下旬，长度已经超过1厘米。此时，海面水温已降至20摄氏度以下，将幼苗移放到海面自然养殖正是最佳时机。

这是我国首创的在室内低温条件下培育海带幼苗，也是我国科学家在国际上首次阐明在一定的环境条件下，光是海带繁育的制约因子。这一发现打破了夏苗培育中的关键条件限制，保证了夏苗培育成功。

1954年末，丰收的海带夏苗给山东水产养殖场（山东省海水养殖研究所前身）场长房希栋和技术负责人李宏基等人带来莫大的惊喜。刚成功研制海带筏式人工养殖法的他们主动找到曾呈奎，希望合作进行生产性试验。一拍即合！多家单位合作，携手开启了工厂化育苗生产的新篇章。

海带神话： 奇迹背后的耕耘

中国人工栽培海带从诞生到推广应用历经10年。到20世纪70年代初期，我国海带总产量已达到30万吨干品，是日本和苏联自然海带产量之和的6倍，震惊了世界藻类学界和水产养殖学界。全球的目光都被这片东方的蓝色海域所吸引。“这贡献是无法用言语衡量的。”国际著名藻类学家苏珊·布劳利如此评价。1978年，“海带养殖原理研究”项目荣获全国科学大会奖。海带的成功栽培，在为我国带来巨大经济效益的同时，还带动了紫菜、裙带菜等其他海藻产业发展。曾呈奎和他的同事们还创建了从海藻中提取碘、褐藻胶、甘露醇的完整生产工艺和技术流程。如今，我国已成为世界最大的褐藻胶生产国，产品广泛应用于医药、食品和饲料等领域。

（摘自《中国科学报》廖洋/文）