盛开在餐桌上的木槿花

更多时候，木槿花被我们作为食材打个牙祭，给贫乏的生活添一点滋味。

美食是有记忆的。氤氲着木槿花香的记忆中，母亲做的一道道色香味俱全的木槿花美味佳肴，让我们舌底生津，唾液肆窜。

老家大门外有一大丛木槿花树。每年春天，木槿冒出了新芽，随着叶子渐渐长大，花朵也次第开放。木槿枝叶繁茂，密密匝匝，粉紫色的花瓣，零星地绽放在葳蕤的枝头，煞是好看。

一朵朵木槿花如粉紫色小葵，五片成一花，单瓣的纤薄，重瓣的丰满，枝干上的花苞竖直向上，每一朵都是那么娇艳，随风摇晃着脑袋。

“有女同行，颜如舜英。将翱将翔，佩玉将将。彼美孟姜，德音不忘。”雨催花发，美得明媚张扬又独立的木槿花，就像从《诗经》中走出来的女子，给生活在乡下的我们带来了最初的美的认知。

每次途经木槿树，仰望那些花，粉紫色的花朵静静地绽放着。从暮春、半夏，再到深秋，伴着时光慢慢行走，木槿花开兴致不减。木槿花的花期只有一天，一朵朵接续传承，岁月流年，日子静美。

小的时候，小伙伴们喜欢摘木槿花，女同学美美地戴在耳畔、发梢或胸前。遇到被蜜蜂和“洋辣子”蜇了，把木槿花朵揉烂了抹在患处，连续涂抹几天也就消肿了。更多时候，木槿花被我们作为食材打个牙祭，给贫乏的生活添一点滋味。

生吃木槿花，随时都可以进行。我们摘一朵盛开的木槿花，吹去浮尘，塞进嘴中大口咀嚼，嚼碎的木槿花黏黏的，滑滑的，带着一丝甜味。但我们每次也就吃三五朵，不敢多吃，生怕被腻到了。

凉拌木槿花，味道奇特。木槿花去蒂，洗净，放在沸水里焯一下。木槿花过水立刻“花容失色”，待其变成纯白后必须马上捞起，滤干后凉拌。成菜的木槿花除了有花的清香外，还有一种近似鱼冻的滑爽。

清炒木槿花是母亲伴着木槿花花季长年做的一道菜。木槿花放点盐、辣椒、葱、蒜清炒。夏日里，一道清炒木槿花令人开胃健脾，胃口大开，食欲大振。

母亲做的木槿花“面花”，别有一番意境。碗中打两个鸡蛋，再倒些面粉，充分搅拌调成鸡蛋糊，再把木槿花瓣一片片裹上面糊，放进油锅里炸至金黄。炸好的木槿花颜色依稀可见，形状还能保持花的模样，像艺术品一般码放在盘子里。捏一瓣油炸的木槿花放入口中，软糯、丝滑的感觉至今还在舌尖上萦绕，那淡淡的花香从舌根下溢出，久久不散。

木槿花鲫鱼是母亲的拿手菜。鲫鱼剖洗干净，在鱼身上划出菱形花纹，抹上酱油腌制一会儿。姜切丝，葱切段，豆腐切成指头大小的方块，新鲜木槿花去蒂洗净，切成粗丝。鲫鱼在油锅内炸至浅黄，锅底依次铺上葱段、姜丝、豆腐块、鱼，随后将料酒、盐、生抽、白糖等作料调成的料汁均匀地浇于鱼身，倒入清水大火烧开，小火再焖一小时，最后放入木槿花瓣、味精，收汁装盘。每次目睹这盘诱人的木槿花鲫鱼，我都有按捺不住的举箸冲动。

木槿花豆腐羹也是母亲擅长的。嫩豆腐盐水浸泡去腥，锅热倒油，姜末爆炒，豆腐切块放入，续水熬汤，水开撒入花瓣，淋上鸡蛋液，加入佐料。花蕾清脆、滑爽，有点像毛芋艿，滑滑稠稠，又比芋艿水润。清晨喝上一碗，花香顺着口腔蜿蜒进食道，继而滑入肠胃，能够神清气爽一整天。

木槿花富含蛋白质、脂肪、粗纤维，营养价值很高，还有清热利湿、凉血解毒、消肿的功效。药食同源，盛开在餐桌上的木槿花富足了童年的味蕾，也让孩子们补充了营养，有益于健康成长。